roast different

roast different

Roast different je podcast o výběrové kávě, kávové kultuře v Česku a na Slovensku a jejich osobností. Za poslední roky se kolem kávy a gastronomie vybudovala velká komunita lidí a právě s těmito lidmi si chceme povídat v našem podcastu. Připojte se do našich příjemných rozhovorů, ale i diskuzí na témata, které možná nejsou vždy příjemné, ale je dobré o nich mluvit. Poslechnout si nás můžete pravidelně v 1. a 15. dni v měsíci na všech podcastových platformách, podívat se na náš YouTube kanál a spojit se s námi můžete na sociálních sítích pod jménem @roast_different.

Podcast roast different je vložený na túto stránku z otvoreného informačného zdroja RSS. Všetky informácie, texty, predmety ochrany a ďalšie metadáta z informačného zdroja RSS sú majetkom autora podcastu a nie sú vlastníctvom prevádzkovateľa Podmaz, ktorý ani nevytvára ani nezodpovedá za ich obsah podcastov. Ak máš za to, že podcast porušuje práva iných osôb alebo pravidlá Podmaz, môžeš nahlásiť obsah. Ak je toto tvoj podcast a chceš získať kontrolu nad týmto profilom klikni sem.

Zoznam epizód (32 epizód)

54:37
  
pred týždňom

27 | O kritickom gastronomickom blogu z Brna so Žltým Zákazníkom

Patrik, dlouhé roky akademický pracovník se zájmem o gastrosféru. Ale především autor již 4 roky píšící blog Žlutý Zákazník s podtitulem kritický blog pro gastronomii a kvalitu potravin. A hlavně také host 27. dílu podcastu Roast Different. Tentokrát tu máme malou premiéru. Úplně poprvé si Mário poz...
01:03:08
  
15.10.2021

24 | O technológiách a vzťahu produkt vs. služba so Šimonom Stašom

Hostem dnešního podcastu je Šimon Staš, se kterým jsme se blíže podívali na vnímání důležitosti vztahu mezi produktem a službou. Šimon je majitelem firmy Stacomb @stacomb.coffee, která zastřešuje komplexní poradenství v HORECA segmentu a také slovenský distributor zvučných značek, jako je například...
01:16:02
  
15.08.2021

22 | O naturálnych vínach a výberovej káve s Tomášom Nossekom

V dnešním díle jsme propojili naturální vína s výběrovou kávou a pozvali si hosta, který má k oběma tématům mnoho co říct. Je jím Tomáš Nossek, spoluzakladatel brněnské prodejny a e-shopu @naturalwineshopcz, Natural wine festivalu, barista a someliér v sezónním espresso a wine baru @t...
01:24:00
  
01.08.2021

21 | O obchode a vzťahu s farmármi a importe zelenej kávy s Chicas Industry

Dnešní podcast je speciální. Pozvání přijaly zakladatelky a majitelky české firmy @chicas_industry, které se zaměřují na import zelené kávy hlavně z Kolumbie. Karolína a Terezka původně nezačínaly společně, jejich cesty se spojily až v Kolumbii. Od té doby děvčata navazují nové kontakty a vztahy s f...
58:42
  
15.07.2021

20 | O kávovej kultúre na východnom Slovensku a výskume kávy s Matúšom Váradym

Do dnešního 20. dílu přijal pozvání Matúš Várady (@matusvarady) - majitel jedné z prvních košických kaváren @bolge.kosice, Ph. D. student na Univerzitě veterinárního lékařství a farmacie v Košicích zaměřený na výzkum kávy a milovník dobrého piva. V tomto díle jsme si povídali o kávové kultuře na výc...
01:01:20
  
01.07.2021

19 | O udržateľnosti a sebareflexií pražiarní a kávového biznisu s Alicou Bánszkou

Naším dnešním hostem je další významná žena v české a slovenské kávové scéně - Alice Bánszká. (@alica.banszka) Ambiciózní slovenka, která praží v brněnské pražírně Rebelbean (@rebelbeancz). V minulosti si prošla řadou známých podniků jak u nás, tak i v zahraničí. Během našeho rozhovoru jsme se přede...
01:03:38
  
15.06.2021

18 | O kávových kapsulách a budovaní siete kaviarní s Oldrichom Valtom

Jedna skupina lidí je miluje a druhá odsuzuje. V dalším díle podcastu roast different jsme se rozhodli zaměřit na problematiku kávových kapslí a jejich udržitelnosti. Oslovili jsme Oldřicha Valtu (@oldrichvalta), spolumajitele a finančního ředitele sítě kaváren The Miners Coffee&Characters (@the...
01:13:58
  
01.06.2021

17 | O káve vo vlakoch, cateringu a službách s Alešom Ondrůjom z RegioJet

Naše pozvání do podcastu přijal Aleš Ondrůj, manažer komunikace a tiskový mluvčí RegioJetu (@regiojet) a skupiny Student Agency, se kterým jsme se rozpovídali o přípravě kávy na palubách žlutých vlaků RegioJet, ekonomické stránce poskytování služeb a udržování kvality zákaznického servisu. Dozvěděli...
42:38
  
15.05.2021

16 | O tvorbe jedla, pohľade kuchára na kávu a novom projekte "Kruh" Petra Bartoše

Je to tu! Nová část podcastu roast different, která tentokrát nebude tolik o kávě jako spíš o gastronomii. Rozhodli jsme se vyzpovídat talentovaného českého kuchaře Petra Bartoše (@ptr_brts), který sbíral své zkušenosti nejenom v Česku, ale i v zahraničí a momentálně působí v pražském podniku Café S...
49:42
  
01.05.2021

15 | O pražení kávy a kontrole kvality so šampiónom v pražení Romanom Nejedlým

Do 15. dílu našeho podcastu jsme si pozvali výherce nedávného nultého ročníku Poháru pražíren, pravidelného soutěžícího v dalších kávových soutěžích a majitele brněnské pražírny Fifty beans (@fiftybeans) - Romana Nejedlého. V rozhovoru jsme probrali mnoho témat - Romanovo podnikání, kontrolu kvality...
01:10:19
  
15.04.2021

14 | Dominik Novák, technický poradca Tone Swiss a barista v pražskom Kafemate

Naším dalším hostem je Dominik Novák, barista v Dejvickém Kafematu, prodejce a technický poradce pro Tone Swiss (@tone_cz) a Sanremo, a také příležitostný účastník a pomocník na kávových soutěžích. Své první baristické zkušenosti získal doma na Slovensku a po několika cestách do zahraničí se nakonec...
01:24:41
  
01.04.2021

13 | Diskusia, pražiar výberovej kávy vs. pražiar komoditnej kávy

Máme tu první diskuzi podcastu roast different! Našimi hosty jsou René Královič, majitel pražské výběrové pražírny Rusty Nails a Miloslav Lněníček, majitel kralupské komoditní pražírny LongBerry. V tomto díle jsme se rozhodli opustit naši malou kávovou komfortní zónu a rozpovídat se na téma výběrové...
56:03
  
15.03.2021

12 | Terezka Balá, školiteľka a baristka pražiarne Doubleshot

Terezka Balá, technická porotkyně, školitelka a baristka pražské pražírny Doubleshot, historicky první výherkyně českého Baristy roku a zároveň naše druhá žena v podcastu roast different! Její cesta začala v tehdějším kávovém řetězci Coffee Heaven, odkud se dál vydala k prvním soutěžím a své dlouhod...
59:16
  
01.03.2021

11 | Boris Šatka, majiteľ a barista kaviarne Ronin Coffee Spot

Boris Šatka, majitel, ale i barista v kavárně Ronin Coffee Spot, rodák z Nitry, milovník naturálních káv, babiččiny bílé kávy s medem a craft beer. Boris (@asap_x_drip) se rozhodl přestěhovat ze sídliště v Nitre do hlavního města Prahy, kde po svých mnoha zkušenostech v gastru rozhodl vybudovat vlas...
06:26
  
07.02.2021

TÁTOVA KÁVA | Kolumbia La Finca Cristalina ft. Tomáš Laca

Vitajte pri novej časti podcastu roast different zo série TÁTOVA KÁVA. Dnes Vám chcem priblížiť ďalšiu kávu v našej ponuke z farmy La Finca Cristalina od Luisa Jose Valdesa. Káva má podľa mňa naozaj zaujímavý chuťový profil, preto som sa rozhodol skočiť do svojej "covid bubliny" a poprosil som o pom...
55:13
  
19.12.2020

10 | Kryštof Barvínek a Honza Nahlovský, majitelia kaviarne Cafe Hrnek

Kryštof Barvínek a Honza Nahlovský to sú dve mená ktoré stoja za novou kaviarňou v Prahe s názvom Cafe Hrnek. S Kryštofom a Honzom sa budem rozprávať o ich ceste ku vysnenej kaviarni. Od hľadania priestoru, jeho rekonštrukcie, zloženia produktov až po každodennú rutinu. Taktiež si odpovieme na otázk...
06:56
  
29.11.2020

TÁTOVA KÁVA | Etiópia Bombe

Vitajte pri novej časti podcastu roast different zo série TÁTOVA KÁVA. Dnes Vám chcem priblížiť ďalšiu kávu v našej ponuke zo spracovateľskej stanice Bombe z etiópskeho regiónu Sidama. V dnešnej časti si rozoberieme podrobnejšie premyté spracovanie so suchou fermentáciou a kto za ním na stanici Bomb...
54:44
  
26.11.2020

09 | Michala Paseleková, baristka a porotkyňa na baristických súťažiach

Michala Paseleková, technická a senzorická porotkyňa na kávových súťažiach, baristka a školiteľka, ktorej snom bolo sa stať horskou záchranárkou. Prvá žena v podcaste roast different! Michala je jedna z mála osôb, ktorú žiaden barista nemá odvahu presviedčať o tom, ako by sa mala káva správne pripra...
05:42
  
18.11.2020

TÁTOVA KÁVA | Etiópia Bensa Asefa

TÁTOVA KÁVA je úplne nová séria podcastu roast different v spolupráci s pražiarňou Father’s Coffee Roastery. Budem v nej rozprávať o jednotlivých kávach z našej ponuky a mojich skúsenostiach z ich prípravou. Dnes Vám poviem viac o etiópskom lote Asefa Daye Bensa z regiónu Sidama, ktorý je spracovaný...
52:15
  
30.10.2020

08 | Jiří Giesl, majiteľ legendárnej šumperskej pražiarne Pikola

Jiří Giesl, majiteľ najväčšieho kávového biznisu v Šumperku.  Pikola je pražiareň, kaviareň, obľúbená raňajkáreň, ale hlavne hub na všetky Jirkove nápady. V dnešnom podcaste si rozoberieme tento krásny koncept do každého detailu. Porozprávame sa aj o pražení a rebrandingu pražiarne.  V naš...
01:35:13
  
31.07.2020

07 | Michal Molčan, majiteľ magazínu Standart

Michal Molčan, majiteľ medzinárodného kávového magazínu Standart, ktorý už vyhral niekoľko prestížnych ocenení, coffeegeek, učiteľ karate, idol mnohých baristiek a v neposlednom rade jedna z tvárí rebríčku Forbes 30pod30. S Michalom som sa porozprával o redizajne magazínu a jeho budúcnosti. Kadiaľ...
01:27:56
  
08.04.2020

06 | Petr Holata, prevádzkar cukrárne Alchymista

Petr Holata, český barista, milujúci otec, divadelník, ale aj aktívna tvár českej kávovej scény. Prevádzkar slávnej pražskej cukrárne Alchymista, ktorá už za svoje pôsobenie zozbierala mnoho ocenení v rôznych rebríčkoch. V dnešnom, o čosi dlhšom podcaste, sa budeme rozprávať nielen o jeho príbehu a...
×
Náš web používa cookies, ktoré sú potrebné pre správne fungovanie a skvalitňovanie jeho služieb, bez osobnej identifikácie jednotlivých používateľov. Pri používaní nášho webu však môžu naši partneri využívať cookies, ktoré sú personalizované, ale iba v prípade ak ste im už takýto súhlas udelili. Chcem vedieť viac.