V tejto časti nám hosť, Mgr. Karolína Bezecná, CFNC povie o jej výskume glykemických výkyvov (glucose variability) a ich vplyvoch na zdravie. Bavíme sa najmä o praktických tipoch, ako znížiť glykemické krivky a výkyvy. V druhej časti sa venujeme autoimunitným ochoreniam a výžive pri nich.   Karolína je vyštudovaná nutričná terapeutka na Lekárskej fakulte Masarykovej Univerzity v ČR. V rámci svojej záverečnej práce publikovala práve o glykemických výkyvoch a v praxi sa zameriava aj na autoimunitné ochorenia.