PrihlásenieRegistrácia
Ak si nenašiel svoj podcast, kontaktuj nás
2026 © Podmaz | All rights reserved
Všeobecné obchodné podmienky
Cenník reklamy
Štátna reklama
Ochrana osobných údajov
Všeobecné podmienky používania
/
Český gastronomický podcast

Český gastronomický podcast

Autor: Luboš Kastner a Dotykačka⁠
Moderovaný byznysový pořad o ekonomických potřebách, vhledech, nápadech a zkušenostech z České gastronomie s respektovanými odborníky v České gastronomii. Ve spolupráci s Mastercard. https://linktr.ee/ceskygastronomickypodcast

Podcast Český gastronomický podcast je vložený na túto stránku z otvoreného informačného zdroja RSS. Všetky informácie, texty, predmety ochrany a ďalšie metadáta z informačného zdroja RSS sú majetkom autora podcastu a nie sú vlastníctvom prevádzkovateľa Podmaz, ktorý ani nevytvára ani nezodpovedá za ich obsah podcastov. Ak máš za to, že podcast porušuje práva iných osôb alebo pravidlá Podmaz, môžeš nahlásiť obsah. Ak je toto tvoj podcast a chceš získať kontrolu nad týmto profilom klikni sem.

Zoznam epizód (124 epizód)

01:05:07
  
10.12.2024

Zbyněk Pokorný & Jan Dědíček – Příběh L'Osteria v Česku

V tomto díle podcastu si poslechněte příběh Honzy Dědíčka a Zbyňka Pokorného, kteří přivedli do České republiky italský koncept L'Osteria. Jaké výzvy museli překonat při budování první pobočky v Praze? Co všechno bylo potřeba přizpůsobit, aby si značka získala české zákazníky? Zjistíte, proč se...
49:50
  
26.11.2024

Nikita Sidorov, Hoxton Burgers – Od Segwayů ke gastru

V tomto díle jsme si povídali s Nikitou Sidorovem, zakladatelem úspěšného burgerového konceptu Hoxton Burgers. Nikita s námi sdílel svůj příběh od prvních neúspěšných pokusů na Dlouhé přes zlomový moment v Manifesto Market až po budování značky, která si získala oblibu mezi zákazníky. Dozvíte se, ja...
01:15:06
  
11.11.2024

Josef Krýsl, Joe's Garage Beer –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Pivo bez hranic

V tomto dílu Českého gastronomického podcastu přinášíme rozhovor s Josefem Krýslem, ikonou českého pivovarnictví. Josef sdílí svou cestu od Plzeňského Prazdroje přes vlastní minipivovar až po projekty ve Vietnamu. Uslyšíte příběhy o jeho začátcích, výzvách na druhém konci světa i o tom, proč i dnes...
01:05:33
  
23.10.2024

Michal Voldřich, Českomoravský svaz pivovarů – Minipivovary na vzestupu

V tomto díle jsme si povídali s Michalem Voldřichem, průkopníkem českého minipivovarnictví a prezidentem Českomoravského svazu minipivovarů. Michal s námi sdílel své zkušenosti z více než 30 let v oboru, přiblížil rozvoj minipivovarů od 90. let a diskutoval výzvy, kterým pivovary čelí, včetně pandem...
21:06
  
08.10.2024

Jiří Nehasil, Makro – Jak překonat krizi v gastronomii?

Jiří Nehasil, výkonný ředitel Makra, se zamýšlí nad největšími výzvami, kterým čelí česká gastronomie – od rostoucích nákladů až po nedostatek personálu. V epizodě sdílí své postřehy o tom, jak inovace a změna přístupu mohou pomoci restauracím uspět. Jaké trendy čekají české gastro v roce 2024? „Je...
58:12
  
27.08.2024

Marcel Onder, hotel Rankl – Jak řezník z Čech dobyl irskou kuchyni

Tentokrát jsme si do našeho podcastu pozvali Marcela Ondera, který svou kariéru odstartoval jako řezník, aby se po řadě zážitků stal uznávaným šéfkuchařem. Jeho cesta plná zvratů a překážek ho zavedla až do irských kuchyní, kde získal cenné zkušenosti a zúročil svůj talent. „V Irsku to byla velká l...
01:03:08
  
16.07.2024

Martin & Karel Kozlovi, Nordbeans – Pražírna, kde každé zrno vypráví příběh

V této epizodě se setkáváme s Martinem a Karlem z Nordbeans. Objevte, jak tato značka přináší revoluci v pražení kávy, zdůrazňuje tradice a kultivuje jedinečné chuťové profily. Z malé kavárny se vypracovali na významného hráče na českém trhu, a to díky pečlivé práci a hlubokému vztahu ke kávě. "Když...
32:06
  
04.07.2024

KVIFF speciál – Václav Vojíř, Bugsy’s bar

V této speciální epizodě podcastu z Karlových Varů jsme přivítali Václava Vojíře, majitele Bugsy’s baru a dlouholetého organizátora karlovarského filmového festivalu. Václav nám přiblížil své zážitky a zkušenosti z třinácti ročníků této prestižní události. Na co dalšího se můžete v dílu těšit: Jaké...
45:04
  
04.07.2024

KVIFF speciál – Igor Kolivoško & Tereza Zíková, Pilsner Urquell

V této speciální epizodě podcastu z Karlových Varů jsme přivítali Igora Kolivoška a Terezu Zíkovou, kteří sdíleli své bohaté zkušenosti z organizace karlovarského filmového festivalu. Diskutovali jsme o tom, jak se festival vyvíjel a zlepšoval během let. Na co dalšího se můžete v dílu těšit: Důleži...
38:38
  
04.07.2024

KVIFF speciál – Vítězslav Cirok, Grandhotel Pupp

V této speciální epizodě podcastu z Karlových Varů jsme přivítali Vítězslava Ciroka, barmana a manažera baru Grandhotelu Pupp, který nám přiblížil své zkušenosti a zážitky z práce na karlovarském filmovém festivalu. Povídali jsme si o tom, jak zvládá náročné dny festivalu a jak se připravuje na různ...
43:46
  
04.07.2024

KVIFF speciál – Ondřej Koráb, Grandhotel Pupp

V této speciální epizodě podcastu z Karlových Varů jsme přivítali Ondřeje Korába, šéfkuchaře Grandhotelu Pupp. Ondřej nám popsal, jak se tým připravuje na festival už od Vánoc, a jak probíhá koordinace akcí, které vyžadují pečlivé plánování a rychlá rozhodnutí. Na co dalšího se můžete v dílu těšit:...
22:31
  
04.07.2024

KVIFF speciál – Jindřich Krausz, Grandhotel Pupp

V této speciální epizodě podcastu z Karlových Varů jsme přivítali Jindřicha Krausze, šéfa Grandhotelu Pupp, který sdílí své zážitky a zkušenosti z festivalu. Jindřich se s námi podělil o to, jak zvládají přípravy, které začínají už v listopadu předchozího roku, a jaké jsou výzvy spojené s organizací...
58:36
  
25.06.2024

Jaroslav Zatloukal, Jsme Kolektiv – Gastronomie jako cesta k zážitku

Hostem tohoto dílu podcastu je Jaroslav Zatloukal, který je známý především svým nekonvenčním přístupem ke gastronomii. Svoji kariéru započal v roce 1996 v Rýmařově, kde si otevřel svou první restauraci. Od té doby ho potkala celá řada úspěšných momentů, ale i výzev, které formovaly jeho současný po...
01:00:39
  
11.06.2024

Martin Vymětal, Boomerang Communication – Trendy v gastro marketingu

Tentokrát jsme v podcastu přivítali Martina Vymětala, experta na marketing, který s námi sdílel své bohaté zkušenosti z oblasti propagace gastronomických podniků. Přestože Martin nepochází přímo z gastro oboru, jeho perspektivy a zkušenosti přinášejí cenné vhledy pro každého, kdo chce svůj podnik po...
48:34
  
09.04.2024

Ondřej Starý & Ondřej Volák, Něcojako – Inovace na českém trhu s nápoji

V dnešní době, kdy trh s nápoji prahne po inovacích a nových chutích, přichází příběh, který se nebojí zkoumat neznámé a překračovat zaběhnuté hranice. NĚCOJAKO COLA se stala nejen novinkou na českém trhu s nealkoholickými nápoji, ale také symbolem odvahy, inovace a nekonečné touhy po vytvoření něče...
55:30
  
02.04.2024

Marko Jelič, Winegeek – Za hranicemi tradičního vinařství

Příběh Marka z Winegeek je fascinující cestou plnou vášně, intuice a hlubokého pochopení vína a jeho místa v gastronomii. Marko, zakladatel a duše Winegeek, se s námi podělil o svou cestu od prvních kroků v rodinném vinařství v Srbsku až po vytvoření značky, která dnes reprezentuje unikátní výběr př...
01:00:09
  
26.03.2024

Marko Blaževič, Popeyes – Tajemství rychlé expanze v gastronomii

Mezi další hosty našeho podcastu se zařadil manažer rozvoje sítě Popeyes, který nám přiblížil, jak vypadá typický den v jeho pracovním životě a jaké strategické kroky stojí za rychlou expanzí Popeyes v regionu. Zajímavostí je, že i přes dynamický růst, který zahrnuje letošní otevření dvaceti jedna n...
59:04
  
19.03.2024

Adam Kolesa, Foodora – Rozvoz jídla v éře digitální transformace

S více než desetiletou zkušeností v oblasti rozvozových služeb poskytl Adam Kolesa hluboký vhled do fungování a výzev, kterým čelí jeho podnikání. Naším tématem byla jeho práce na mezinárodně uznávané platformě pro doručování jídla, Foodora, která se stala neodmyslitelnou součástí mnoha evropských m...
48:17
  
12.03.2024

Martin Kudera, Živina – Naše cesta začala snem o zdravějším světě

Ve světě, kde rychlé občerstvení a procesované potraviny často dominují našemu jídelníčku, přichází osvěžující změna. V dalším dílu našeho podcastu jsme se setkali s nadšencem a podnikatelem, který svou vášeň pro zdravou stravu přetavil do úspěšného podnikání. „Věříme, že dobré jídlo mění nejen náš...
41:04
  
05.03.2024

Karol Lesný – Každá bylinka má svůj příběh

Příběh Karola Lesného začíná objevením nekonečné krásy a bohatství přírody Novohradských hor, které ho inspirovalo k založení unikátního podnikání. Přeměna jeho vášně pro divokou přírodu na poskytování špičkových surovin restauracím po celé České republice odhaluje, jak může hluboký respekt k přírod...
43:48
  
20.02.2024

Martin Štangl, Štangl – Gastronomie je zrcadlo společnosti

Martin Štangl se rozhodl pro změnu a přestěhoval se z Prahy na venkov, kde jeho vášeň pro lokální suroviny a přírodu nabrala nový směr. Tento krok nejen změnil jeho pohled na vaření, ale také posílil jeho cíl přenášet na talíř pravou chuť regionálních produktů. „Když se podíváte na to, jak daleko mů...
55:50
  
06.02.2024

Petr Alexander, Landcraft – Pracujme s přírodou, ne proti ní

Společně s Petrem Alexanderem se ponoříme blíže tématu fermentace a destilace, s hlavním důrazem na využití lokálních surovin a zapojení tradičních metod zpracování. Petr zdůrazňuje, jak důležité je pro společnost vrátit se k tradičním zemědělským metodám, které respektují přírodní cykly a podporují...
41:33
  
23.01.2024

Martin Dolejš, Mastercard – Gastronomie v digitálním věku

Pojďte se ponořit do světa digitálních plateb v gastronomii společně s Martinem Dolejšem z Mastercard. Martin poskytl hluboký vhled do toho, jak se gastronomický sektor přizpůsobuje rostoucímu trendu digitálních plateb. „Digitální platby přinášejí restauracím nejen pohodlí, ale i nové možnosti pro p...
39:45
  
09.01.2024

Jiří Hrachový, Výčep – Revoluce chutí v srdci Prahy

V nejnovějším dílu se věnujeme inspirativnímu příběhu Jiřího Hrachového, který ztělesňuje inovaci a kreativitu v české gastronomii. Jiří, významný pražský restauratér, nám poodhalil zákulisí své kreativní práce a vášně pro gastronomii. Jiří v našem rozhovoru zdůraznil význam neustálého inovování a e...
Táto webová stránka používa súbory cookies, ktoré sú potrebné pre správne fungovanie a skvalitňovanie webovej stránky. Ďalšie informácie o tom, ako používame súbory cookies, nájdete tu.
Bližšie informácie o spracúvaní osobných údajov ako aj o súboroch cookies nájdete tu.

Technické cookies

Vždy aktívne cookies sú nevyhnutne potrebné na základné fungovanie. Bez týchto súborov by sme nemohli poskytovať služby, ktoré umožňujú tejto stránke fungovať.

Funkčné cookies

Funkčné cookies vylepšujú fungovanie webových stránok, nakoľko si môžu pamätať napríklad informácie ako používateľské meno, jazyk alebo preferovanú polohu. Vďaka zapamätaniu si Vašich volieb môže stránka poskytovať vylepšené a osobnejšie služby.

Analytické cookies

Tieto cookies zhromažďujú anonymné informácie o tom, ako používatelia využívajú webové stránky. Z týchto dát sa dozvieme, ako používatelia reagujú na stránku poskytnutím informácií o tom, aké oblasti navštívili, aký čas na našej stránke strávili, a či sa pri tom vyskytli nejaké problémy, napríklad chybové hlásenia, čo nám pomáha vylepšovať webovú stránku.

Marketingové cookies

Marketingové cookies pomáhajú sledovať Vaše online návštevy a aktivitu na našich webových stránkach. Uvedené pomáha poskytovať a zobrazovať Vám relevantnejšie reklamy alebo obmedzujú počet zobrazení reklamy. Tieto súbory cookie môžu zdieľať tieto informácie s inými organizáciami alebo inzerentmi. Ide o trvalé súbory cookie a takmer vždy pochádzajú od tretích strán.