PrihlásenieRegistrácia
Ak si nenašiel svoj podcast, kontaktuj nás
2026 © Podmaz | All rights reserved
Všeobecné obchodné podmienky
Cenník reklamy
Štátna reklama
Ochrana osobných údajov
Všeobecné podmienky používania
/
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111

Gastromapa Lukáše Hejlíka 111

Autor: Gastromapa Lukáše Hejlíka 111
Někdy je lepší si trochu zajet, než se hodně spálit! Gastromapa Lukáše Hejlíka od 1. 11. 2019 i jako podcast.

Podcast Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 je vložený na túto stránku z otvoreného informačného zdroja RSS. Všetky informácie, texty, predmety ochrany a ďalšie metadáta z informačného zdroja RSS sú majetkom autora podcastu a nie sú vlastníctvom prevádzkovateľa Podmaz, ktorý ani nevytvára ani nezodpovedá za ich obsah podcastov. Ak máš za to, že podcast porušuje práva iných osôb alebo pravidlá Podmaz, môžeš nahlásiť obsah. Ak je toto tvoj podcast a chceš získať kontrolu nad týmto profilom klikni sem.

Zoznam epizód (194 epizód)

59:00
  
pred 12 hodinami

073 proč je z dýšek nová kulturní válka?

Ach ta zaklínaná dýška! Další téma z gastronomie, nad kterou se umí rozhněvat v komentářích celé Česko, tedy alespoň ti, co komentují. Co pro Karlovy Vary a jeho gastro znamená filmový festival? Jaké vysvědčení vystavilo Ambiente? Jak moc zábavný ještě je pátý Medvěd? Kdo z národů je v Chorvatsku ne...
55:47
  
25.06.2026

072 Gastro bizáry na sítích a desetidenní díl

Předně, začal jsem 14. června v Beskydech, ale skončil 24.června v Chorvatsku. Vezmu vás do zákulisí filmu Expedice Galejník, který jsme právě na Valašsku natáčeli, vyzpovídám třeba i Kryštofa Hádka. Snažil jsem si poznamenat a rozebrat bizáry, které jsou na českém Instagramu a YouTube, ale bude jic...
29:09
  
18.06.2026

#MCGFtalk 2 - Jak moc ovlivní MIchelin české gastro?!

Jakou váhu mají v roce 2026 gastronomická hodnocení? Jsou průvodci jako Michelin Guide, Gault & Millau, Falstaff nebo autorské projekty typu Taste of Prague, VisitChef či Tom’s Gastro Guide stále autoritou, nebo dnes rozhodují spíš Google, sociální sítě a doporučení od známých?V dalším díle #MGC...
55:23
  
09.06.2026

071 dělat bistro už jen jako reklamu na catering

No jasně, opravdu jsem tohle v poslední době slyšel několikrát. Že už někdo vede bistro hlavně proto, aby si dělal reklamu na catering. A vlastně to dává logiku. Soustředit se přes všední den na prodej obědů, mít volné večery a o víkendech dělat speciální akce nebo právě catering.Je tu další díl ref...
28:21
  
01.06.2026

070 posouváme GMLH appku

Na procházce v lese jsem popisoval nejen uplynulý týden, ale především poměrně velkou změnu, kterou po delším plánování prošla aplikace Gastromapa Lukáše Hejlíka. Tu zdarma provozujeme už od roku 2017 a nastal čas posunout ji k udržitelnějšímu fungování.Znamená to teď mimo jiné i odpovídat na rozhoř...
47:19
  
29.05.2026

111SPCL03 Byl dobrý nápad pojmenovat bistro Teplá kačka?

Tentokrát jsem zašel za Lucí Bartovou a její partnerkou Ilčou do jejich bistra Teplá Kačka na Letné. Bavili jsme se nejen o tom, jestli byl dobrý nápad dát podniku právě takové jméno, ale také o nesnázích, které přináší podnikání v gastronomii. Porovnávali jsme život a práci v korporátu s gastrem, ř...
47:46
  
23.05.2026

069 přizpůsobit se, ne podvolit

V novém, už 69. díle podcastu 111 Gastromapa Lukáše Hejlíka přemýšlím nad tím, jestli gastronomie patří mezi obory, které společnost opravdu vnímá jako důležité a respektované, jestli může dostat například státní vyznamenání od prezidenta republiky. Zamyšlím se také nad tím, jak moc se člověk během...
32:04
  
16.05.2026

#MCGFtalk 1 - Jak je důležitý marketing v gastru?

Tohle je první z talků, který se odehrával na Makro Czech Gastro Festu, kde během třiceti minut vždy tři hosté diskutovali nad žhavými tématy gastronomie.Jako první bylo na řadě téma marketingu. Ptali jsme se, jak moc je v gastronomii důležitý, jak moc ho podniky využívají a kde má naopak ještě své...
04:12
  
13.05.2026

111 migrace, ale ne v gastru

Drazí, tohle je jen krátký velmi brzký ranní pozdrav. Migroval jsem tento podcast z platformy SoundCloud na Spotify a potřeboval bych od vás ideálně vědět, jestli se vám — pokud jste měli historicky odběr podcastu přes nějakou podcastovou aplikaci, třeba Spotify nebo Apple Podcasts — ukázalo upozorn...
01:27:00
  
09.05.2026

068 víc inspirace, míň žluči, prosím

Po čtrnácti dnech konečně nová 111. Tentokrát ne cesta Věrozvěstů, ale jen moje a pana Karla. Vydali jsme se do údolí Oslavy a Chvojnice. A během toho vznikl další reflexní podcast o všem, co jsem v poslední době zažil s Gastromapou. A nebylo toho málo. Mluvím o tom, jak důležité je předávat pozitiv...
53:02
  
26.04.2026

067 tak, kdo teda jsou ty sněhové vločky?

To byla zase divočina, přerušované nahrávání, nepovedené nahrávání, divoké nahrávání. Padesát podcastů a projektů Lukáše Hejlík, který tím řeší jenom tvůrčí přetlak přináší ohlédnutí za uplynulým týdnem, kde přejížděl 2500 km. Jsou sněhové vločky vlastně tak neodolné, nepoužitelné? Nebo to spíš vypo...
44:29
  
20.04.2026

066 Kubo, kdo je Barista roku?! (feat. Mr.Coffeebean)

Kdo je Barista roku? To jsem musel zjišťovat telefonicky až z Českých Budějovic – u Kuby Mertlíka, a.k.a. Mr.Coffeeana. Předem se omlouvám za horší zvuk v polovině epizody. A mám na vás prosbu: pokud posloucháte podcast 111 přes SoundCloud, budu rád, když si ho nově přihlásíte k odběru na jiné platf...
34:13
  
15.04.2026

065 má české gastro dostatek zdravého sebevědomí?

Máme v českém gastru ale Česku doostatek zdravého sebevědomí? Umíme se pochválit? Smí se to vůbec? Koho všechno naštvalo ocenění za přínos regionální gastronomii, kterou jsem dostal na Makro Czech Gastro Festu ? Óda na Ódu, stejně jako óda na Příběhy z gastra. Přestěhovaný Kamin, úžasní Cibulkovi a...
51:10
  
02.04.2026

064 podnikat s rodinou - ano/ne ??!

Venku je další díl podcastu 111 , ohlédnutí za skoro dvěma týdny – plnými cestování, ochutnávání a práce napříč celým Českem. Uslyšíte moje dojmy z podniků, které jsem za tu dobu navštívil. Hlavním tématem je ale podnikání v rodině. Když nejsou lidi, proč do toho nejít s těmi nejbližšími? Má to svoj...
46:58
  
27.03.2026

111SCPL03 "Hledáme pro gastro inspiraci a pozitivní příběhy"

Další speciál 111 vznikl přímo po tiskovce Makro Czech Gastro Festu – a tentokrát s generálním ředitelem Makro, Jiří Nehasil. Bylo strašně zajímavé nahlédnout do velkých dat české gastronomie – co funguje, co stagnuje a co naopak překvapivě roste. Řešili jsme i vliv zahraničních hodnocení a celkově...
30:57
  
23.03.2026

063 "neeee, nedávejte to sem🙉🙉🙉 to už se tam vůbec nedostaneme!"

"Neeeee, nedáveite to sem🙉🙉🙉 to už se tam vůbec nedostaneme!" Má se psát a reportovat o vytížených místech nebo je máme nechat všem, kteří se tam i tak budou ve špičce tlačit? Od Šumavy po Hradiště, od severu po jih. Další rekapitulace, tedy další 111 přímo z vlaku.
59:38
  
14.03.2026

062 byla tahle zima pro české gastro překrutá?

Kdo ví, kolik toho v českém gastru letošní zimou pomrzlo, kolik toho ještě obraší a vykvete. Zima byla tuhá, situace je geopoliticky náročná, na domácí scéně začíná opět mikromanagement a mírný chaos. Je tu další téma, jak moc může snahu a práci zkazit někdo na prodeji a servisu. A pak ty cesty po Č...
01:01:59
  
07.03.2026

061 z komedianta insiderem

Měla to být rychlá reflexe, ale vlastně to byo ohlédnutí za dvěma týdny. Téma? Dělat hospodu sám, a ještě k tomu na ohni. Vypracovat se z komedianta na insidera a ještě to o sobě pronést sám ve svém podcastu. Co se to stalo z Lipna? Co to Henešák a parta z Long Story Short v Olomouci vyvádí? Proč se...
55:56
  
28.02.2026

111SPCL02 Karel Selinger, Bratrs bistro

🎙️ Další speciál podcastu 111 je venku. S lidmi, které Makro vybralo jako naděje české gastroscény. Tentokrát s Karlem Selingerem z brněnského bistra Bratrs, což je za mě jedno z vůbec nejoriginálnějších míst v České republice. Bavili jsme se o konceptu, lokaci, zkušenostech, riziku, partnerství, or...
53:11
  
23.02.2026

060 food kritici vs. influenceři

Jak se dnes díváte na srovnání gastronomických novinářů, tedy food kritiků a food influencerů? Nakopnul mě k tomu dokument, který je teď na Netflixu o Gordonu Ramsaym, ale taky můj připravovaný panel v rámci Makro Czech Gastro festu. Právě tam budu moderovat Makro Forum a chystám tam šest třicetimin...
34:53
  
15.02.2026

059 tahle zima je pro gastro bolavá a krutá

Už padesáté deváté ohlédnutí za uplynulým týdnem. Tentokrát nad tím, co od gastronomů slýchám čím dál častěji: zima je tvrdá. Okurkový leden plynule přešel do okurkového února. Možná ne na horách, ale ve městech určitě. Hledám nové hosty do Velké žranice a přemýšlím, jak se dají místa, kde se nežije...
45:58
  
10.02.2026

058 netahat do toho politiku

Prezidentský shitstorm byl horší než švýcarské nájezdy, které jsme prohráli. Milán je pulsující město, kam se rozhodně chci vrátit, je plný gastra, barů a piva. Mimochodem vyrostla tam skvělá kavárenská scéna. Ale probereme i inspekce z jižní Moravy. Českou žranici, ze které jsme nakonec museli i ně...
55:07
  
01.02.2026

057 Gault&Millau není Michelin, a to je dobře!

Hledám kulajdu v Praze, kloužu u toho ze svahu dolů, hodnotím uplynulý týden, natáčení s kanadskou velvyslankyní v Garage Karlín, porovnávám Michelin, Gault&Millau a Gastromapu, venčím Karla a větrám chalupu.
39:35
  
25.01.2026

056 reality show Komentujte celé Česko

Další díl týdenního reflexního podcastu Gastromapy Lukáše Hejlíka je tu. Těch cest a inspekcí bylo poměrně dost. Na kusu koláče, ke kterému se u mě na sítích vyjádřil úplně každý, až po finedining v restauraci, která hvězdu určitě získá. Od pařátků po superkafíčka, na sendvič korejský, americký bage...
57:42
  
19.01.2026

055 Padnout dolů, a zase vstát

Další díl podcastu 111 při naší ohlédnutí za posledními 14 dny a také téma, jak se poučit ze svého selhání, jak se po smutku a frustraci z toho zase postavit na nohy a jít dál poučený a silnější. Ano mluvím i o své zkušenosti. V tomhle díle také mluvím o cestování po Česku, které nabralo opět brutál...
Táto webová stránka používa súbory cookies, ktoré sú potrebné pre správne fungovanie a skvalitňovanie webovej stránky. Ďalšie informácie o tom, ako používame súbory cookies, nájdete tu.
Bližšie informácie o spracúvaní osobných údajov ako aj o súboroch cookies nájdete tu.

Technické cookies

Vždy aktívne cookies sú nevyhnutne potrebné na základné fungovanie. Bez týchto súborov by sme nemohli poskytovať služby, ktoré umožňujú tejto stránke fungovať.

Funkčné cookies

Funkčné cookies vylepšujú fungovanie webových stránok, nakoľko si môžu pamätať napríklad informácie ako používateľské meno, jazyk alebo preferovanú polohu. Vďaka zapamätaniu si Vašich volieb môže stránka poskytovať vylepšené a osobnejšie služby.

Analytické cookies

Tieto cookies zhromažďujú anonymné informácie o tom, ako používatelia využívajú webové stránky. Z týchto dát sa dozvieme, ako používatelia reagujú na stránku poskytnutím informácií o tom, aké oblasti navštívili, aký čas na našej stránke strávili, a či sa pri tom vyskytli nejaké problémy, napríklad chybové hlásenia, čo nám pomáha vylepšovať webovú stránku.

Marketingové cookies

Marketingové cookies pomáhajú sledovať Vaše online návštevy a aktivitu na našich webových stránkach. Uvedené pomáha poskytovať a zobrazovať Vám relevantnejšie reklamy alebo obmedzujú počet zobrazení reklamy. Tieto súbory cookie môžu zdieľať tieto informácie s inými organizáciami alebo inzerentmi. Ide o trvalé súbory cookie a takmer vždy pochádzajú od tretích strán.