Petr Alexander, Landcraft – Pracujme s přírodou, ne proti ní
Společně s Petrem Alexanderem se ponoříme blíže tématu fermentace a destilace, s hlavním důrazem na využití lokálních surovin a zapojení tradičních metod zpracování. Petr zdůrazňuje, jak důležité je pro společnost vrátit se k tradičním zemědělským metodám, které respektují přírodní cykly a podporují biodiverzitu.
„Udržitelnost není jen trend, je to nezbytnost pro naši budoucnost. Pracujme s přírodou, ne proti ní.“
Petr poukazuje na spojení mezi kvalitou surovin a konečným produktem, a zdůrazňuje, že opravdová chuť a vůně jsou výsledkem pečlivého výběru a zpracování lokálních ingrediencí. „Každý produkt má svůj příběh, který začíná už v poli,“ říká Petr.
Na co dalšího se můžete těšit?
- Inovace ve fermentaci a destilaci
- Význam lokálních surovin a etického přístupu k zemědělství
- Jak technologie pomáhá překonávat výzvy v udržitelném zemědělství
- Příběhy úspěchů malých a lokálních výrobců
- Význam společenské odpovědnosti
Partnerem podcastu je Dotykačka – spolehlivý pokladní systém s platebními službami.
Podcast Český gastronomický podcast je vložený na túto stránku z otvoreného informačného zdroja RSS. Všetky informácie, texty, predmety ochrany a ďalšie metadáta z informačného zdroja RSS sú majetkom autora podcastu a nie sú vlastníctvom prevádzkovateľa Podmaz, ktorý ani nevytvára ani nezodpovedá za ich obsah podcastov. Ak máš za to, že podcast porušuje práva iných osôb alebo pravidlá Podmaz, môžeš nahlásiť obsah. Ak je toto tvoj podcast a chceš získať kontrolu nad týmto profilom klikni sem.