Ladislava Holubová provozuje v Praze sushi restauraci. Ačkoliv by se zdálo, že podobných podniků je v hlavním městě celá řada, pro nové je stále ještě místo. Jen se na to musí jít jinak. V případě Ladislavy Holubové to bylo rozhodnutí zaměřřit se primárně na rozvoz jídla a ekologicky udržitelné materiály, které používá při jeho servírování. Bistro pokrývá nejen Prahu, ale především její periferii, čímž se stává lákavým pro všechny, kteří by rádi přijeli z práce domů a čekalo tam na ně čerstvé jídlo. V rozhovoru řešíme, jak novou firmu přetvořit ve fungující a prosperující a jak důležití jsou v celém procesu zaměstnanci.