roast different

roast different

Československý podcast o káve, kávovom priemysle, podnikaní, ale aj o zaujímavých ľuďoch, ktorí sa snažia o zviditeľnenie výberovej kávy. Káva už dávno nie je len surovina a nápoj, ktorý si spájame s ideálnym ránom. Za posledné roky sa okolo nej vybudovala doslova komunita ľudí a práve s nimi sa budem rozprávať. O ich príbehoch, nápadoch, podnikateľských skúsenostiach, ale aj o témach, ktoré niekedy možno nie sú príjemné, ale je dobré hovoriť o nich nahlas. Roast different je naprieč Československom, čo znamená, že sa nebojím zlomiť našu menšiu rečovú bariéru a mojich hostí z oboch krajín.

Podcast roast different je vložený na túto stránku z otvoreného informačného zdroja RSS. Všetky informácie, texty, predmety ochrany a ďalšie metadáta z informačného zdroja RSS sú majetkom autora podcastu a nie sú vlastníctvom prevádzkovateľa Podmaz, ktorý ani nevytvára ani nezodpovedá za ich obsah podcastov. Ak máš za to, že podcast porušuje práva iných osôb alebo pravidlá Podmaz, môžeš nahlásiť obsah. Ak je toto tvoj podcast a chceš získať kontrolu nad týmto profilom klikni sem.

Zoznam epizód (18 epizód)

01:24:41
  
01.04.2021

13 | Diskusia, pražiar výberovej kávy vs. pražiar komoditnej kávy

Máme tu první diskuzi podcastu roast different! Našimi hosty jsou René Královič, majitel pražské výběrové pražírny Rusty Nails a Miloslav Lněníček, majitel kralupské komoditní pražírny LongBerry. V tomto díle jsme se rozhodli opustit naši malou kávovou komfortní zónu a rozpovídat se na téma výběrové...
00:56:03
  
15.03.2021

12 | Terezka Balá, školiteľka a baristka pražiarne Doubleshot

Terezka Balá, technická porotkyně, školitelka a baristka pražské pražírny Doubleshot, historicky první výherkyně českého Baristy roku a zároveň naše druhá žena v podcastu roast different! Její cesta začala v tehdějším kávovém řetězci Coffee Heaven, odkud se dál vydala k prvním soutěžím a své dlouhod...
00:59:16
  
01.03.2021

11 | Boris Šatka, majiteľ a barista kaviarne Ronin Coffee Spot

Boris Šatka, majitel, ale i barista v kavárně Ronin Coffee Spot, rodák z Nitry, milovník naturálních káv, babiččiny bílé kávy s medem a craft beer. Boris (@asap_x_drip) se rozhodl přestěhovat ze sídliště v Nitre do hlavního města Prahy, kde po svých mnoha zkušenostech v gastru rozhodl vybudovat vlas...
00:06:26
  
07.02.2021

TÁTOVA KÁVA | Kolumbia La Finca Cristalina ft. Tomáš Laca

Vitajte pri novej časti podcastu roast different zo série TÁTOVA KÁVA. Dnes Vám chcem priblížiť ďalšiu kávu v našej ponuke z farmy La Finca Cristalina od Luisa Jose Valdesa. Káva má podľa mňa naozaj zaujímavý chuťový profil, preto som sa rozhodol skočiť do svojej "covid bubliny" a poprosil som o pom...
00:55:13
  
19.12.2020

10 | Kryštof Barvínek a Honza Nahlovský, majitelia kaviarne Cafe Hrnek

Kryštof Barvínek a Honza Nahlovský to sú dve mená ktoré stoja za novou kaviarňou v Prahe s názvom Cafe Hrnek. S Kryštofom a Honzom sa budem rozprávať o ich ceste ku vysnenej kaviarni. Od hľadania priestoru, jeho rekonštrukcie, zloženia produktov až po každodennú rutinu. Taktiež si odpovieme na otázk...
00:06:56
  
29.11.2020

TÁTOVA KÁVA | Etiópia Bombe

Vitajte pri novej časti podcastu roast different zo série TÁTOVA KÁVA. Dnes Vám chcem priblížiť ďalšiu kávu v našej ponuke zo spracovateľskej stanice Bombe z etiópskeho regiónu Sidama. V dnešnej časti si rozoberieme podrobnejšie premyté spracovanie so suchou fermentáciou a kto za ním na stanici Bomb...
00:54:44
  
26.11.2020

09 | Michala Paseleková, baristka a porotkyňa na baristických súťažiach

Michala Paseleková, technická a senzorická porotkyňa na kávových súťažiach, baristka a školiteľka, ktorej snom bolo sa stať horskou záchranárkou. Prvá žena v podcaste roast different! Michala je jedna z mála osôb, ktorú žiaden barista nemá odvahu presviedčať o tom, ako by sa mala káva správne pripra...
00:05:42
  
18.11.2020

TÁTOVA KÁVA | Etiópia Bensa Asefa

TÁTOVA KÁVA je úplne nová séria podcastu roast different v spolupráci s pražiarňou Father’s Coffee Roastery. Budem v nej rozprávať o jednotlivých kávach z našej ponuky a mojich skúsenostiach z ich prípravou. Dnes Vám poviem viac o etiópskom lote Asefa Daye Bensa z regiónu Sidama, ktorý je spracovaný...
00:52:15
  
30.10.2020

08 | Jiří Giesl, majiteľ legendárnej šumperskej pražiarne Pikola

Jiří Giesl, majiteľ najväčšieho kávového biznisu v Šumperku.  Pikola je pražiareň, kaviareň, obľúbená raňajkáreň, ale hlavne hub na všetky Jirkove nápady. V dnešnom podcaste si rozoberieme tento krásny koncept do každého detailu. Porozprávame sa aj o pražení a rebrandingu pražiarne.  V naš...
01:35:13
  
31.07.2020

07 | Michal Molčan, majiteľ magazínu Standart

Michal Molčan, majiteľ medzinárodného kávového magazínu Standart, ktorý už vyhral niekoľko prestížnych ocenení, coffeegeek, učiteľ karate, idol mnohých baristiek a v neposlednom rade jedna z tvárí rebríčku Forbes 30pod30. S Michalom som sa porozprával o redizajne magazínu a jeho budúcnosti. Kadiaľ...
01:27:56
  
08.04.2020

06 | Petr Holata, prevádzkar cukrárne Alchymista

Petr Holata, český barista, milujúci otec, divadelník, ale aj aktívna tvár českej kávovej scény. Prevádzkar slávnej pražskej cukrárne Alchymista, ktorá už za svoje pôsobenie zozbierala mnoho ocenení v rôznych rebríčkoch. V dnešnom, o čosi dlhšom podcaste, sa budeme rozprávať nielen o jeho príbehu a...
00:34:10
  
25.03.2020

05 | + EXTRA SHOT s Jackie Tran

Poznáte ten pocit, keď si do svojej mliečnej kávy potrebujete pridať extra shot? Presne takto vznikol špeciál podcastu "roast different".  V dnešnom špeciáli si svoj lahodný extra shot objednal Jackie Tran. Rozprávali sme sa o dizajne, jeho prvých zákazkách a pracovnom pohovore pre Apple, vďaka...
00:52:44
  
16.03.2020

05 | Jackie Tran, majiteľ kaviarne Cafefin a Mazelab.coffee

Jackie Tran, dizajnér, otravný detailista, fotograf a chovateľ amazonských rýb. Tento ambiciózny človek stojí za kaviarňou Cafefin a novým kávovým laboratóriom Mazelab.coffee v Prahe. V dnešnom dieli sa budeme rozprávať o tom, ako tieto dva projekty vznikali a aké prepojenie má káva s dizajnom ako t...
00:47:27
  
02.03.2020

04 | Tomáš Laca, prvý slovenský Q Grader

Tomáš Laca, víťaz Cuptasters roku 2018 na Slovensku a niekoľkých ďalších významných súťaží vo svete, školiteľ, nákupca zeleného zrna a prvý slovenský barista s certifikáciou Q Grader. Tomáš mi vysvetlil, čo vlastne certifikát Q Grader obnáša a aké náročné je ho získať. Tiež mi porozprával niečo o je...
00:52:25
  
16.02.2020

03 | Jaroslav Slámečka, spolumajiteľ pražiarne Candycane coffee

Jaroslav Slámečka, spolumajiteľ pražiarne Candy Cane, barista, rozhodca na kávových súťažiach, bloger, energická osobnosť a asi nemusím spomínať, že človek, ktorý už dlhú dobu venuje svoj život výhradne káve.  V tretej časti podcastu "roast different" som sa s Jardom rozprával o jeho živote od...
00:46:29
  
03.02.2020

02 | Marián Plajdičko, spolumajiteľ kaviarne Happy Baristas

Marián Plajdičko, slovenský barista, spolumajiteľ obľúbenej kaviarne Happy Baristas v Berlíne, dvojnásobný majster Slovenska v kategórii barista, rozhodca na medzinárodných kávových súťažiach, a dá sa povedať, že jeden zo zakladateľov novej vlny slovenskej kávovej asociácie. V druhej časti "roast di...
00:38:39
  
20.01.2020

01 | Petr Kvasnička, pražiar Father's coffee roastery

Petr Kvasnička, český pražiar, barista, príležitostný parťák na pivko, ale hlavne milujúci otec. Spolumajiteľ obľúbenej Ostravskej pražiarne Father´s roastery, ktorá dnes odosiela kávu do niekoľkých krajín v Európe.  V tejto časti sa budeme rozprávať prečo sa vrátil so svojou krásnou ženou zo z...
00:02:31
  
17.01.2020

00 | nultá časť alebo intro

Pozdravujem poslucháčov, ktorí ma už poznajú. Ale ak patríš medzi tých, čo ešte nie, tak je mi potešením! Rád by som sa ti predstavil. Moje meno je Mário Adamčík, mám 22 rokov a momentálne žijem v Prahe. Som barista a dizajnér tlačovín. Baví ma krízový manažment a práca s ľuďmi. V Bratislave som zal...
×
Náš web používa cookies, ktoré sú potrebné pre správne fungovanie a skvalitňovanie jeho služieb, bez osobnej identifikácie jednotlivých používateľov. Pri používaní nášho webu však môžu naši partneri využívať cookies, ktoré sú personalizované, ale iba v prípade ak ste im už takýto súhlas udelili. Chcem vedieť viac.
OK