Zase to bylo hodně inspekcí, které bylo po čtrnácti dnech potřeba probrat. A to nejen z putování Věrozvěstů po jižní Moravě, ale i z mnoha podniků v Praze, Brně, a dokonce i ze dvou podniků, které se jmenují stejně: Fika. Jednu kavárnu najdete v Olomouci u řeky, druhou v centru Brna.

Zamyšlení v tomto díle podcastu, který má vždycky za úkol rekapitulovat to, co se odehrálo v uplynulých dnech na Gastromapě, patřilo vstupu Kofoly do sítě ostravských kaváren COKAFE Richarda Maulera. A také vůbec tomu, jak často do gastronomie vstupují lidé, kteří dělají všechno s láskou a nadšením, takzvaně od srdíčka. A že je možná škoda, že k tomu občas nepoužívají i trochu víc hlavičky. Pak by určitě přežilo mnohem více podniků.

I když nutno uznat, že podnikání v gastronomii je pro odvážné a všichni, kdo se do něj pustí, mají od nás neskutečný respekt.