Jan Punčochář o tom, proč už dnes (ne)stačí vařit dobře
V nové epizodě podcastu Špetka chuti ze Zátiší jsme si povídali s Honzou Punčochářem, jednou z nejvýraznějších osobností české gastronomie. Šéfkuchařem, restauratérem a tváří pořadů MasterChef a Hell's Kitchen.
Jak se liší televizní obraz gastronomie od reality? Co dnes rozhoduje o úspěchu restaurace a proč už nestačí jen dobře vařit? Řeč přišla také na Michelin v Česku, novou generaci kuchařů i budoucnost české gastronomie.
Poslechněte si otevřený rozhovor, který jde daleko za hranice receptů a televizních kamer.
www.spetkachuti.cz
Podcast Špetka chuti ze Zátiší je vložený na túto stránku z otvoreného informačného zdroja RSS. Všetky informácie, texty, predmety ochrany a ďalšie metadáta z informačného zdroja RSS sú majetkom autora podcastu a nie sú vlastníctvom prevádzkovateľa Podmaz, ktorý ani nevytvára ani nezodpovedá za ich obsah podcastov. Ak máš za to, že podcast porušuje práva iných osôb alebo pravidlá Podmaz, môžeš nahlásiť obsah. Ak je toto tvoj podcast a chceš získať kontrolu nad týmto profilom klikni sem.