#15 O punku na michelinské úrovni
O práci s vínem ve špičkových restauracích si dnes povídáme s Martinem Klevetou, držitelem titulu Advanced Sommelier. Jak se z moravské vinařské rodiny dostal až do londýnského michelinského podniku Hide s největší vinotékou v Evropě? Co všechno práce s vínem obnáší a jakou otázku musí sommeliér hostovi položit jako první? Co je potřeba znát pro úspěšné absolvování zkoušky Advanced Sommelier, kterou zatím prošli pouze tři Češi? A ke kterému jídlu si v restauraci Hide můžete poručit sonberskou suchou Pálavu VOC?
Podcast Mezi řádky je vložený na túto stránku z otvoreného informačného zdroja RSS. Všetky informácie, texty, predmety ochrany a ďalšie metadáta z informačného zdroja RSS sú majetkom autora podcastu a nie sú vlastníctvom prevádzkovateľa Podmaz, ktorý ani nevytvára ani nezodpovedá za ich obsah podcastov. Ak máš za to, že podcast porušuje práva iných osôb alebo pravidlá Podmaz, môžeš nahlásiť obsah. Ak je toto tvoj podcast a chceš získať kontrolu nad týmto profilom klikni sem.