Spustiť podnikanie na Slovensku podľa nich nebolo náročné, no povinný nápis o bločkoch im prišiel ponižujúci. „Vyriešili sme to satiricky,“ vravia Mikuláš Senič a Simona Rosinská z kaviarne Kauka. Ich kaviareň sa minulý rok stala najlepšie hodnotenou podľa používateľov aplikácie European Coffee Trip. Tridsiatnika môžete počúvať aj vo vašej podcastovej aplikácii na kanáli Tridsiatnik či v aplikácii Denník N vždy v utorok. Michala Červeného nájdete na Instagrame. 00:00 Úvod 02:52 Reakcia na úspech v rebríčku a darček od zákazníkov 03:25 Filozofia názvu Kauka: Jednoduchosť a detstvo 05:36 Interiér a architektúra: Ružové závesy ako navigácia 06:38 Koncept priestoru: Od intímnych zón po komunitné sedenie 07:09 Prečo v kaviarni zámerne nemáme Wi-Fi pre zákazníkov 09:03 Atmosféra a hudba 11:54 Aké je to podnikať v gastre na Slovensku? 13:07 Skúsenosti s hygienou a špecifiká vegánskej prevádzky 15:17 Satira s povinným nápisom: Vizuálny smog v dizajne 18:25 Ceny prémiovej kávy a vplyv zdražovania 21:05 Reakcie ľudí na výrok „Káva za 3,50 € nie je drahá“ 23:08 Cesta kávového zrna: Od pestovateľa až do šálky 26:48 Vegánske koláčiky: Keď aj 75-ročný pán pochváli tiramisu 28:13 Prirážka na kravské mlieko? Náš postoj k alternatívam 29:41 Kávové elitárstvo vs. sloboda dať si cukor alebo mlieko 31:47 Kam chodia majitelia Kauky na kávu v Bratislave?