V současné době většina lidí ve vyspělých státech nakupuje potraviny převážně v supermarketech a hypermarketech. I když celá oblast supermarketů a hypermarketů je vysoce globalizovaná, velmi důležité postavení zde mají lokální zemědělci. Základní principy fungování obchodu s potravinami v tzv. retailu včetně role lokálních zemědělců více popsala Romana Nýdrle ze Svazu obchodu a cestovního ruchu. Jaké jsou hlavní faktory, podle kterých se zákazníci rozhodují o místě nákupu potravin? Jaká jsou ...