Vít Svoboda a Pavel Nový, 0,5 Studio – Dokážeme lidi odradit ještě předtím, než začneme
Jak navrhnout podnik, který nejen skvěle vypadá, ale hlavně bezchybně funguje a vydělává? S architekty Vítem Svobodou a Pavlem Novým z 0,5 Studia jsme prošli cestu začínajícího gastronoma od prvního nápadu až po kolaudaci. Zjistíte, jaký je reálný poměr prostoru mezi hosty a zázemím kuchyně, jaká úskalí skrývá nájemní smlouva a proč vás chybějící lapač tuků či slabý příkon v historickém domě spolehlivě položí na lopatky. A došlo i na to, jak vznikla ikonická zelená v Big Smokers a proč jejich židle pochází z čínské čekárny.
Foto: Peter Fabo
Partnery podcastu jsou Mastercard a Dotykačka.
Podcast Český gastronomický podcast je vložený na túto stránku z otvoreného informačného zdroja RSS. Všetky informácie, texty, predmety ochrany a ďalšie metadáta z informačného zdroja RSS sú majetkom autora podcastu a nie sú vlastníctvom prevádzkovateľa Podmaz, ktorý ani nevytvára ani nezodpovedá za ich obsah podcastov. Ak máš za to, že podcast porušuje práva iných osôb alebo pravidlá Podmaz, môžeš nahlásiť obsah. Ak je toto tvoj podcast a chceš získať kontrolu nad týmto profilom klikni sem.