Kulinářský mistr jižních Čech si udělal tábor přímo v Táboře. Poznejte krále kuchyně, který obléká tradiční recepty do moderních šatů.

Až se objevíte v jižních Čechách, navštivte legendární hotel Palcát, jehož součástí je restaurace Mace (v překladu palcát). Martinovi se podařilo nastavit laťku místní gastronomie pěkně vysoko. Objevil se v Pohlreichově souboji restaurací, specializuje se na českou gastronomii v moderním a odlehčeném pojetí.

Na co dalšího se můžete těšit?

• Dozvíte se, jak vzniká kultovní restaurace mimo Prahu
• Proč má proslulý instagramový účet
• Kde bere inspiraci
• Jak vnímá rozdíl v hotovkách a fine diningu
• Postoj nové generace k práci v kuchyni

Partnerem podcastu je ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dotykačka – spolehlivý pokladní systém s platebními službami⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠.