#063 O vaření z obyčejných surovin s Lucií Novákovou
Pohanka, jáhly, čočka, kroupy, luštěniny, skutečné jídlo. Proč jsme zapomněli na suroviny, které byly dříve základem české kuchyně, a čím je zbytečně nahrazujeme?
S Lucií Novákovou probíráme, jak vařit zdravě, levně a bez zbytečného stresu, proč se nebát obyčejných surovin, jak omezit plýtvání i co pomůže dostat skutečné jídlo do běžného rodinného života.
Rozhovor o luštěninách, sezónních potravinách, vaření pro děti, jídle do krabičky, praktických tipech do kuchyně i o tom, proč zdravé vaření nemusí znamenat hodiny u plotny ani drahé exotické superpotraviny.
#skutecnejidlo #zdravevareni #lusteniny #MargitPodcast
Partnery tohoto podcastu jsou:
Fermato – česká značka z jižní Moravy, která vyrábí unikátní fermentované zálivky a dochucovadla pomocí fermentace rajčat a dalších lokálních surovin. To vše bez umělých konzervantů a stabilizátorů.
MycoMedica je česká rodinná firma, která se specializuje na produkty z vitálních hub a vychází z principů tradiční čínské medicíny. Důraz klade na kvalitu a čistotu surovin – každá šarže je testována v nezávislých laboratořích na stovky možných kontaminantů. Vyvinuli svoji vlastní metodu kombinované extrakce, díky níž dokáží houbové extraktystandardizovat na betaglukany, což je v Evropě unikát.
Poslechněte si:
- (03:17) – Co ji přivedlo k vaření
- (10:12) – Jak ji ovlivnilo dětství
- (14:51) – Její chyby ve výživě
- (17:10) – Co pro ni znamená opravdové jídlo
- (22:20) – Jaké základní potraviny má vždy doma
- (28:25) – Ultrazpracované potraviny
- (41:45) – Časová a finanční stránka vaření
- (50:04) – Levné potraviny s velkou výživovou hodnotou
- (55:18) – Jak vznikla Buchta v troubě
- (56:50) – Vaření jako podnikání
- (1:05:30) – Co vaří, když nemá čas
- (1:08:04) – Jídlo pro děti
- (1:16:07) – Největší výživové omyly
- (1:18:40) – Svět influencerů
- (1:26:15) – Co je pro ni zásadní ve výživě
- (1:34:52) – Kde nakupuje
- (1:38:34) – Jídelníček
- (1:51:53) – Suplementace
- (1:53:07) – Pohyb
- (1:54:34) – Odpočinek
- (1:55:43) – Inspirace
- (2:04:07) – Doporučení pro každého
- (2:05:07) – Doporučení pro foodblogery a influencery
- (2:06:07) – Doporučení pro ministerstvo zdravotnictví
- (2:07:53) – Doporučení v oblasti módy
- (2:11:48) – Shrnutí a zamyšlení nad sladkostmi u dětí
Podcast Margit.podcast je vložený na túto stránku z otvoreného informačného zdroja RSS. Všetky informácie, texty, predmety ochrany a ďalšie metadáta z informačného zdroja RSS sú majetkom autora podcastu a nie sú vlastníctvom prevádzkovateľa Podmaz, ktorý ani nevytvára ani nezodpovedá za ich obsah podcastov. Ak máš za to, že podcast porušuje práva iných osôb alebo pravidlá Podmaz, môžeš nahlásiť obsah. Ak je toto tvoj podcast a chceš získať kontrolu nad týmto profilom klikni sem.