Nový diel Labákového Podcastu InUPS sme venovali Dr. Marvinovi Moncada z ďalekej Severnej Karolíny, kde pôsobí. Najprv sme si trošku posrandovali v podcaste a vyspovedali Dr. Moncada, ako sa mu páči Slovensko. Dr. Moncada je špecialista v oblasti potravinovej technológie. Jeho výskum je zameraný na optimalizáciu výrobných procesov spájaných s vývojom potravín a dokonca aj pre použitie potravín vo vesmíre. Spolu so svojím tímom sa zúčastnil súťaže NASA Deep Space Food Challenge. Aj o tomto zážitku sme sa v podcaste rozprávali Tento podcast je po anglicky :) Tento podcast vznikol s finančnou podporou projektu inUPS "Inovačné zoskupenie na podporu udržateľných potravinových systémov".