Hostem epizody je Jan Zeman, zakladatel a majitel rodinné biopekárny Zemanka.📢 Témata epizody:Jak se z finančníka stane majitel biopekárny? Co je to zodpovědnost v podnikání? Jak vzniká úspěšná rodinná firma s důrazem na udržitelnost a kvalitu? Proč je chuť důležitější než marketing a jaké jsou výzvy cirkulární ekonomiky? Odpovědi a inspirace od Jana Zemana jsou tu! #biopekarna #udrzitelnost #rodinnypodnik #biopotraviny #cirkularniekonomika #jan_zeman #zemanka⏳ Kapitoly:00:00 Úvod a představení hosta 02:17 Jak vás před 20 lety napadlo jít do udržitelnosti? 06:58 Vznik nápadu na biopekárnu 15:37 Sušenky z pivovarského mláta nebo z logru 3:49 Udržitelnost v potravinářství: lokální zdroje a doprava 34:00 Ceny biopotravin a crackrů vs. konvenční výrobky 38:44 Vybudovat první evropskou plně udržitelnou pekárnu 52:01 Děláme spoustu věcí navíc, které se neprojeví v reportech 01:02:26 Bestseller pekárny Zemanka 01:03:52 Klíč k úspěchu: kombinace chuti a nikdy nezklamat zákazníka 🌐 NÁŠ WEB:https://www.zdrojetujsou.cz/Děkujeme za zhlédnutí, budeme rádi, když se zapojíte do debaty v komentářích a budete nás sledovat na všech platformách.Vytvořeno ve spolupráci s podcastovým studiem https://fresheyes.cz/