Hudba tohoto pořadu Švédský stůl nepřekvapí náhlými zvraty, dynamickými proměnami nebo dramatičností. Naopak, je to hudba, která se proměňuje jen v určitých daných mezích a její kouzlo spočívá v její melancholické vnitřní kráse, poklidném plynutí s občasnými rytmickými ozvláštněními a především v překrásné instrumentaci a interpretaci. Zazní nahrávka souboru Hespèrion XX s uměleckým vedoucím Jordi Savallem, na které jsou fantazie od skladatele Du Caurroya.