Jak může vypadat skvělá kuchyně i v nemocničním prostředí a co obnáší vedení nemocnice? V novém podcastu jsem si povídala s ředitelkou Nemocnice Nymburk Nelou Kvačkovou. Probraly jsme, jak se v nemocnicích dá vařit chutně a zdravě, ale také jaká jsou úskalí řízení nemocnice a zajištění kvalitní péče v kontextu rostoucího počtu seniorů a narůstajících nákladů na zdravotnictví.

V rozhovoru probíráme:

• (2:54) - Cesta od studia lingvistiky ke zdravotnictví
• (6:39) – Vedení nemocnice ze dne na den
• (8:07) – O nemocnici Nymburk
• (10:28) – Jak se nemocnice změnila za posledních 5 let
• (19:10) – Největší chlouby nemocnice
• (24:59) – Vedení nemocnice nezdravotníkem
• (28:25) – Typický pracovní den ředitelky
• (39:17) – Aktuální potíže českého zdravotnictví
• (51:09) – Budoucnost nemocnice Nymburk
• (55:40) – Tábor Kocourek Preventista
• (57:30) – Zdravotnictví do budoucna
• (1:02:00) – Chování pacientů v závislosti na prostředí
• (1:07:56) – Standard vs. nadstandard
• (1:10:07) – Koordinátoři záchranné služby
• (1:13:48) – Rozdělovat pacienty podle péče o vlastní zdraví
• (1:15:45) – Nápad zlepšování výživy v nemocnici
• (1:19:35) – Co Nela vnímá jako lepší stravu
• (1:22:09) – Technologický řešení z kuchyně až na oddělení
• (1:24:14) – Zjednodušení dietního systému
• (1:28:07) – Stravovací jednotky a nadstandard
• (1:34:52) – Osobní přístup ke stravování
• (1:38:26) - Suplementace
• (1:38:37) – Péče o zdraví mimo stravování
• (1:40:14) – Inspirace (knihy, lidé, média)
• (1:43:36) – Podle čeho si vybrat nemocnici
• (1:46:38) – Doporučení ředitelům nemocnic
• (1:48:40) – Shrnutí