PrihlásenieRegistrácia
Ak si nenašiel svoj podcast, kontaktuj nás
2025 © Podmaz | All rights reserved
Všeobecné obchodné podmienky
Cenník reklamy
Ochrana osobných údajov
Všeobecné podmienky používania
/
Velká Žranice

Velká Žranice

Autor: Velká Žranice
Nový podcast Velká žranice Lukáše Hejlíka. Čtyři chody: drby ze scény (amuse bouche), gastro trendy (předkrm), hlavní téma (hlavní chod) a sladká pochvala (dezert) Od 4. 4 2022 vychází každý měsíc čtvrtého.

Podcast Velká Žranice je vložený na túto stránku z otvoreného informačného zdroja RSS. Všetky informácie, texty, predmety ochrany a ďalšie metadáta z informačného zdroja RSS sú majetkom autora podcastu a nie sú vlastníctvom prevádzkovateľa Podmaz, ktorý ani nevytvára ani nezodpovedá za ich obsah podcastov. Ak máš za to, že podcast porušuje práva iných osôb alebo pravidlá Podmaz, môžeš nahlásiť obsah. Ak je toto tvoj podcast a chceš získať kontrolu nad týmto profilom klikni sem.

Zoznam epizód (63 epizód)

04:25:38
  
04.04.2023

#13 Tvl, jak tohle může fungovat?!

U třinácté Žranice se v restauraci Kastrol sešli Richard Brož (We Love Šumava), Jan Herget (Czech Tourism) a Luboš Kastner (Český gastronomický institut). Probral se: AngusFarm v plamenech, divoký plány Divokýho bistra, jak ne/funguje český cestovní ruch, o čem psal Forbes a Klatovský deník. U Štěpá...
03:38:11
  
05.03.2023

#12 Je česká cukrařina světová?

Dvanáctý díl Velké žranice zavítal na božskou snídani do cukrárny Myšák. Byla s námi Helena Fléglová z Pastry academy, Bára Lamačová z Café Osmička a mistr cukrářJosef Maršálek. Občas se s námi zasekal i šéfcukrář cukrárny Myšák, Lukáš Pohl. Řešili jsme nedávné úspěchy Anny Marvanové a Magdaleny Mur...
05:02:16
  
04.02.2023

#11 Jakou cenu má fine dining a Michelinské hvězdy

Tři prudce jedlá jména: Jan Knedla (Papilio), Pavel Býček (The Eatery) a Martin Makovička (Vallmo) - tři šéfkuchaři tří špičkových restaurací dorazili na jedenáctou Velkou žranici do Bad flash na Krymské a ochutnali u toho celé menu bistra Ansamble. Rozebrali konec Nomy, poprask na scéně s Micheline...
03:37:03
  
29.12.2022

#10 Je výhra vyhrát MasterChef Česko?

Kristína Nemčková, Roman Staša a Martin Pecina: Jak jejich život ovlivnila výhra v amatérské kuchařské soutěži, jaké bylo její zákulisí a jaké mají plány do budoucna? Poslechněte si další díl Velké žranice, tentokrát z Cafe Hrnek v pražských Holešovicích.
04:43:59
  
04.12.2022

#9 Pod tlakem algoritmů. Co a jak uzpůsobujeme sítím?

Do devátého dílu Velké žranice na opulentní večeři do španělského tapas restaurantu El Camino přijala pozvání Zuzana Daňková (Taste of Prague), Anna Grosmanová (Foodpioneer)a Karolína Fourová (Karolína Four). Co uslyšíte? Těhotenství a gratulace, LaDegu a nové bistro, Šodó aneb v příštím životě bud...
03:50:59
  
31.10.2022

#8 Mají hosté vždycky pravdu?

U osmé Velké žranici jsme jako předkrm řešili: Konec Foodu. Jak se gastromapa utajuje na inspekcích? Ambiente otevírá burgrárnu. Element Brno x Dian Praha chystají collabo, Měli by lidé studovat gastro? Držet koncept nebo uhnout? Zavírá víc podniků teď než v covidu? Gastro v turistických oblastech....
03:28:37
  
02.10.2022

#7 Jsou Češi stále pivní konzervy?

Pijeme pivo jako naši tátové? Jak se páruje pivo s jídlem? Jak hospodskýmu nabídnout craftové pivo? Jaká byla letošní úroda chmele? Existuje ještě sexismus v pivní reklamě? Jak uvařit doma pivo v hrnci? Jak čepovat svrchně kvašený piva? A je hladinka posvátná? Jak hořký je seriál Hořký svět? A pivo...
03:34:51
  
04.09.2022

#6 Nejsou lidi

Cokafe + Father's = VSLN, Gastromapa Lukáše Hejťíka v Sojka a spol. Přemek a Mikýř vol.2, Co je to naleštěná bída v gastru?, Lukášovi zakázali fotit v hospodě, Božský jídlo, strašný přístup na Maliníku, Jídlo a život na fesťácích.. A co se stane, když do jídla zasáhne Chilliman? Poslechněte si šesto...
03:15:48
  
15.08.2022

#5 Co nás v gastru s*re

Ke čtyřem chodům, tajným drbům a velkým tématům zasedli v restauraci Sia majitelka brněnského bistra Red Piranha Gabriela Rudolfsson a redaktorka Apetitu Darina Sieglová. Amuse-bouche: David a jeho kuchařský exit, Otevíračka Na břehu Svratky, Pavala nebo Hromas? Předkrm: Pepří válka, Proč matky neva...
03:09:42
  
04.07.2022

#4 Jak jsme přišli o halušky

Ke čtyřem chodům, tajným drbům a velkým tématům zasedli v Chateau Petit Daniel (Čo je Bratislava) a Honza Valenta (Taste of Prague). Předkrmy: Hudba v podnicích a trable ve světě. Hlavní chod: Rozdělení Československa. A sladká tečka na závěr.
03:13:58
  
04.06.2022

#3 Je už český gastro světový?

Ke čtyřem chodům, tajným drbům a velkým tématům zasedli v Esce k jednomu stolu a mikrofonům Zuzana Daňková (Taste of Prague) a Hugo Hromas (Nomadis). Amuse-bouche: Chleba a máslo na stůl vždy na stůl a zadarmo? A Taste of Prague a Etapa chystají nový podnik. Předkrmy: Ženy v gastru, české školství,...
02:58:22
  
04.05.2022

#2 Zdražit nebo zavřít? A může stát kremrole 65 Kč?

Ke čtyřem chodům, tajným drbům a velkým tématům zasedli k jednomu stolu a mikrofonům Anna Grosmanová (@foodpioneer, Luboš Kastner (Červený jelen) & Lukáš Hejlík. Amuse-bouche: Tábor, lokalismus a konec Café Synagoga a členění gastro klanů. Předkrmy: Ukrajinci a české gastro. Hlavní chod: Může stát k...
02:49:58
  
07.04.2022

#1 Spolupráce v gastru - Pohlreich, Forejt, Kamu, Hejlík

Ke čtyřem chodům, tajným drbům a velkým tématům zasedli k jednomu stolu a mikrofonům Darina Křivánková, René Müller a Lukáš Hejlík. Amuse bouche - Barista roku, Předkrm - Zdeněk Pohlreich & fastfood, Hlavní chod - Přemek Forejt & Mekáč + pochvala jako sladká tečka na závěr.
Táto webová stránka používa súbory cookies, ktoré sú potrebné pre správne fungovanie a skvalitňovanie webovej stránky. Ďalšie informácie o tom, ako používame súbory cookies, nájdete tu.
Bližšie informácie o spracúvaní osobných údajov ako aj o súboroch cookies nájdete tu.

Technické cookies

Vždy aktívne cookies sú nevyhnutne potrebné na základné fungovanie. Bez týchto súborov by sme nemohli poskytovať služby, ktoré umožňujú tejto stránke fungovať.

Funkčné cookies

Funkčné cookies vylepšujú fungovanie webových stránok, nakoľko si môžu pamätať napríklad informácie ako používateľské meno, jazyk alebo preferovanú polohu. Vďaka zapamätaniu si Vašich volieb môže stránka poskytovať vylepšené a osobnejšie služby.

Analytické cookies

Tieto cookies zhromažďujú anonymné informácie o tom, ako používatelia využívajú webové stránky. Z týchto dát sa dozvieme, ako používatelia reagujú na stránku poskytnutím informácií o tom, aké oblasti navštívili, aký čas na našej stránke strávili, a či sa pri tom vyskytli nejaké problémy, napríklad chybové hlásenia, čo nám pomáha vylepšovať webovú stránku.

Marketingové cookies

Marketingové cookies pomáhajú sledovať Vaše online návštevy a aktivitu na našich webových stránkach. Uvedené pomáha poskytovať a zobrazovať Vám relevantnejšie reklamy alebo obmedzujú počet zobrazení reklamy. Tieto súbory cookie môžu zdieľať tieto informácie s inými organizáciami alebo inzerentmi. Ide o trvalé súbory cookie a takmer vždy pochádzajú od tretích strán.