PrihlásenieRegistrácia
Ak si nenašiel svoj podcast, kontaktuj nás
2026 © Podmaz | All rights reserved
Všeobecné obchodné podmienky
Cenník reklamy
Štátna reklama
Ochrana osobných údajov
Všeobecné podmienky používania
/
Špetka chuti ze Zátiší

Špetka chuti ze Zátiší

Autor: Špetka chuti ze Zátiší
Špetka chuti ze Zátiší přináší inspirativní pohled do gastro světa z pohledu udržitelnosti, vyvážené stravy a sezónních novinek ze světa Zátiší Group. Připojte se k nám a ochutnejte špetku od každého tématu, kterou naši experti s láskou připravují.

Podcast Špetka chuti ze Zátiší je vložený na túto stránku z otvoreného informačného zdroja RSS. Všetky informácie, texty, predmety ochrany a ďalšie metadáta z informačného zdroja RSS sú majetkom autora podcastu a nie sú vlastníctvom prevádzkovateľa Podmaz, ktorý ani nevytvára ani nezodpovedá za ich obsah podcastov. Ak máš za to, že podcast porušuje práva iných osôb alebo pravidlá Podmaz, môžeš nahlásiť obsah. Ak je toto tvoj podcast a chceš získať kontrolu nad týmto profilom klikni sem.

Zoznam epizód (60 epizód)

01:00:03
  
22.05.2025

Lukáš Pohl o cukrařině jako řemesle, odpovědnosti tradice a moderním Myšákovi

Hostem tohoto dílu je cukrář Lukáš Pohl, který vede ikonickou pražskou cukrárnu Myšák. Povídali jsme si o jeho cestě přes New York, Café Savoy i michelinskou La Degustation až do čela podniku s velkou tradicí. Mluvili jsme o trendech v cukrařině, o tom, jak vzniká nový dezert, co znamená „zákusek na...
01:00:45
  
08.05.2025

Darina Křivánková o tom, jaké život přináší šance

Hostem tohoto dílu je Darina Křivánková – novinářka, publicistka a bývalá šéfredaktorka magazínu Gurmet, která se z psaní o gastronomii vydala až k vlastnímu vaření. Povídali jsme si o jejím netradičním vstupu do gastropodnikání, otevření bistra Topinka v Českém Krumlově, ale i o výzvách, které přin...
50:06
  
24.04.2025

Jana Jelič o kreativitě v kuchyni

Hostem podcastu je Jana Jelič – kreativní šéfkuchařka Ambiente a jedna z nejvýraznějších žen na české gastronomické scéně. Jaká byla její cesta z právnické fakulty až do kuchyní třímichelinských podniků? Co obnáší role kreativní šéfkuchařky, jak vnímá pozici žen v kuchyni a proč je pro ni důležité s...
50:10
  
17.04.2025

Czechfoodie o životě food influencerky

V nové epizodě podcastu jsme přivítali food influencerku Czechfoodie, která se svými tipy na podniky ovlivňuje tisíce sledujících, ačkoliv sama zůstává v anonymitě. Povídali jsme si o vzniku jejího profilu, jak vybírá podniky, které sdílí, a co podle ní dělá úspěšný food post. Dozvíte se i její oblí...
01:01:43
  
10.04.2025

Marek a Michal Borští ze Supernova Bakehouse nejen o croissantech

V nové epizodě podcastu jsme přivítali bratry Marka a Michala Borské, zakladatele pekárny Supernova Bakehouse. Povídali jsme si o tom, proč se rozhodli zaměřit právě na croissanty, jak vypadaly jejich začátky, kde se inspirovali a jak vypadají jejich podniky v Holešovicích a Karlíně.Pokud vás zajímá...
52:02
  
27.03.2025

Martin Štangl o důležitosti lokálnosti a kvality surovin

V nejnovějším díle podcastu jsme přivítali Martina Štangla, šéfkuchaře a autora konceptu stejnojmenné restaurace Štangl, která vznikla uprostřed Esky, ale vydala se svou vlastní cestou. Povídali jsme si o tom, jaké to je mít restauraci se svým jménem, proč se rozhodli pro oddělení konceptů, i o tom,...
46:28
  
20.03.2025

Denisa Rybářová o zachraňování obědů a plýtvání

V nejnovějším díle podcastu jsme se podívali na problém plýtvání jídlem a jeho řešení s Denisou Rybářovou z projektu Zachraň oběd. Povídali jsme si o tom, jak tento projekt propojuje jídelny a kantýny s charitativními organizacemi a zachraňuje tisíce obědů. Denisa nám přiblížila rozdíly mezi charita...
40:42
  
14.03.2025

Giang Ta o novém Taru i vietnamských bistrech

Hostem tohoto dílu byl Giang Ta, spolumajitele Taro Group, který spolu s bratrem stojí za podniky Gao Den, Dian, Pho 100 a Taro. Povídali jsme si o jejich cestě k gastronomii, vývoji vietnamské kuchyně v Česku a o tom, jak se mění pohled na moderní asijskou gastronomii. Giang nám navíc prozradil tip...
42:53
  
06.03.2025

BEEF - jak se tvoří gastro performance

V tomto díle podcastu jsme se ponořili do světa, kde se divadlo prolíná s gastronomií, a představili jsme unikátní projekt BEEF. Tato gastroperformance přináší jedenáctichodovou večeři v prostorách bývalých jatek v Holešovické tržnici, kde se jídlo stává součástí uměleckého zážitku a jen jeden z cho...
01:14:56
  
27.02.2025

George Němec o světě za barem, mixologii i výjimečných koktejlech

V nejnovějším díle podcastu jsme přivítali George Němce, zkušeného mixologa s více než 25 lety za barem a mezinárodními zkušenostmi z Austrálie, Číny i dalších koutů světa. Povídali jsme si o tom, co dělá koktejl výjimečným, jak poznat dobrý bar a jaké trendy dnes hýbou mixologií. Mluvili jsme také...
53:35
  
20.02.2025

Zdeněk Křížek - z kuchyně Mandarin Oriental k vytváření nových konceptů

V nejnovějším díle podcastu jsme přivítali šéfkuchařeZdeňka Křížka, který vedl špičkovou kuchyň Mandarin Oriental Prague a jako Executive Culinary Chef řídil gastronomii v síti OREA HOTELS & RESORTS. Dnes se věnuje poradenské činnosti a pomáhá nastavovat koncepty restaurací i efektivní fungování...
51:21
  
13.02.2025

Iveta Fabešová o tom, že život není vždycky sladký

V nejnovějším díle podcastu jsme přivítaliIvetu Fabešovou, cukrářku a podnikatelku, která si prošla vzestupy i pády, ale nakonec vybudovala nový úspěšný projekt. Povídali jsme si o jejím startu v televizní soutěži, o If Café, ale i o tom, jak o své podnikání přišla a musela začít od nuly. Samozřejmě...
01:14:06
  
06.02.2025

Lukáš Hejlík (nejen) o gastromapě a jídle

V nejnovějším díle podcastu jsme přivítali Lukáše Hejlíka, tvůrce Gastromapy, která už přes 12 let mapuje podniky v Česku. Povídali jsme si o tom, jak si vybírá místa, která navštíví, kolik jich má na seznamu k navštívení jestli se nechává zvát, nebo vždy platí sám, a zda někdy čelil kritice, že hod...
01:12:34
  
30.01.2025

Jakub Přibyl o tom, co skrývá someliérství a proč nesnáší prosecco

V nejnovějším díle podcastu jsme přivítali Jakuba Přibyla, jednoho z nejlepších someliérů v Česku i na světě. Povídali jsme si o jeho cestě k vínu, prestižních soutěžích, kde se utkal s elitou oboru, i o tom, proč opustil práci v restauracích. Probrali jsme, jak se trénují chuťové pohárky, jak správ...
47:13
  
09.01.2025

Taste of Prague o tom, co českému gastru ještě chybí

V tomto díle podcastu jsme přivítali Zuzku a Honzu Valentovy alias ⁠Taste of Prague⁠. Už více než deset let při svých food tours ukazují cizincům, že česká kuchyně nejsou jen knedlíky a guláš, a zároveň inspirují i české publikum. Povídali jsme si o začátcích jejich food tours, proměnách pražské gas...
59:07
  
18.12.2024

Someliér Tomáš Novák o tom, s kterou (a jak velkou) lahví přežít Vánoce

V nejnovějším díle podcastu jsme si povídali s Tomášem Novákem, head someliérem Zátiší Group. A protože se blíží Vánoce, pojali jsme rozhovor v odlehčeném duchu, samozřejmě se skleničkou v ruce. Bavili jsme se o tipech na vína k vánoční tabuli, jak rychle vybrat dobré víno v obchodě a co nikdy nekom...
47:14
  
05.12.2024

Maškrtnica o záludnostech pečení (nejen) chleba

V tomto díle podcastu jsme přivítali Julianu Fischerovou alias Maškrtnici, která u nás zpopularizovala kváskové pečení chleba. Juliana nám přiblížila své začátky, tipy na jednoduchý domácí chleba i aktuální trendy v pečení. A protože jsou Vánoce za dveřmi, podělila se triky na dokonalou vánočku, dík...
32:20
  
28.11.2024

Veronika Pourová z Ne hladu o tom, jak do vyvážené stravy patří fastfood

V tomto díle podcastu jsme přivítali Veroniku Pourovou, nutriční terapeutku a spoluzakladatelku poradny Ne hladu. Bavili jsme se o tom, jak do vyváženého jídelníčku patří i oblíbené „nezdravé“ pochoutky, jaké jsou nejčastější mýty o výživě a nesmyslné rady, které se šíří na sociálních sítích. Veroni...
43:56
  
21.11.2024

Marek Všelicha o tom, co dělá skvělý servis

Marek Všelicha, nový manažer restaurace V Zátiší, přináší zkušenosti z Itálie, Austrálie a Londýna. Marek nám přiblížil svou vizi, jak do etablovaného podniku vnést svěží vítr a posunout zážitkový servis na vyšší úroveň. Bavili jsme se o rozdílech mezi světovou a českou gastronomií, o tom, co dělá s...
51:03
  
15.11.2024

Daniel Feranec, alias Čo je Bratislava o rozdílech mezi Českem a Slovenskem

Dan Feranec, známý jako “Čo je Bratislava”, nám přiblížil svět slovenské gastronomie. Dan se podělil o své zkušenosti s hodnocením bratislavských podniků, rozdíly mezi gastronomií v Česku a na Slovensku a o své oblíbené podniky. Mluvili jsme také o tom, jak si vybírá místa, která hodnotí, a jak zůst...
41:03
  
08.11.2024

Jakub Volek & Štěpán Vajrauch o zákulisí cateringu

Tentokrát se podíváme do zákulisí Zátiší Cateringu s Kubou Volkem a Štěpánem Vajrauchem. Tito odborníci nás provedou světem plným událostí a kulinářských zážitků. Zjistíte, jaké výzvy přináší organizace cateringu, jak probíhá příprava týmu, zvládání nečekaných situací a rozdíly mezi malými a velkými...
Táto webová stránka používa súbory cookies, ktoré sú potrebné pre správne fungovanie a skvalitňovanie webovej stránky. Ďalšie informácie o tom, ako používame súbory cookies, nájdete tu.
Bližšie informácie o spracúvaní osobných údajov ako aj o súboroch cookies nájdete tu.

Technické cookies

Vždy aktívne cookies sú nevyhnutne potrebné na základné fungovanie. Bez týchto súborov by sme nemohli poskytovať služby, ktoré umožňujú tejto stránke fungovať.

Funkčné cookies

Funkčné cookies vylepšujú fungovanie webových stránok, nakoľko si môžu pamätať napríklad informácie ako používateľské meno, jazyk alebo preferovanú polohu. Vďaka zapamätaniu si Vašich volieb môže stránka poskytovať vylepšené a osobnejšie služby.

Analytické cookies

Tieto cookies zhromažďujú anonymné informácie o tom, ako používatelia využívajú webové stránky. Z týchto dát sa dozvieme, ako používatelia reagujú na stránku poskytnutím informácií o tom, aké oblasti navštívili, aký čas na našej stránke strávili, a či sa pri tom vyskytli nejaké problémy, napríklad chybové hlásenia, čo nám pomáha vylepšovať webovú stránku.

Marketingové cookies

Marketingové cookies pomáhajú sledovať Vaše online návštevy a aktivitu na našich webových stránkach. Uvedené pomáha poskytovať a zobrazovať Vám relevantnejšie reklamy alebo obmedzujú počet zobrazení reklamy. Tieto súbory cookie môžu zdieľať tieto informácie s inými organizáciami alebo inzerentmi. Ide o trvalé súbory cookie a takmer vždy pochádzajú od tretích strán.