PrihlásenieRegistrácia
Ak si nenašiel svoj podcast, kontaktuj nás
2026 © Podmaz | All rights reserved
Všeobecné obchodné podmienky
Cenník reklamy
Štátna reklama
Ochrana osobných údajov
Všeobecné podmienky používania
/
Červený nebo bílý?

Červený nebo bílý?

Autor: Klára Kollárová
Podcast pro všechny, kteří si kladou otázku „červený nebo bílý“ aspoň jednou týdně. Naše povídání je o víně z mnoha pohledů. Tedy nečekejte jen vinařky a vinaře, ale v podstatě kohokoliv, kdo má rád víno a nějakým způsobem se účastní jeho života. A ten je fakt dlouhý.

Podcast Červený nebo bílý? je vložený na túto stránku z otvoreného informačného zdroja RSS. Všetky informácie, texty, predmety ochrany a ďalšie metadáta z informačného zdroja RSS sú majetkom autora podcastu a nie sú vlastníctvom prevádzkovateľa Podmaz, ktorý ani nevytvára ani nezodpovedá za ich obsah podcastov. Ak máš za to, že podcast porušuje práva iných osôb alebo pravidlá Podmaz, môžeš nahlásiť obsah. Ak je toto tvoj podcast a chceš získať kontrolu nad týmto profilom klikni sem.

Zoznam epizód (45 epizód)

39:18
  
16.08.2024

019: Erika a Jaro Macikovi o slovenském Tokaji a osobitých nápadech

Tentokrát se tématem vydáme do slovenské vinařské oblasti Tokaj. Co všechno vlastně může vinař dělat, co mají společného lvi, Anny a levandule a kdo je tokajský rebel? Klíč ke skvělému salátu, že v Tokaji najdete i originální pivo a mnohem víc vám poví Erika a Jaro z rodinného vinařství Tokaj Macik....
32:45
  
04.07.2024

018: Robert Steidl o soutěžích a vzdělávání budoucích vinařů [AJ]

Při příležitosti letošní konference Oenoforum máme v podcastu opět zahraničního hosta. Mezinárodně uznávaný enolog Robert Steidl se konference a soutěže Oenoforum 2024 zúčastnil jako delegát organizace OIV a mnozí ho znají jako autora důležitých odborných publikací a dlouholetého učitele nejen v rak...
01:02:03
  
06.06.2024

017: O PIWI odrůdách s Františkem Mádlem

Pozvání tentokrát přijal známý vinař z Velkých Bílovic František Mádl. Tématem bude kromě budování úspěšného vinařství také péče o vinohrady a především odrůdy PIWI, které jsou světově na vzestupu. František Mádl má totiž s PIWI odrůdami nejen letité zkušenosti, ale je zároveň členem představenstva...
43:15
  
29.04.2024

016: O biodiverzitě, Demeter a Karlově Punku se Soňou Podholovou

Národní sommelierka Klára Kollárová zamířila do srdce Kutné Hory za Soňou Podholovou, která působí jako výrobní ředitelka v biodynamickém vinařství Vinné sklepy Kutná Hora. V novém dílu se tak dozvíte, jak je možné ekologicky přistupovat k tvorbě vína, jak vznikla proslulá řada naturálních vín s náz...
48:37
  
06.03.2024

015: Jiří Maděřič a Petr Marcinčák o hrozbách spotřební daně na tichá vína

Téma hrozby nenulové sazby spotřební daně na tichá vína hýbe celým vinařským světem u nás. Proto si Klára pozvala hned dva zkušené vinaře – Jiřího Maděřiče, místopředsedu vinařské asociace, a Petra Marcinčáka, předsedu VOC Mikulovsko. Spolu vám osvětlí, jakým překážkám by naše vinařství čelilo v pří...
59:28
  
26.01.2024

014: Co nového nejen o sudech s Milošem Vidlářem

Klára Kollárová se vydala do sídla BS vinařských potřeb za Milošem Vidlářem. Miloš ve společnosti zastává pozici enologa a manažera odborných služeb, takže má kromě spousty zajímavostí také mnoho tipů a poznatků z praxe, které ocení především vinaři samotní, a nechá nás dokonce nahlédnout pod poklič...
41:56
  
01.12.2023

012: Vojta Válka o Mladých vinařích, práci ve sklepě a oranžové Pálavě

Národní sommelierka zamířila do Nosislavi za Vojtou z Vinařství Válka. V nové epizodě se s posluchači Vojta podělí o svou filozofii, která Vinařství Válka dostala do finále prestižní soutěže Vinařství roku 2023. Dozvíte se, jak se u Válků vína tvoří, jaká je historie tohoto rodinného vinařství a Voj...
35:06
  
05.11.2023

011: Jak vzniká populární podcast Na dúšok s Petkom

Dnešní host Peter Petko Opet je nejen úspěšný muzikant, ale také tvůrce oblíbeného podcastu o víně Na dúšok s Petkom, který se těší velké oblibě u nás i na Slovensku. Petko prozradí pár tajemství ze zákulisí a osvítí, jak probíhá natáčení s vinaři. No a samozřejmě se dozvíme, jak vlastně celý projek...
35:35
  
17.09.2023

010: S Monikou Christmann o enologii, legislativě a OIV [AJ]

V novém díle máme vzácného hosta! Trilogii z letošní soutěže Oenoforum završila čestná předsedkyně OIV a profesorka na univezitě v Geisenheimu – Monika Christmann. Celý díl je výjiměčně v angličtině a můžete se těšit na spoustu zajímavých témat. Dozvíte se, co všechno má na starosti mezinárodní orga...
31:20
  
27.08.2023

009: O začátcích české Asociace sommelierů s Ivo Dvořákem

Tentokrát se ke Kláře Kollárové připojil Ivo Dvořák, prezident Asociace sommelierů ČR. Ten zavzpomínal na své začátky a jak samotná Asociace vznikla. Také s Klárou nezapomenou probrat ani současné výzvy v oboru a jak vychovávat příští generace zapálených sommelierů. Projekt vzniká s podporou Vinařsk...
38:01
  
30.07.2023

008: Jak o víně přemýšlí Roman Fabig

Klára Kollárová si tentokrát pozvala mladého vinaře Romana Fabiga z vinařství Fabig. Roman prozradí, proč si jako svou oblíbenou odrůdu vybral Sauvignon, podělí se o svůj vinařský příběh a nevynechá ani nábor nové generace spolku Mladí vinaři. Projekt vzniká s podporou Vinařského fondu. Děkujeme.
44:03
  
02.07.2023

007: Nejen o naturálních vínech s Janem Čulíkem

Táborský odborník na naturální vína Jan Čulík byl nejen speciálním hostem na masterclass ve Valticích, ale také nám zodpověděl spoustu dotazů pro další díl podcastu s národní sommelierkou Klárou Kollárovou. Poví nám, jak se to s „naturálními víny“ vlastně má, jak on sám tento dynamický kout světa ví...
48:10
  
09.05.2023

006: Moderní enologie s Jakubem Smrčkou z vinařství THAYA

Klára Kollárová se tentokrát vydala do vinařství THAYA v Havraníkách na Znojemsku, kde ji přivítal enolog vinařství – Jakub Smrčka. Vinařství THAYA zvítězilo v kategorii střední vinařství v prestižní soutěži Vinařství roku 2022, zatímco Jakub drží titul enologa roku 2021 ze stejné soutěže. V této ep...
58:54
  
01.04.2023

005: Vinařství roku 2022 Víno Kadrnka, část II.

Pokračujeme v rozhovoru s Jindrou Kadrnkou z Březí. Jindra nás tentokrát ještě detailněji provede zákulisím svého vinařství, vyzradí své vize do budoucna a podělí se s námi o spoustu tipů a postřehů. Projekt vzniká s podporou Vinařského fondu. Děkujeme.
45:14
  
25.02.2023

004: Vinařství roku 2022 Víno Kadrnka

Tentokrát jsme navštívili vítěze Vinařství roku 2022, kterým je Jindra Kadrnka z Březí. Jindrovi se v rámci soutěže Vinařství roku povedlo vyhrát celkem 3 ceny, a tak jsme pro něj měli kromě gratulací i spoustu otázek. Například jak řídí své vinařství, co říká na směr vinařství na Moravě a mnoho dal...
01:04:52
  
31.12.2022

003: Šumivá vína a spoustu inspirace s Pavlem Býčkem

Třetí díl je plný inspirace a pohledů i za hranice naší země. The Eatery jsme vybrali díky jejich skvělému vinnému lístku a taky pro jejich nadšení, s jakým se pustili do gastro světa. S Pavlem Býčkem, šéfkuchařem The Eatery, se při příležitosti nadcházejících oslav Nového roku bavíme o šumivých vín...
38:04
  
19.12.2022

002: Co všechno je terroir?

S druhým dílem se přesouváme k původu vína a s Dášou Fialovou si tentokrát klademe otázku, co je to terroir, a co všechno pod tento pojem vlastně spadá.
30:31
  
04.11.2022

001: Jak se dělá vinný marketing?

V našem pilotním dílu se o víně bavím s Dášou Fialovou, marketingovou ředitelkou Národního vinařského centra. Zároveň se v něm i obě trochu představíme, abyste věděli, kdože to za tímto podcastem vlatně stojí.
Táto webová stránka používa súbory cookies, ktoré sú potrebné pre správne fungovanie a skvalitňovanie webovej stránky. Ďalšie informácie o tom, ako používame súbory cookies, nájdete tu.
Bližšie informácie o spracúvaní osobných údajov ako aj o súboroch cookies nájdete tu.

Technické cookies

Vždy aktívne cookies sú nevyhnutne potrebné na základné fungovanie. Bez týchto súborov by sme nemohli poskytovať služby, ktoré umožňujú tejto stránke fungovať.

Funkčné cookies

Funkčné cookies vylepšujú fungovanie webových stránok, nakoľko si môžu pamätať napríklad informácie ako používateľské meno, jazyk alebo preferovanú polohu. Vďaka zapamätaniu si Vašich volieb môže stránka poskytovať vylepšené a osobnejšie služby.

Analytické cookies

Tieto cookies zhromažďujú anonymné informácie o tom, ako používatelia využívajú webové stránky. Z týchto dát sa dozvieme, ako používatelia reagujú na stránku poskytnutím informácií o tom, aké oblasti navštívili, aký čas na našej stránke strávili, a či sa pri tom vyskytli nejaké problémy, napríklad chybové hlásenia, čo nám pomáha vylepšovať webovú stránku.

Marketingové cookies

Marketingové cookies pomáhajú sledovať Vaše online návštevy a aktivitu na našich webových stránkach. Uvedené pomáha poskytovať a zobrazovať Vám relevantnejšie reklamy alebo obmedzujú počet zobrazení reklamy. Tieto súbory cookie môžu zdieľať tieto informácie s inými organizáciami alebo inzerentmi. Ide o trvalé súbory cookie a takmer vždy pochádzajú od tretích strán.