PrihlásenieRegistrácia
Ak si nenašiel svoj podcast, kontaktuj nás
2025 © Podmaz | All rights reserved
Všeobecné obchodné podmienky
Cenník reklamy
Ochrana osobných údajov
Všeobecné podmienky používania
/
Candycane coffee

Candycane coffee

Autor: Candycane coffee
Prague specialty coffee roasters and their time in front of mic. "Enfant terrible" české kávové scény. Otevíráme témata před kterými kávová komunita zavírá oči. Ironicky komentujeme události a otázky gastronomie, kolem kterých se chodí po špičkách. Když vidíme vosí hnízdo, rozhlížíme se po klacíku. Po deseti letech působení v české gastronomii a po 5 letech rozvoje pražírny výběrové kávy si sedáme za mikrofon a chceme se podělit o naše zážitky z kavárenské scény. Odpovídáme na Vaše témata a dotazy a zveme si osobnosti, se kterými jsme se za dobu za barem setkali v pozici hostů i kolegů.

Podcast Candycane coffee je vložený na túto stránku z otvoreného informačného zdroja RSS. Všetky informácie, texty, predmety ochrany a ďalšie metadáta z informačného zdroja RSS sú majetkom autora podcastu a nie sú vlastníctvom prevádzkovateľa Podmaz, ktorý ani nevytvára ani nezodpovedá za ich obsah podcastov. Ak máš za to, že podcast porušuje práva iných osôb alebo pravidlá Podmaz, môžeš nahlásiť obsah. Ak je toto tvoj podcast a chceš získať kontrolu nad týmto profilom klikni sem.

Zoznam epizód (52 epizód)

01:22:11
  
14.07.2025

Jak se praží v Candycane coffee s Karlem Kožákem

Karel oslavil v roli pražiče v cukrátkové dílničce již roční výročí. Jak se praží se strojem Loring o kapacitě 30kg. Jaké stroje Karel v kariéře vystřídal a na kterém se mu pražilo nejlépe?Jak hodnotí pražírnu po roce spolupráce?Karel Kožák patří mezi první generaci profesních baristů výběrové kávy....
01:43:20
  
30.06.2025

Restauraci, bistro nebo kavárnu? Alžběta Štěpánková o Spižírně 1902

před 8mi lety se potkala začínající pražírna Candycane coffee s mladým konceptem bistra Spižírna 1902 pod vedením energické spolumajitelky Alžběty Štěpánkové a byl to začátek nádherného přátelství. Alžběta se v průběhu času stala ostřílenou gastronomkou a v kuloárech pražské gastroscény se zapsala s...
01:00:52
  
12.05.2025

O nové pražičce a cestě Ondřeje do Ameriky

Už 3/4 roku pražíme na technologii Loring. Jak se změna objemu a technologie projeví do práce pražiče? Jaké jsou rozdíly mezi běžnou technologií pražení a technologií Loring?Jak jsme novou pražičku vybírali?Jak se praží v Americe?odebírejte prosím: ⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/candycanecoffee⁠⁠⁠⁠⁠⁠...
01:39:04
  
14.12.2024

O sexualizovaném násilí v kávové komunitě s Markétou Brabcovou z Konsent

Potřebujeme v kávové komunitě nastavit bezpečné hranice? Zvládáme mít a udržovat bezpečné hranice pro tým a zákazníky? Je potřeba organizace jako Konsent? Moc děkujeme Mgr. Markétě Brabcové, která se v Konsentu soustředí na téma pracovního prostředí a mimo jiné i prostředí kaváren, klubů a barů, z...
01:16:03
  
26.08.2024

jak pohání kofein vrtule letecké záchranné služby s lékařem Janem Vítkem.

Pije zdravotník kofein od rána do noci aby se udržel ve střehu? Jaká je práce záchranáře v posádce vrtulníku? Jsou lékaři milovníci kávy? S hlavním lékařem záchranné služby pro Oblast 1 Hlavního Města Prahy Janem Vítkem si povídáme o všem co je spojeno s prací záchranáře. O pozitivních i negativních...
01:14:32
  
03.11.2023

Odpovídá popis kávy její kvalitě? A je výběrová káva vždy transparentní?

Dnes pro Vás máme kvíz! Jarda si připravil seznam popisků káv, se kterými se můžete setkat napříč trhem s kávou a Vaším úkolem, stejně jako Zdeňka a Ondřeje bude poznat o jak kvalitní kávu se jedná jen podle popisu... že je to těžké? Přesně takhle těžké to má uživatel, který poprvé hledá zajímavou k...
01:22:13
  
16.05.2023

Přestaňte tomu říkat výběrová káva!

Výběrová káva je mrtvá? Kdo říká co je a není kvalitní káva? Kdo by měl nastavovat hranice? Mělo by to být hlídané? A proč nás to tak pálí? Dynamická trojice Zdeno, Ondra a Jarouš dnes mají něco důležitého na srdci. Prosbu? Apel? Prostě nechceme, aby se výběrovou kávou nazývalo něco, co objektivně n...
01:19:00
  
05.04.2023

Nejhorší kávové zážitky

Co nejhoršího se nám stalo z pozice pražičů? Baristů? Zákazníků? A jak kromě popisu masíčka zareagovat abychom se ze situace vybabrali? Dynamické duo Ondřej a Jarda se zamýšlí nad negativními zážitky z kaváren. Sdílejte náš podcast na sociálních sítích, označte Candycane coffee, nebo nám napište...
01:28:22
  
08.03.2023

Otázky a odpovědi z publika aneb oslava 5000 kamarádíčků na instagramu

Pro někoho žádné číslo, pro nás ukázka toho že každý rok se o nás dozví další skupina lidí, kteří mají rádi cukrátkovou kávu. Děkujeme stejně vroucně našim prvním i posledním kamarádům na sociálních sítích i v životě za podporu a za odměnu Vám odpovíme na všechno na co jste se stihli v oznámeném ter...
54:06
  
17.12.2022

Perry Czopp - Selva Coffee "next thing in coffee processing will be dry milling"

Rodák z Arizony - Phoenixu Perry Czopp se vydal za kávou do Kostariky, aby mohl soutěžit s kávou, kterou poznal v místě jejího rodiště. Dopadlo to tak, že se zamiloval nejen do kávy, ale i do regionu, lidí v rámci komunity a následně taky do své budoucí ženy Marianely. O tom co předcházelo založení...
Táto webová stránka používa súbory cookies, ktoré sú potrebné pre správne fungovanie a skvalitňovanie webovej stránky. Ďalšie informácie o tom, ako používame súbory cookies, nájdete tu.
Bližšie informácie o spracúvaní osobných údajov ako aj o súboroch cookies nájdete tu.

Technické cookies

Vždy aktívne cookies sú nevyhnutne potrebné na základné fungovanie. Bez týchto súborov by sme nemohli poskytovať služby, ktoré umožňujú tejto stránke fungovať.

Funkčné cookies

Funkčné cookies vylepšujú fungovanie webových stránok, nakoľko si môžu pamätať napríklad informácie ako používateľské meno, jazyk alebo preferovanú polohu. Vďaka zapamätaniu si Vašich volieb môže stránka poskytovať vylepšené a osobnejšie služby.

Analytické cookies

Tieto cookies zhromažďujú anonymné informácie o tom, ako používatelia využívajú webové stránky. Z týchto dát sa dozvieme, ako používatelia reagujú na stránku poskytnutím informácií o tom, aké oblasti navštívili, aký čas na našej stránke strávili, a či sa pri tom vyskytli nejaké problémy, napríklad chybové hlásenia, čo nám pomáha vylepšovať webovú stránku.

Marketingové cookies

Marketingové cookies pomáhajú sledovať Vaše online návštevy a aktivitu na našich webových stránkach. Uvedené pomáha poskytovať a zobrazovať Vám relevantnejšie reklamy alebo obmedzujú počet zobrazení reklamy. Tieto súbory cookie môžu zdieľať tieto informácie s inými organizáciami alebo inzerentmi. Ide o trvalé súbory cookie a takmer vždy pochádzajú od tretích strán.