PrihlásenieRegistrácia
Ak si nenašiel svoj podcast, kontaktuj nás
2026 © Podmaz | All rights reserved
Všeobecné obchodné podmienky
Cenník reklamy
Štátna reklama
Ochrana osobných údajov
Všeobecné podmienky používania
/
ALKOHOLOG

ALKOHOLOG

Autor: Lukáš K. + Viktor G.
Alkoholog: podcast, kde se pojí drinky s gastronomií! Lukáš Kesner a Viktor Gleich tě vezmou na tour po chutích, trendech i zákulisí gastro světa. Nalij si něco dobrého a poslouchej – ať už jsi fanoušek fine diningu, street foodu nebo jen rád objevuješ nové kombinace chutí. Každá epizoda je servírovaná s humorem, nadhledem a zajímavými hosty! Nebuď alkoholik, buď alkoholog!

Podcast ALKOHOLOG je vložený na túto stránku z otvoreného informačného zdroja RSS. Všetky informácie, texty, predmety ochrany a ďalšie metadáta z informačného zdroja RSS sú majetkom autora podcastu a nie sú vlastníctvom prevádzkovateľa Podmaz, ktorý ani nevytvára ani nezodpovedá za ich obsah podcastov. Ak máš za to, že podcast porušuje práva iných osôb alebo pravidlá Podmaz, môžeš nahlásiť obsah. Ak je toto tvoj podcast a chceš získať kontrolu nad týmto profilom klikni sem.

Zoznam epizód (136 epizód)

32:41
  
pred 6 dňami

EP136 - Prague/Brno Cocktail Week (Filip Stránský)

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Po roce se vracíme ke skvělému festivalu Cocktail week, který letos bude v Praze i Brně a s námi je dnes za mikrofonem opět po roce také Filip Stránský.Překvapení celého projektu, největší pain k řešení, proč přibylo Brno k Praze a v čem právě Brno vyčnívá...
44:09
  
19.04.2026

EP135 - Podnikání s Fidelem Gastrem (Ondřej Molina)

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Neletíme na Kubu, ale přesto se k nám přidá Fidel Gastro - autor stejnojmenného projektu, kuchař a gastro influencer - Ondřej Molina.Čemu všemu se věnuje, kde v zahraničí nabral nejvíc zkušeností a je to správný krok pro mladé kuchaře? Jak mu pomohl Fidel G...
33:05
  
12.04.2026

EP134 - Výroba tequily (Peter Bobula)

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Vyrážíme s kloboukem na hlavě směr Mexiko, konkrétně pak tequila a její výroba a tématem nás provede ambasador společnosti Stock - Peter Bobula.Co je to tequila mixto, správná doba růstu agáve a jak je to s jeho sklizní, existuje terroir u tequily a jak je...
38:16
  
05.04.2026

EP133 - Svět cognacu (Peter Bobula)

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Dnes nás čeká inspekce světa cognacu s ambasadorem společnosti Stock - Peterem Bobulou.Důležitost oblastí v regionu Cognac a vliv na výsledné cognacy, odlišnost Rémy Martin, co je to eaux de vie, jaké se využívají kvasinky pro výrobu cognacu, na čem a jak s...
34:14
  
29.03.2026

EP132 - Jak prohrát soutěž? (Tomáš Prückner)

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Vyhrávat by chtěl každý, ale jak se barmanské soutěže dají prohrát? Obě strany mince si dnes probereme s ambasadorem značky Monin a ostříleným soutěžícím - Tomášem Prücknerem.SOUTĚŽ - na www.monin.cz najdete odkaz na probíhající přihlášení do soutěže Monin...
42:29
  
22.03.2026

EP131 - Apelace ve světě vína (Klára Kollárová)

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Jsme moc rádi, že se k nám podruhé pozvala národní sommelierka Klára Kollárová, se kterou se dnes podíváme na systém apelací ve světě vína.Jak odborně definovat apelaci a na co nejvíc míří, jde více o styl, původ nebo kvalitu? Podporuje apelace dlouhodobě k...
46:50
  
15.03.2026

EP130 - Výroba českého vína (Klára Kollárová)

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Důležitá otázka "červený nebo bílý?" je zde na místě. Máme velkou radost, že naše pozvání přijala autorka stejnojmenného podcastu a národní someliérka Klára Kollárová.Co obnáší práce národního someliéra, jak je v zahraničí vnímáno české víno jako celek a co...
37:06
  
08.03.2026

EP129 - Back to the roots (Maroš Potůček, Martin Hudák)

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Back to the roots, konkrétně k beetroot, pojedeme na Slovensko s výbornou dvojkou Marošem Potůčkem a Martinem Hudákem a čeká nás řepný destilát Apollo Nova. Jak díky svým zkušenostem ze zahraničí porovnávají výrobu alkoholu doma a venku, co pak mezi CZ a SK...
29:07
  
01.03.2026

EP128 - Jak mi bar změnil život? (Tomáš Palička)

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Jak vám změní život vést bar v centru Prahy? A co teprve ho přesunout z centra na Vinohrady? O tom budeme dnes mluvit s majitelem baru Bonvivant's CTC - Tomášem Paličkou.Jaké to je vést vlastní bar, co stálo za přesunem na pražské Vinohrady a jaká je zde ba...
26:38
  
22.02.2026

EP127 - Old Fashioned

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Další ze série drinků, na které si dnes posvítíme, je možná svým názvem staromódní, ale my ho milujeme - Old Fashioned.Pije se dnes tento koktejl, jedná se o původní název, jaké jsou kořeny a kdo byl Jerry Thomas? Jaká je důležitost bitters, zvoleného spiri...
28:34
  
15.02.2026

EP126 - Jam and Co (Mike Trafik)

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Fenomén pražské ulice Krymská, festivalu Korso Krymská a hlavně podnik Jam and Co a jeho majitel Michal Řepka, kterého budete znát pod pseudonymem Mike Trafik.Čím je ulice Krymská specifická, jak se liší zdejší zákazník a je tu nějaký zaběhlý prototyp klien...
35:49
  
08.02.2026

EP125 - Pravé české míchačky (Alexandr Guha)

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Pojďte s námi zavzpomínat na doby minulé, ponořme se do české kultury a znáte všechny pravé české míchačky? S těmi nám dnes pomůže kulturolog a autor knihy s dnešním tématem - Alexandr Guha.Proč vznikla kniha s tímto tématem, jaký byl cíl vydání a čeká nás...
32:11
  
01.02.2026

EP124 - Winter Rum Club

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Sice venku mrzne, ale my vás vezmeme za sluncem, skvělými rumy, doutníky a čokoládou - pojďte se s námi podívat na první ročník festivalu Winter Rum Club.Kdo jste nenavštívil náš komunitní rumový festival, máme pro vás ohlédnutí za průběhem, vystavovateli,...
32:38
  
25.01.2026

EP123 - Mai Tai

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Pojďme si posvítit na legendární drink TIKI kultury, kterým je Mai Tai.Vznik tohoto drinku, původ názvu z tahitštiny, rané neúspěchy a souboj dvou mužů o právo na prvenství tohoto drinku. Originální receptura, její vývoj v čase a rumy, které se používaly ne...
32:11
  
18.01.2026

EP122 - Rozvoj gastro brandu (Patrik Schober)

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Je důležité se neustále rozvíjet, dnes se pojďme podívat, jak rozvíjet brand v rámci gastra. Naším dnešním hostem je zakladatel PRAM Consulting - Patrik Schober.V čem spočívala kampaň pro Jack Daniels, za kterou dostali ocenění? Jak to ovlivnilo prodeje? Ja...
31:17
  
11.01.2026

EP121 - Islay whisky II. (Michal Marešovský)

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Skotsko, nakouřená whisky z ostrova Islay a druhá část povídání s průvodcem, kterým i dnes je Michal Marešovský.Existuje na Islay vůbec i nekouřová whisky? Použití sudů po sherry, po portském a má typ sladu vliv na výsledek chuti i po dlouhé době jako třeba...
30:37
  
04.01.2026

EP120 - Novoroční díl s Pavlínou

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Přátelé, přišli jsme o mikrofon... Kormidlo lodi už nám nepatří... Kurz letu není v našich rukách...Dnes si vyměníme role, my budeme sedět na druhé straně stolu a otázky nám bude klást naše skvělá hostka Pavlína Švarcová!Konečně si vyzkoušíme, čemu přes dva...
34:50
  
28.12.2025

EP119 - Islay whisky I. (Michal Marešovský)

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Skotsko a jejich whisky snad ani nemusíme představovat, ale pojďme se do detailu podívat na whisky z ostrova Islay a naším průvodcem dnes bude Michal Marešovský.Počet palíren na Islay, zásadní rozdíly, změny ve stylu palíren a jaká je poptávka po heavily pe...
32:26
  
21.12.2025

EP118 - České pálenky a whisky (Miroslav Motyčka)

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Jestli v naší zemi něco umíme skvěle, tak jsou to nepochybně ovocné pálenky, o kterých si dnes budeme povídat s naším hostem, kterým je Miroslav Motyčka ze společnosti Rudolf Jelínek.Jak se nahlíží na palírnu Jelínek, může Míra ze své pozice promlouvat do p...
33:26
  
14.12.2025

EP117 - Americká whiskey II. (David Mudra)

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Směr je jasný - dnes podruhé do ú-es-á, pokračujeme v rozboru americké whiskey, s čímž nám i dnes pomůže náš host - David Mudra.Jakou úroveň vypálení používá Four Roses a jak moc si můžete nechat sud "propéct"? Mohou dojít zásoby dubových sudů a bude se měn...
32:09
  
07.12.2025

EP116 - Americká whiskey I. (David Mudra)

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Dnes letíme přes oceán, do ú-es-á, kde se podíváme na americkou whiskey, s čímž nám pomůže náš host - David Mudra.Jak definovat americkou whiskey, jak jí kategorizovat a jak se jí vlastně daří na domácím trhu? Globální úspěch americké whiskey, craftové palí...
37:11
  
30.11.2025

EP115 - Kniha na baru (Tomáš Mozr)

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Je na čase rozšířit si obzory, vzdělávat se a jak jinak než s kvalitní literaturou - na ty nejlepší knihy ze světa drinků a mixologie se dnes podíváme s nadšeným sběratelem kvalitní literatury - Tomášem Mozrem.Kolik knih má doma a nechal někdy knihu v baru?...
39:49
  
23.11.2025

EP114 - Káva v mixologii (Tomáš Mozr, Jan Veselý)

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Kávu si vždy dáváme na konci podcastu, ale dnes jí věnujeme celý díl, a to s našimi hosty Tomášem Mozrem a Honzou Veselým, konkrétně pak kávě v rámci mixologie.Jaká je míra využití kávy v barmanském světě, jaké lze vymyslet drinky s kávou a je zájem kávu za...
25:48
  
16.11.2025

EP113 - Šéfkuchař - V Zátiší (Daniel Bureš)

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Dnes potěšíme hlavně chuťové buňky, a to novým slovanským menu v restauraci V Zátiší a naším dnešním hostem je šéfkuchař Daniel Bureš.Rozdíl mezi menu a konceptem, jak se do všeho propisuje identita podniku a kde končí osobnost šéfkuchaře a začíná DNA provo...
39:10
  
09.11.2025

EP112 - Wine pairing - V Zátiší (Tomáš Novák)

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Spojit dobré jídlo s dobrým vínem není jednoduchá záležitost a své o tom ví náš dnešní host, sommelier podniku V Zátiší - Tomáš Novák.Jak jsou na tom vinné karty v restauracích a jak si ji správně poskládat? Mít záběr z celého světa nebo vybrané regiony? Ja...
Táto webová stránka používa súbory cookies, ktoré sú potrebné pre správne fungovanie a skvalitňovanie webovej stránky. Ďalšie informácie o tom, ako používame súbory cookies, nájdete tu.
Bližšie informácie o spracúvaní osobných údajov ako aj o súboroch cookies nájdete tu.

Technické cookies

Vždy aktívne cookies sú nevyhnutne potrebné na základné fungovanie. Bez týchto súborov by sme nemohli poskytovať služby, ktoré umožňujú tejto stránke fungovať.

Funkčné cookies

Funkčné cookies vylepšujú fungovanie webových stránok, nakoľko si môžu pamätať napríklad informácie ako používateľské meno, jazyk alebo preferovanú polohu. Vďaka zapamätaniu si Vašich volieb môže stránka poskytovať vylepšené a osobnejšie služby.

Analytické cookies

Tieto cookies zhromažďujú anonymné informácie o tom, ako používatelia využívajú webové stránky. Z týchto dát sa dozvieme, ako používatelia reagujú na stránku poskytnutím informácií o tom, aké oblasti navštívili, aký čas na našej stránke strávili, a či sa pri tom vyskytli nejaké problémy, napríklad chybové hlásenia, čo nám pomáha vylepšovať webovú stránku.

Marketingové cookies

Marketingové cookies pomáhajú sledovať Vaše online návštevy a aktivitu na našich webových stránkach. Uvedené pomáha poskytovať a zobrazovať Vám relevantnejšie reklamy alebo obmedzujú počet zobrazení reklamy. Tieto súbory cookie môžu zdieľať tieto informácie s inými organizáciami alebo inzerentmi. Ide o trvalé súbory cookie a takmer vždy pochádzajú od tretích strán.