#002 O výživě ve výuce i v životě s MUDr. Bc. Matejem Kohutiarem, Ph.D.
Jak k výživě přistupují mladí medici? Matej Kohutiar, lékař zaměřený na chemii potravin, vytvořil na 2. lékařské fakultě Univerzity Karlovy předmět věnovaný právě výživě. Se studenty dnes mluví o dopadech civilizačních chorob, složení potravin, i jak s pacienty a lidmi obecně pracovat. „Je to o tom, jaké máme možnosti ovlivnit své zdraví nejen z pohledu výživy, ale i pohybu,“ říká Matej na úvod podcastu, kde jsme probrali konkrétní výživová doporučení, přístup ke stravování pro sportovce, stejně jako některá kontroverzní témata a mýty kolující kolem cholesterolu, masa nebo vejcí.
Infografiku a další bonusy najdete na www.pickey.cz/margit
V této epizodě probíráme:
- (1:47) - Matejova cesta k medicíně
- (5:04) - Jak vznikl předmět zaměřený na výživu
- (16:36) - Výživové zdroje pro mediky
- (20:00) - Představení publikace: Klasifikace potravin podle stupně zpracování a vliv na zdraví
- (23:44) - Výživa v prevenci civilizačních chorob
- (35:58) - Výživa a zánět (nemoci srdce a cév, metabolický syndrom)
- (42:54) - Bílkoviny a proteiny (kolik by měl zdravý člověk jíst + rizika nadbytku)
- (59:32) - Cholesterol, vejce a maso
- (1:07:36) - Umělá sladidla
- (1:18:04) - Matejova výživová doporučení a přístup ke stravování
- (1:37:11) - Výživové směry
- (1:43:23) - Postoj k suplementaci (terapeutická a pro sportovce)
- (2:01:59) - Zásadní krevní parametry
Podcast Margit.podcast je vložený na túto stránku z otvoreného informačného zdroja RSS. Všetky informácie, texty, predmety ochrany a ďalšie metadáta z informačného zdroja RSS sú majetkom autora podcastu a nie sú vlastníctvom prevádzkovateľa Podmaz, ktorý ani nevytvára ani nezodpovedá za ich obsah podcastov. Ak máš za to, že podcast porušuje práva iných osôb alebo pravidlá Podmaz, môžeš nahlásiť obsah. Ak je toto tvoj podcast a chceš získať kontrolu nad týmto profilom klikni sem.