Lebensmittelverschwendung ist heute ein diskutiertes Thema. Bei der Pfalnzung, Verarbeitung, dem Transport und der Verteilung dieser letztendlich nicht verwendeten Lebensmittel wurde unnötig viel Energie verbraucht und Kohlendioxid erzeugt und in die Atmosphäre freigesetzt. Das erfolgreiche Team von Penny Market, nämlich Anežka Vagnerová, Matěj Houdek und Tomáš Fara, hat ihr Projekt darauf aufgebaut. Wir haben mit Herrn Houdek über den Ansatz zum Thema Einsparungen, Klimaschutz, künstliche Intelligenz und die, auf ihr basierten, Lösungen gesprochen, die das Team für seine Einzelhandelskette vorgeschlagen hat.