37:23
11.12.2020
053 Bistro 8 Iva Jakešová
Bistro 8 vymyslela a zprovoznila Iva Jakešová před osmi lety. Jaké byly začátky a jak se za tu dobu změnila česká foodie scéna? Proč vaří celý svět, jak se naučila podnikat a jaké jsou její zásady?
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111
Někdy je lepší si trochu zajet, než se hodně spálit! Gastromapa Lukáše Hejlíka od 1. 11. 2019 i jako podcast.
Podcast Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 je vložený na túto stránku z otvoreného informačného zdroja RSS. Všetky informácie, texty, predmety ochrany a ďalšie metadáta z informačného zdroja RSS sú majetkom autora podcastu a nie sú vlastníctvom prevádzkovateľa Podmaz, ktorý ani nevytvára ani nezodpovedá za ich obsah podcastov. Ak máš za to, že podcast porušuje práva iných osôb alebo pravidlá Podmaz, môžeš nahlásiť obsah. Ak je toto tvoj podcast a chceš získať kontrolu nad týmto profilom klikni sem.
Zoznam epizód (128 epizód)
37:23
47:33
04.12.2020
052 Jan Punčochář - U Matěje
Když se dobře jí, tak je člověk šťastnější, říká s úsměvem ve své hospodě U Matěje šéfkuchař Jan Punčochář. Kam jezdí čerpat inspiraci? Kde a jak se toho nejvíc naučil, co je podle něj naprosto zásadní surovina a jaké má cíle do budoucna?
41:43
27.11.2020
051 Klára Donáthová - food kritička
Klára Donáthová píše osmým rokem recenze na gastro podniky do týdeníku Euro. Co podle ní přinese nového druhá vlna a proč česká média tak často tuhle rubriku přehlíží?
35:39
20.11.2020
050 Father's & Kavárna fara Hukvaldy - Petr Kvasnička
Nechtěli už žádnou kavárnu a pražírnu už vůbec ne. Naštěstí to dopadlo jinak, a tak mají Kvasničkovi teď se svou Kavárnou fara Hukvaldy i vlastní výběrovou kávou Father's velké plány.
36:46
12.11.2020
049 Nový MasterChef - Roman Staša
Co má v plánu nový MasterChef Česko Roman Staša? Ke komu se chystá na stáž a co podle něj bylo klíčové pro jeho vítězství v soutěži kuchařských amatérů?
01:08:37
05.11.2020
048 České gastro pomáhá zdravotníkům
Jak se s uzávěrou perou gastro podniky po celé zemi? Intenzivně. Bojují všichni, někteří ale mají ještě sílu a vůli posílat energii hrdinům a hrdinkám do zdravotnických zařízení.
39:35
30.10.2020
047 Kro Kitchen - Vojta Václavík
Všechna ta energie a úsilí, který jsme dávali do toho, aby restaurace fungovaly tak, jsou k ničemu. Vypařili se, říká Vojta, který teď bojuje, jako všichni z gastra. Jak se jeho koncept mění, co si přivezl ze Skandinávie a jak si hodlá udržet zaměstnance?
56:40
09.10.2020
046 Taste of Prague Jan Valenta & Zuzana Daňková
V šestačtyřicátém díle podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 jsme se procházeli v pražské Stromovce se Zuzkou Daňkovou a Honzou Valentou a hovořili o Taste of Prague.
40:04
02.10.2020
045 Michal Göth - Restaurace Miura hotel
V pětačtyřicátém díle podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 jsme se vydali za legendou české gastronomie Michalem Göthem do Beskyd, kde působí jako šéfkuchař restaurace hotelu Miura.
41:54
24.09.2020
044 Foodpioneer - Anna Grosmanová
Čtyřiačtyřicátý díl podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 je s čerstvou vítězkou kategorie objev roku v soutěži Food blog roku Annou Grosmanovou. Povídali jsme si s ní v jejím oblíbeném řeznictví Naše maso o kvalitě potravin, trendech a české gastro scéně.
44:05
18.09.2020
043 / Hotel Horní Dvůr / Libor Buřval
Třiačtyřicátý díl podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 jsme natočili v Novém Městě na Moravě s Liborem Buřvalem a Klárou Buřvalovou o jejich farmě, hotelu a restauraci a také tak trochu o jejich dnes už legendárních buchtičkách s krémem.
49:06
11.09.2020
042 / Format.coffee / Jackie Tran Anh
Ve dvaačtyřicátém díle podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 jsme navštívili nový podnik Format.coffee na pražské Letné, za kterým stojí stejně jako za již kultovní kavárnou Cafefin a Mazelab Coffee kavárník a snílek Jackie Tran Anh.
44:55
04.09.2020
041 / Kiosek Kadov / Marek Šolc a Luděk Dvořák
V jednačtyřicátém díle podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 jsme se vypravili do chráněné krajinné oblasti do malebné obce Kadov za Markem Šolcem a Luďkem Dvořákem do jejich kiosku.
39:19
28.08.2020
040 / Restaurant Kladská / Vlastimil Reitmajer
Ve čtyřicátém díle podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka jsme se s Vlastimilem Reitmajerem prošli osadou Kladská.
29:43
21.08.2020
039 / Take 5 / Vendula Smékalová
V devětatřicátém díle podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 jsme si v brněnských Židenicích povídali s Vendulou Smékalovou v její nové kavárně Take 5.
41:15
14.08.2020
038 / Pivstro / Alžběta Vlčková
V osmatřicátém díle podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 jsme se prošli Plzní s výčepní a majitelkou Pivstra Alžbětou Vlčkovou.
37:59
07.08.2020
037 / autorka kuchařek / Hana Michopulu
V sedmatřicáté epizodě podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 jsme se prošli s autorkou kuchařek a výraznou osobností české foodie scény Hanou Michopulu po pražských Vinohradech.
40:36
31.07.2020
036 / Chateau Kotěra / Robert Chejn
V šestatřicátém díle podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 jsme se vydali za Robertem Chejnem na zámek Kotěra v Ratboři.
44:54
24.07.2020
035 / Vývařovna / Daniela Hannová a Jana Patočková
V pětatřicátém díle podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 jsme s Danielou Mikešovou a Janou Patočkovou z "jediného upřímného food blogu" Vývařovna zavzpomínali na mládí a staré dobré časy v kultovní Havelské Koruně.
44:27
17.07.2020
034 / Tsurī / Jakub Lašek
Ve čtyřiatřicátém díle podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 jsme se vydali do ostravské Poruby za Jakubem Laškem z Tsurī sushi & fusion.
51:14
10.07.2020
033 / Divinis / Zdeněk Pohlreich
Ve třiatřicátém díle podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 jsme v bistru Divinis se Zdeňkem Pohlreichem probrali jeho životní cestu a současnou gastronomickou scénu.
36:47
03.07.2020
032 / Mutant Fast Food / David Kania
Ve dvaatřicátém díle podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 jsme se vypravili do Ostravy za Davidem Kaniou do jeho
43:54
26.06.2020
031 / Lahůdkářství Sváček / David Sváček
031 / Lahůdkářství Sváček / David Sváček by Lukáš Hejlík, Hana Kuncová
33:49
18.06.2020
030 / Dobrý Kafe / Richard Kuška
Ve třicátém díle podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 jsme zavítali na pardubické předměstí za Richardem Kuškou do Dobrýho Kafe.
54:24
12.06.2020
029 / Ramen Brno / Jiří Vyzourek
V devětadvacátém díle podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka jsme s Jiřím Vyzourkem prošli půlku Brna až před jeho Ramen Brno.