Marcel Onder, hotel Rankl – Jak řezník z Čech dobyl irskou kuchyni
Tentokrát jsme si do našeho podcastu pozvali Marcela Ondera, který svou kariéru odstartoval jako řezník, aby se po řadě zážitků stal uznávaným šéfkuchařem. Jeho cesta plná zvratů a překážek ho zavedla až do irských kuchyní, kde získal cenné zkušenosti a zúročil svůj talent.
„V Irsku to byla velká lekce, zjistil jsem, že být na Západě neznamená, že všechno bude dokonalé. Realita byla často mnohem tvrdší, než jsem si představoval.“
Na co dalšího se můžete v dílu těšit?
- Jak se dokázal z pozice myče nádobí vypracovat na sous-chefa v prestižním irském hotelu
- Jaké bylo jeho první setkání s irskými jatkami
- Jakým způsobem se učil angličtinu v prostředí plném kuchařských pokynů
- Co ho motivovalo k tomu, aby v gastronomii vytrval i přes těžké začátky
Partnerem podcastu je spolehlivý pokladní systém s platebními službami Dotykačka.
Podcast Český gastronomický podcast je vložený na túto stránku z otvoreného informačného zdroja RSS. Všetky informácie, texty, predmety ochrany a ďalšie metadáta z informačného zdroja RSS sú majetkom autora podcastu a nie sú vlastníctvom prevádzkovateľa Podmaz, ktorý ani nevytvára ani nezodpovedá za ich obsah podcastov. Ak máš za to, že podcast porušuje práva iných osôb alebo pravidlá Podmaz, môžeš nahlásiť obsah. Ak je toto tvoj podcast a chceš získať kontrolu nad týmto profilom klikni sem.