PrihlásenieRegistrácia
Ak si nenašiel svoj podcast, kontaktuj nás
2026 © Podmaz | All rights reserved
Všeobecné obchodné podmienky
Cenník reklamy
Štátna reklama
Ochrana osobných údajov
Všeobecné podmienky používania
/
ALKOHOLOG

ALKOHOLOG

Autor: Lukáš K. + Viktor G.
Alkoholog: podcast, kde se pojí drinky s gastronomií! Lukáš Kesner a Viktor Gleich tě vezmou na tour po chutích, trendech i zákulisí gastro světa. Nalij si něco dobrého a poslouchej – ať už jsi fanoušek fine diningu, street foodu nebo jen rád objevuješ nové kombinace chutí. Každá epizoda je servírovaná s humorem, nadhledem a zajímavými hosty! Nebuď alkoholik, buď alkoholog!

Podcast ALKOHOLOG je vložený na túto stránku z otvoreného informačného zdroja RSS. Všetky informácie, texty, predmety ochrany a ďalšie metadáta z informačného zdroja RSS sú majetkom autora podcastu a nie sú vlastníctvom prevádzkovateľa Podmaz, ktorý ani nevytvára ani nezodpovedá za ich obsah podcastov. Ak máš za to, že podcast porušuje práva iných osôb alebo pravidlá Podmaz, môžeš nahlásiť obsah. Ak je toto tvoj podcast a chceš získať kontrolu nad týmto profilom klikni sem.

Zoznam epizód (155 epizód)

42:34
  
22.10.2026

EP155 - Od restaurace k jídelně (Mirek Kalina)

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Z restaurace se dostat k foodtrucku a jídelně? Ano, jde to! Jídlo z foodtrucku jde dělat skvěle a poctivě a o tom si s námi bude dnes povídat náš host, známý kuchař a restauratér, člověk aktuálně spojený s HQ Pippi Grill - Mirek Kalina.Jak se takový přesun...
42:49
  
11.10.2026

EP154 - Mega brand rumu Don Papa (Marek Štochl)

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Vybudovat silný brand není nic snadného a už vůbec ne v krátkém časovém úseku několika let. Jak k tomu přistoupil rum Don Papa probereme s naším hostem, kterým je barman, provozní a hlavně ambasador Don Papa - Marek Štochl.Jen Don Papa vlastně rum? Jaký je...
01:01:10
  
01.10.2026

EP153 - The Eatery (Pavel Býček)

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Jídelna s anglickým názvem, vlastně tedy bistro, i když - není to spíš prostě skvělá restaurace v Holešovicích? Tak přesně to je The Eatery a za ní stojící náš dnešní host - Pavel Býček.Eatery, Winery a Delivery - jak koncepty vznikly? Co je srdcem podniku...
41:41
  
20.09.2026

EP152 - Becher's Bar - Grandhotel Pupp (Vítězslav Cirok)

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Dnes nás čeká výlet do Karlových Varů, legendárního Grandhotelu Pupp a hlavně skvělého baru Becher's Bar, ve kterém je manažerem náš dnešní host - Vítězslav Cirok.Jak dlouho působí v této roli, co vše zastřešuje a proč není Becher's ještě v evropském seznam...
34:12
  
10.09.2026

EP151 - Jak vyhrát World Class? (Vítězslav Cirok)

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Být nejlepší nikdy není jednoduché a ve světě barmanů je to stejné. Co musíte obětovat a jak lze vůbec vyhrát soutěž jako je World Class - o tom s námi bude diskutovat dnešní host a vítěz českého World Class - Vítězslav Cirok.Jak se dá na soutěž připravovat...
38:57
  
30.08.2026

EP150 - Hotelové bary (Jiří Vošahlík)

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Bary v hotelech jsou speciální místa, která rozhodně stojí za návštěvu. My navštívili skvělý bar Golden Eye v Praze a téma hotelových barů projdeme s manažerem Golden Eye - Jirkou Vošahlíkem.Rozdíly hotelových barů oproti standardním, jsou bary v hotelech v...
43:08
  
20.08.2026

EP149 - Z baru na Instagram (Lea Siekel)

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Dlouhá cesta z baru, přes televizi až na Instagram. Tou nás provede dnešní hostka, finalistka soutěže Masterchef 2019 (ještě jako Lea Skálová), barmanka a influencerka - Lea Siekel.Co nakoplo její kariéru na Instagramu, jaká byla mediální pozornost v dobách...
41:24
  
09.08.2026

EP148 - Evropské gastro festivaly (Kryštof Hordina)

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Léto v plném proudu, takže přicházíme s několika tipy, kam se vydat v rámci gastro festivalů - dnes se k nám přidá festivalový cestovatel Kryštof Hordina.Jaký festival je aktuálně na vrcholu a na kterém se dá nejlépe zabavit? Které festivaly jsou v rámci bá...
45:09
  
30.07.2026

EP147 - Flair is not dead (Štěpán Šimánek)

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Flair is fair a rozhodně není dead. Na povídání o této disciplíně se k nám dnes opět přidá spolumajitel baru Savage a úspěšný závodník ve flairu Štěpán Šimánek.Jaká je situace u flairu nyní, v jakých barech se používá, jaké jsou sotěže v rámci CZ a světa v...
46:06
  
19.07.2026

EP146 - Agáve, které neznáme (Štěpán Šimánek)

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Spirity z agáve jsou na vzestupu a rozhodně to není jen o tequile. Na to, co lze z agáve vše vytvořit se dnes podíváme se spolumajitelem baru Savage a milovníkem agáve spiritů Štěpánem Šimánkem.O jakých lokalitách se bavíme u agáve, další názvy mimo tequily...
43:22
  
28.06.2026

EP145 - Léto a drinky

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Teploty venku atakují rekordy, takže se pojďme podívat, čím se dá v létě dobře zchladit a jaké jsou aktuální trendy v rámci letních drinků.Co se aktuálně pije v barech a gastroprovozech, zapomenuté klasiky, low ABV drinky, spritzy a jaký vliv mají sociální...
37:27
  
21.06.2026

EP144 - Nezávislé plnění whisky (Lukáš Souček)

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Téma nezávislého plnění whisky je u nás možná méně známé, proto si na něj dnes posvítíme společně s naším hostem, kterým je Lukáš Souček.Význam pojmu nezávislý plnič, business model, jak na tom jsou bottleři v porovnání za posledních třicet let, přístup pal...
35:33
  
14.06.2026

EP143 - Nejlepší cocktail menu 2026 (Tomáš Melzer)

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Poskládat cocktail menu není zrovna legrace a už vůbec ne, když máte to nejlepší - právě o tom si budeme dnes povídat s naším hostem - Tomášem Melzerem z baru Taigen.Výhra v Bartender's Choice Awards, jak soutěž probíhá, kdo byl nominován a čím se Taigen li...
32:10
  
07.06.2026

EP142 - Rumy z Guadeloupe II. (Pavel Ungr)

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Zpět na Guadeloupe, společně u kormidla opět s Pavlem Ungrem a čeká nás druhá část povídání o rumech z tohoto vzdáleného ostrova.Technologie výroby, preferovaná varianta fermentace, destilační zařízení a jak je to s využitím dunderu? Nejčastěji využívané su...
28:57
  
31.05.2026

EP141 - Rumy z Guadeloupe I. (Pavel Ungr)

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Neprobírat u nás rum, to už snad ani nejde. Vyrážíme na dalekou cestu na souostroví Guadeloupe a provede nás rumový odborník a milovník kvalitních rumů - Pavel Ungr.Definice rumů z Guadeloupe, rozdíly proti Martiniku, palírny a jejich počet, ostrov Marie Ga...
31:12
  
24.05.2026

EP140 - Carabar na cestách (David Frühauf, Adam Lošťák)

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Bar na cestách, ještě přesněji na kolech - to je Carabar a dnešní hosté David Frühauf a Adam Lošťák.Kam všude jezdí, přesycenost českého trhu, rozdíly kamenného a pojízdného baru, nejtěžší věci na festivalovém baru, největší katastrofy a došlo na nějaký "ga...
33:15
  
17.05.2026

EP139 - Agáve spirits (Zdeněk Kaštánek)

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Dnešní vzácný host má mezinárodní barovou kariéru, je spojen s barem 28 HongKong Street v Singapuru a s bratrem založil společnost TrunkBros. Na téma agáve spirits s námi dnes za mikrofonem Zdeněk Kaštánek.TrunkBros, EcoSpirits, produkty z agáve, terroir u...
39:43
  
10.05.2026

EP138 - Cesta za bublinou (Katy Youngová)

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Pojďte se s námi vydat na cestu, konkrétně pak cestu za bublinou, a to s naší dnešní průvodkyní - Katy Youngovou.Jaká byla její cesta za bublinou a o čem se tu vlastně bavíme? Aktuální trendy ve světě bublin, jak dělat v tomto světě marketing a jak se v něm...
34:02
  
03.05.2026

EP137 - Whiskeria (Petr Hromas)

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Ještě nám naštěstí nestraší ve věži, ale dnes se vydáme směr Jindřišská věž, do Whiskeria baru a s námi zdejší manažer a barman Petr Hromas.Jaká whisky by symbolizovala Jindřišskou věž, unikátnost konceptu Whiskeria, jaké země dnes hýbou světem whisky a jak...
32:41
  
26.04.2026

EP136 - Prague/Brno Cocktail Week (Filip Stránský)

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Po roce se vracíme ke skvělému festivalu Cocktail week, který letos bude v Praze i Brně a s námi je dnes za mikrofonem opět po roce také Filip Stránský.Překvapení celého projektu, největší pain k řešení, proč přibylo Brno k Praze a v čem právě Brno vyčnívá...
44:09
  
19.04.2026

EP135 - Podnikání s Fidelem Gastrem (Ondřej Molina)

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Neletíme na Kubu, ale přesto se k nám přidá Fidel Gastro - autor stejnojmenného projektu, kuchař a gastro influencer - Ondřej Molina.Čemu všemu se věnuje, kde v zahraničí nabral nejvíc zkušeností a je to správný krok pro mladé kuchaře? Jak mu pomohl Fidel G...
33:05
  
12.04.2026

EP134 - Výroba tequily (Peter Bobula)

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Vyrážíme s kloboukem na hlavě směr Mexiko, konkrétně pak tequila a její výroba a tématem nás provede ambasador společnosti Stock - Peter Bobula.Co je to tequila mixto, správná doba růstu agáve a jak je to s jeho sklizní, existuje terroir u tequily a jak je...
38:16
  
05.04.2026

EP133 - Svět cognacu (Peter Bobula)

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Dnes nás čeká inspekce světa cognacu s ambasadorem společnosti Stock - Peterem Bobulou.Důležitost oblastí v regionu Cognac a vliv na výsledné cognacy, odlišnost Rémy Martin, co je to eaux de vie, jaké se využívají kvasinky pro výrobu cognacu, na čem a jak s...
34:14
  
29.03.2026

EP132 - Jak prohrát soutěž? (Tomáš Prückner)

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Vyhrávat by chtěl každý, ale jak se barmanské soutěže dají prohrát? Obě strany mince si dnes probereme s ambasadorem značky Monin a ostříleným soutěžícím - Tomášem Prücknerem.SOUTĚŽ - na www.monin.cz najdete odkaz na probíhající přihlášení do soutěže Monin...
42:29
  
22.03.2026

EP131 - Apelace ve světě vína (Klára Kollárová)

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Jsme moc rádi, že se k nám podruhé pozvala národní sommelierka Klára Kollárová, se kterou se dnes podíváme na systém apelací ve světě vína.Jak odborně definovat apelaci a na co nejvíc míří, jde více o styl, původ nebo kvalitu? Podporuje apelace dlouhodobě k...
Táto webová stránka používa súbory cookies, ktoré sú potrebné pre správne fungovanie a skvalitňovanie webovej stránky. Ďalšie informácie o tom, ako používame súbory cookies, nájdete tu.
Bližšie informácie o spracúvaní osobných údajov ako aj o súboroch cookies nájdete tu.

Technické cookies

Vždy aktívne cookies sú nevyhnutne potrebné na základné fungovanie. Bez týchto súborov by sme nemohli poskytovať služby, ktoré umožňujú tejto stránke fungovať.

Funkčné cookies

Funkčné cookies vylepšujú fungovanie webových stránok, nakoľko si môžu pamätať napríklad informácie ako používateľské meno, jazyk alebo preferovanú polohu. Vďaka zapamätaniu si Vašich volieb môže stránka poskytovať vylepšené a osobnejšie služby.

Analytické cookies

Tieto cookies zhromažďujú anonymné informácie o tom, ako používatelia využívajú webové stránky. Z týchto dát sa dozvieme, ako používatelia reagujú na stránku poskytnutím informácií o tom, aké oblasti navštívili, aký čas na našej stránke strávili, a či sa pri tom vyskytli nejaké problémy, napríklad chybové hlásenia, čo nám pomáha vylepšovať webovú stránku.

Marketingové cookies

Marketingové cookies pomáhajú sledovať Vaše online návštevy a aktivitu na našich webových stránkach. Uvedené pomáha poskytovať a zobrazovať Vám relevantnejšie reklamy alebo obmedzujú počet zobrazení reklamy. Tieto súbory cookie môžu zdieľať tieto informácie s inými organizáciami alebo inzerentmi. Ide o trvalé súbory cookie a takmer vždy pochádzajú od tretích strán.