PrihlásenieRegistrácia
Ak si nenašiel svoj podcast, kontaktuj nás
2025 © Podmaz | All rights reserved
Všeobecné obchodné podmienky
Cenník reklamy
Ochrana osobných údajov
Všeobecné podmienky používania
/
Historky z hospody

Historky z hospody

Autor: David Brabec
Jak to chodí za barem, na baru a někdy i pod ním. Zákulisí gastroscény a historky, které pořád přibývají. S podnikatelem Otakarem Stráským si povídá David Brabec

Podcast Historky z hospody je vložený na túto stránku z otvoreného informačného zdroja RSS. Všetky informácie, texty, predmety ochrany a ďalšie metadáta z informačného zdroja RSS sú majetkom autora podcastu a nie sú vlastníctvom prevádzkovateľa Podmaz, ktorý ani nevytvára ani nezodpovedá za ich obsah podcastov. Ak máš za to, že podcast porušuje práva iných osôb alebo pravidlá Podmaz, môžeš nahlásiť obsah. Ak je toto tvoj podcast a chceš získať kontrolu nad týmto profilom klikni sem.

Zoznam epizód (42 epizód)

19:10
  
11.11.2025

Chlast za volantem

Proč jinde v Evropě je možné řídit s malým množstvím alkoholu? U našich sousedů v Německu, Rakousku nebo Itálii to funguje. V Čechách platí 0. Je to ale opravdu tak? A jak by to na silnicích vypadalo, kdybychom půl promile povolili?
20:14
  
29.10.2025

Fenomén svatomartinské husy

Kde se vzalo, že v půlce listopadu jíme husy? Tradice, nebo fenomenální marketing? A proč husa v restauraci stojí vždycky takovou raketu?Pusťte si vypečené povídání o jednom z vrcholů gastrosezóny.
19:30
  
21.10.2025

Bez dodavatelů není hospoda

Kdybyste si chtěli založit hospodu, první, co potřebujete, jsou dodavatelé. Tenhle byznys se nedá dělat tak, že ráno vstanete a nakoupíte v akci v Kauflandu. O dodavatelských řetězcích si povíme v tomhle díle a řekneme vám, co je na nich špatně.
15:17
  
21.10.2025

Konec hazardu v Plzni

Konec hazardu v Plzni. Radnice vyhlásila boj hernám a casinům a od roku 2026 na území Plzně nesmí být žádná provozovna s hazardem. Proč to město dělá? Bude to mít reálný efekt nebo je to jenom populismus, protože bojovat s hazardem se musí někde jinde?
14:49
  
09.10.2025

Kultura zadarmo stojí za ...

Na jednu stranu to vypadá skvěle. Kultura zadarmo. Platí to město, takže nikdo. Jenomže vlastně všichni. Jaký efekt má nespočet koncertů, představení a jiných show zadarmo rozebíráme v dnešním díle.
21:20
  
07.10.2025

Volby 2025

Blíží se volby a znovu slyšíme, že jde o ty nejdůležitější v naší historii. Jenže jakmile přijde na politiku, v Česku se pořád neumíme bavit bez nadávek a odsudků. Přitom když udeří tornádo nebo povodně, dokážeme držet při sobě. Proč to tak nefunguje i u voleb?
23:05
  
11.09.2025

Jak ANO ŠÉFE změnilo Česko

V dnešní epizodě se podíváme na to, jak kuchařské pořady proměnily Česko. Od „Prima vařečky“ přes legendárního Jirku Babicu a „Kluky v akci“, až k fenoménu „Ano, šéfe!“. Právě ten dokázal, že se u nás může lépe vařit, lépe jíst a že hospody nemusí být jen o smažáku a hranolkách.
19:38
  
10.09.2025

Konec alkoholu v Čechách

V dnešní epizodě se podíváme na trend, který mění českou gastronomii – postupný pokles konzumace alkoholu. Co to znamená pro trh s pivem, vínem a lihovinami? Jak na to reagují hospody a restaurace? A mění se naše zvyky, preference a samotný způsob, jak se bavíme? Připojte se k nám a pojďme to rozebr...
52:44
  
27.08.2025

Fresh festival

Petr Jirásek je člověk, který začínal u techna a skončil u špičkové gastronomie. Jako organizátor Fresh festivalu v podcastu vypráví o svých začátcích, mejdanech i fuckupech. Ale taky o tom, jaké je to makat celý rok kvůli jedinému víkendu v roce.Jak se dělá festival? O tom je tenhle díl.
26:54
  
23.08.2025

Národní tým kuchařů a cukrářů

Tomáš Popp ví, jaké to je, když vaříte pro světové soutěže, reprezentujete Českou republiku a zároveň musíte udržet tým plný osobností pohromadě. Co se děje v zákulisí, jak vypadá příprava na mistrovství a proč je kuchařina vlastně trochu jako sport?
22:38
  
14.08.2025

Farmářské trhy

Jak se z jezedáků stali cool farmáři?V nejnovější epizodě Historek z hospody si povídáme s Tomášem Poppem – člověkem, který už před 16 lety spustil v Plzni farmářské trhy. Tehdy to byla novinka pro pár nadšenců, je dnes samozřejmost a mainstream.🎙️ Probereme, jak trhy vznikly, jak se kontroluje, že...
40:07
  
05.08.2025

LUKR, Slunce a Pivocvična

Co dělá český pivo českým pivem? 🍺Ve druhým dílu si povídáme s mastrem výčepním Ondřejem Rozsypalem o tom, proč není pivo jako pivo.💥 Co dělá firma LUKR, bez který by byl každý půllitr jen bublinkatá nuda?💥 Jak vypadá pivocvična, kde z tebe udělají výčepního profíka?💥 A proč se musíš jednou za život...
48:34
  
30.07.2025

Master Bartender Ondřej Rozsypal

Kdo je nejlepší výčepní v republice? Ondřej Rozsypal – vítěz soutěže Master Bartender 2022. Za výčepem dosáhl vrcholu, ale tam jeho cesta teprve začala. Dnes se stará o to, aby mělo české pivo dobré jméno i skvělou chuť – doma i ve světě.Jak poznat dobře ošetřenou hladinku? Proč výčepní pijí šnyt? A...
28:17
  
23.07.2025

Blaženka - legendární horská chata

Kdo nebyl v Blažence, jako by ani nebyl na Šumavě. V tomto díle vás vezmeme do historie legendární horské chaty. Dozvíte se, co jí dělá kouzelnou. Jak moc tahle stará barabizna vydělává a taky to, co by se stalo, kdyby šla k zemi.
21:37
  
17.07.2025

Blackout a kompenzace pro restaurace

Na začátku července postihnul Českou republiku blackout. V Praze několik hodin nešla elektřina a v médiích se lidé mohli dočíst, že restaurace chtějí odškodnění za blackout. Proč si to nárokují? Je to dobře?
29:08
  
11.07.2025

Otázky a odpovědi 2

Odpovídáme na otázky z prvních 10 dílů. Vracíme se k jednotlivým epizodám a jdeme více do hloubky.
33:35
  
06.07.2025

Otázky a odpovědi 1

Speciální otázkovej díl, který jsme natočili z komentářů a dotazů z prvních 10 dílů. Připomeneme o čem jsme se v minulosti bavili a půjdeme více do hloubky.
32:09
  
28.06.2025

Lokál Pod Divadlem

Jak jedna hospoda dokáže změnit celé město. Díl o našem oblíbeném Lokálu a jeho neuvěřitelném úspěchu.
18:58
  
11.06.2025

K čemu je ti dobrá škola

Potřebuje člověk k práci v gastru vzdělání? Není to ztráta času? A jak probíhá studium na vysoké škole hotelové v Praze? Budou vás více bolet játra nebo hlava?Další díl Historek je tady!
24:47
  
05.06.2025

Drogy

Drogy kam se podíváš. Co berou barmani a co zase hosté? Proč chlapi chodí ve třech na kabinku? Legalizovat marihuanu? A co ostatní látky. Je tu nový díl historek z hospody.
21:00
  
22.05.2025

Tenhle fesťák není pro starý

Majáles - studentský festival, který každý rok startuje letní sezónu. Drinky, kapely, zábava. Platí to ještě?
24:06
  
14.05.2025

Svíčková pod 2 stovky je nesmysl

Barová ekonomie, kdy funguje a kdy ne? Na čem mají hospody největší marže? A proč dobrá svíčková nemůže stát pod 2 stovky?
22:59
  
07.05.2025

Když dýško nestačí

Jak se v hospodě „ztrácí“ pivo, jak si číšníci přivydělávají bokem a proč to často projde? Otevřeně o podvodech, které se dějí mezi barem, kuchyní a kasou.
18:17
  
30.04.2025

Co dělá atmosféru baru

Když se člověk cejtí v podniku dobře, často za tím stojí více než prsatá barmanka. Je to světlo, hudba, detaily. A o tom všem je další díl Historek z hospody
Táto webová stránka používa súbory cookies, ktoré sú potrebné pre správne fungovanie a skvalitňovanie webovej stránky. Ďalšie informácie o tom, ako používame súbory cookies, nájdete tu.
Bližšie informácie o spracúvaní osobných údajov ako aj o súboroch cookies nájdete tu.

Technické cookies

Vždy aktívne cookies sú nevyhnutne potrebné na základné fungovanie. Bez týchto súborov by sme nemohli poskytovať služby, ktoré umožňujú tejto stránke fungovať.

Funkčné cookies

Funkčné cookies vylepšujú fungovanie webových stránok, nakoľko si môžu pamätať napríklad informácie ako používateľské meno, jazyk alebo preferovanú polohu. Vďaka zapamätaniu si Vašich volieb môže stránka poskytovať vylepšené a osobnejšie služby.

Analytické cookies

Tieto cookies zhromažďujú anonymné informácie o tom, ako používatelia využívajú webové stránky. Z týchto dát sa dozvieme, ako používatelia reagujú na stránku poskytnutím informácií o tom, aké oblasti navštívili, aký čas na našej stránke strávili, a či sa pri tom vyskytli nejaké problémy, napríklad chybové hlásenia, čo nám pomáha vylepšovať webovú stránku.

Marketingové cookies

Marketingové cookies pomáhajú sledovať Vaše online návštevy a aktivitu na našich webových stránkach. Uvedené pomáha poskytovať a zobrazovať Vám relevantnejšie reklamy alebo obmedzujú počet zobrazení reklamy. Tieto súbory cookie môžu zdieľať tieto informácie s inými organizáciami alebo inzerentmi. Ide o trvalé súbory cookie a takmer vždy pochádzajú od tretích strán.