Jan Horký je známý nejen jako šéfkuchař v současnosti dohlížející na tři restaurace, ale i jako dlouholetý kapitán Národního týmu kuchařů a cukrářů České republiky. A právě soutěžní vaření po celém světě ho stále nabíjí energií a touhou se ve své kariéře posouvat. „Za ty roky se na soutěžích už i s mnoha kuchaři ze světa známe. Píšeme si a posíláme si fotky jídel. To je super takhle si předávat zkušenosti, rady a zážitky,“ říká Horký s tím, že například příprava na kuchařskou olympiádu trvá prakticky celé čtyři roky mezi jednotlivými kláními.