Miroslav Panuška z Hradešic je řezník a uzenář, který navázal na rodinnou tradici a nyní si buduje vlastní značku Salámista. V soutěži World Butcher Wars letos obsadil osmou příčku. Povídali jsme si o jeho zkušenosti z této akce, pobytu na Novém Zélandu, plánech do budoucna, ale taky se mi dostalo rad o tom, jak poznat kvalitní maso. A jaké nejjexotičtější maso Míra v životě ochutnal? Umí taky vařit? Nechali mu jeho předci nějaký tajný recept? To všechno se dozvíte, když si poslechnete tuto „masovou” epizodu.