PrihlásenieRegistrácia
Ak si nenašiel svoj podcast, kontaktuj nás
2026 © Podmaz | All rights reserved
Všeobecné obchodné podmienky
Cenník reklamy
Štátna reklama
Ochrana osobných údajov
Všeobecné podmienky používania
/
Historky z hospody

Historky z hospody

Autor: David Brabec
Jak to chodí za barem, na baru a někdy i pod ním. Zákulisí gastroscény a historky, které pořád přibývají. S podnikatelem Otakarem Stráským si povídá David Brabec

Podcast Historky z hospody je vložený na túto stránku z otvoreného informačného zdroja RSS. Všetky informácie, texty, predmety ochrany a ďalšie metadáta z informačného zdroja RSS sú majetkom autora podcastu a nie sú vlastníctvom prevádzkovateľa Podmaz, ktorý ani nevytvára ani nezodpovedá za ich obsah podcastov. Ak máš za to, že podcast porušuje práva iných osôb alebo pravidlá Podmaz, môžeš nahlásiť obsah. Ak je toto tvoj podcast a chceš získať kontrolu nad týmto profilom klikni sem.

Zoznam epizód (58 epizód)

26:48
  
pred 2 dňami

Proměna Železné Rudy a Šumavský luft

Tentokrát natáčíme přímo v restauraci Šumava v Železné Rudě — v podniku, který Oťas provozuje a kterému se za dva roky povedlo ztrojnásobit tržby. Mluvíme o tom, jak se ze „zapadákova s trpaslíky a bordely" stává moderní horské středisko, proč je vztah mezi majitelem nemovitosti a provozovatelem hos...
25:46
  
pred 6 dňami

Vrátí se život na Americkou v Plzni

Americká třída byla kdysi výkladní skříň Plzně — dnes z 30+ podniků zbyly hlavně fast foody, sociálka a pár barů. V 60. dílu rozebíráme, proč z Americké lidi zmizeli, jestli je ulice fakt tak nebezpečná, jak se říká, a proč ani nová rekonstrukce 2026 podle nás život nevrátí.David a Oťas (který na Am...
16:21
  
09.08.2026

Taste town - zachrání tahle appka restaurace

Vrátí lidi do hospod sleva v mobilu? V 59. dílu bereme pod drobnohled appku TasteTown – předplatné za 149 Kč měsíčně, za které dostáváš 1+1 jídlo nebo slevy v restauracích a barech (zatím přes 100 podniků v Plzni). Koukáme na to z obou stran pultu: jako zákazník i jako provozovatel.David s Oťasem ře...
20:57
  
17.07.2026

Alkoškola

Maturity skončily, a tak vzpomínáme, jak se pilo za našich studentských let. Ota v šestnácti dal v plzeňském Parlamentu sedm fernetů s kolou za 35 korun kus — a od té doby fernet nesnáší. Na škole v přírodě přeléval rum do koly, becherovku do toniku a otrávil spolužáka. Dojde na maturitní ples, kde...
27:04
  
14.07.2026

Maturita z hospody

Oťas dělá přes 20 let v gastru — ale zvládl by maturitu z hotelovky? David mu naservíroval skutečné otázky, které maturanti gastro oborů dostávají u odborné části zkoušky. U stupňů propečení steaku Oťas hoří, food cost sype z rukávu a HACCP rovnou označí za největší byrokratický oser celého oboru. D...
25:16
  
03.07.2026

Proč je Prazdroj Mekkou každého pivaře

Jak chutná pivo přímo z ležáckého sklepa v Plzni? 🍺V tomhle díle vás vezmeme do zákulisí Plzeňského Prazdroje.Naším průvodcem je Adam Vlček. Dříve brand ambasador, dnes průvodce a lektor školy čepování. Hlavně ale člověk, který má pivo v srdci — a je to znát na každém slově.Dozvíte se:• jak vzniká c...
24:06
  
01.07.2026

Michelin v Plzni

Dvě restaurace v Plzni jsou v Michelinském průvodci.Náhoda? Nebo tvrdá realita gastronomie?Jak se tohle ocenění získává, kdo o něm rozhoduje a co vlastně znamená pro hosty?Mrkneme se i na jejich menu.
39:07
  
29.06.2026

TerezaOlbrichtova‬: Zákulisí soutěže Peče celá země

V minulém roce zazářila v cukrářské show Peče celá země. Tereza Olbrichtová vás v podcastu vezme do zákulisí téhle soutěže. Dozvíte se, co prožívají soutěžící, jací jsou porotci a také ten pravý důvod, proč se Tereza do Peče přihlásila.
37:30
  
26.06.2026

Adam Vlček – Celej svět se točí kolem toho, co se čepuje

Málokdo může říct, že má pivo nejen v popisu práce, ale i v rodinné historii. Adam Vlček je člověk, který se pro to, co dělá, opravdu narodil. Celý jeho život se točí kolem toho, co se čepuje.V tomhle díle Historek z Hospody projdeme jeho cestu od prvního doušku piva, přes práci beer ambasadora po s...
17:13
  
23.06.2026

Proč Češi tak moc chlastaj

Suchej únor dokázal nemožné. Na měsíc zastavil pití v zemi, kde je alkohol skoro národní jazyk. Jsme opravdu národ alkoholiků? Proč ethanol zakódovaný v DNA?V tomhle díle se podíváme na český vztah k alkoholu optikou dat, ale bez moralizování.Kolik lidí opravdu „suší“?A kde je hranice mezi srandičko...
16:52
  
17.02.2026

Požár v hospodě

V této epizodě se vracíme k tragickému požáru ve švýcarské Crans-Montaně, při kterém zahynulo více než 40 lidí.Rozebíráme, jak k neštěstí došlo, jaké okolnosti k němu vedly a proč mělo tak fatální následky.Zároveň se zamýšlíme nad tím, jaký dopad může mít tato událost na podobné provozy v České repu...
38:41
  
12.01.2026

Mad BBQ: YouTube mi změnil život – od hobby k práci

Petr Smazal alias Mad BBQ je člověk, který do české food scény na YouTube hodil vidle a řekl: „Já si to budu dělat po svém.“V jeho tvorbě nenajdete klasické recepty, ale hlavně show, příběhy a zábavu.Jak Mad začínal, jak se z YouTube stala jeho hlavní práce a jak bude vypadat jeho další tvorba?
16:12
  
11.01.2026

Vánoce v hospodě

Pro většinu lidí jsou Vánoce svátky klidu a pohody. jak to funguje v gastronomii? Kde na konec roku sehnat lidi? A jak velké tržby udělá hospoda o Vánocích oproti běžnému dni?
32:09
  
09.01.2026

Život promotéra, budoucnost akcí a hvězdy v backstage

Druhý díl s promotérem, který na západě Čech organizoval obrovské množství tanečních akcí. Od Luneticu až po hvězdné DJ. Jak se z člověka stane promotér, co takový člověk dělá a jak vidí budoucnost oboru, který se rozhodl opustit?
25:03
  
08.12.2025

Končím s Bolevákem! Už nepořádám žádný koncerty

Dalším hostem našeho podcastu je Kuba Deja. Promotér a člověk, který na západě Čech pořádal největší taneční akce. S organizování eventů teď ale končí. Co ho k tomu vede? Komu to předal? A co bude dál s Summer city nebo Bolevák music festivalem?
19:10
  
11.11.2025

Chlast za volantem

Proč jinde v Evropě je možné řídit s malým množstvím alkoholu? U našich sousedů v Německu, Rakousku nebo Itálii to funguje. V Čechách platí 0. Je to ale opravdu tak? A jak by to na silnicích vypadalo, kdybychom půl promile povolili?
20:14
  
29.10.2025

Fenomén svatomartinské husy

Kde se vzalo, že v půlce listopadu jíme husy? Tradice, nebo fenomenální marketing? A proč husa v restauraci stojí vždycky takovou raketu?Pusťte si vypečené povídání o jednom z vrcholů gastrosezóny.
19:30
  
21.10.2025

Bez dodavatelů není hospoda

Kdybyste si chtěli založit hospodu, první, co potřebujete, jsou dodavatelé. Tenhle byznys se nedá dělat tak, že ráno vstanete a nakoupíte v akci v Kauflandu. O dodavatelských řetězcích si povíme v tomhle díle a řekneme vám, co je na nich špatně.
15:17
  
21.10.2025

Konec hazardu v Plzni

Konec hazardu v Plzni. Radnice vyhlásila boj hernám a casinům a od roku 2026 na území Plzně nesmí být žádná provozovna s hazardem. Proč to město dělá? Bude to mít reálný efekt nebo je to jenom populismus, protože bojovat s hazardem se musí někde jinde?
14:49
  
09.10.2025

Kultura zadarmo stojí za ...

Na jednu stranu to vypadá skvěle. Kultura zadarmo. Platí to město, takže nikdo. Jenomže vlastně všichni. Jaký efekt má nespočet koncertů, představení a jiných show zadarmo rozebíráme v dnešním díle.
21:20
  
07.10.2025

Volby 2025

Blíží se volby a znovu slyšíme, že jde o ty nejdůležitější v naší historii. Jenže jakmile přijde na politiku, v Česku se pořád neumíme bavit bez nadávek a odsudků. Přitom když udeří tornádo nebo povodně, dokážeme držet při sobě. Proč to tak nefunguje i u voleb?
23:05
  
11.09.2025

Jak ANO ŠÉFE změnilo Česko

V dnešní epizodě se podíváme na to, jak kuchařské pořady proměnily Česko. Od „Prima vařečky“ přes legendárního Jirku Babicu a „Kluky v akci“, až k fenoménu „Ano, šéfe!“. Právě ten dokázal, že se u nás může lépe vařit, lépe jíst a že hospody nemusí být jen o smažáku a hranolkách.
19:38
  
10.09.2025

Konec alkoholu v Čechách

V dnešní epizodě se podíváme na trend, který mění českou gastronomii – postupný pokles konzumace alkoholu. Co to znamená pro trh s pivem, vínem a lihovinami? Jak na to reagují hospody a restaurace? A mění se naše zvyky, preference a samotný způsob, jak se bavíme? Připojte se k nám a pojďme to rozebr...
52:44
  
27.08.2025

Fresh festival

Petr Jirásek je člověk, který začínal u techna a skončil u špičkové gastronomie. Jako organizátor Fresh festivalu v podcastu vypráví o svých začátcích, mejdanech i fuckupech. Ale taky o tom, jaké je to makat celý rok kvůli jedinému víkendu v roce.Jak se dělá festival? O tom je tenhle díl.
Táto webová stránka používa súbory cookies, ktoré sú potrebné pre správne fungovanie a skvalitňovanie webovej stránky. Ďalšie informácie o tom, ako používame súbory cookies, nájdete tu.
Bližšie informácie o spracúvaní osobných údajov ako aj o súboroch cookies nájdete tu.

Technické cookies

Vždy aktívne cookies sú nevyhnutne potrebné na základné fungovanie. Bez týchto súborov by sme nemohli poskytovať služby, ktoré umožňujú tejto stránke fungovať.

Funkčné cookies

Funkčné cookies vylepšujú fungovanie webových stránok, nakoľko si môžu pamätať napríklad informácie ako používateľské meno, jazyk alebo preferovanú polohu. Vďaka zapamätaniu si Vašich volieb môže stránka poskytovať vylepšené a osobnejšie služby.

Analytické cookies

Tieto cookies zhromažďujú anonymné informácie o tom, ako používatelia využívajú webové stránky. Z týchto dát sa dozvieme, ako používatelia reagujú na stránku poskytnutím informácií o tom, aké oblasti navštívili, aký čas na našej stránke strávili, a či sa pri tom vyskytli nejaké problémy, napríklad chybové hlásenia, čo nám pomáha vylepšovať webovú stránku.

Marketingové cookies

Marketingové cookies pomáhajú sledovať Vaše online návštevy a aktivitu na našich webových stránkach. Uvedené pomáha poskytovať a zobrazovať Vám relevantnejšie reklamy alebo obmedzujú počet zobrazení reklamy. Tieto súbory cookie môžu zdieľať tieto informácie s inými organizáciami alebo inzerentmi. Ide o trvalé súbory cookie a takmer vždy pochádzajú od tretích strán.