„Věděl jsem, že chci mít firmu, která funguje samostatně a beze mě. To je jediná teze, kterou jsem na začátku měl,“ říká o začátcích svého podnikání Ivo Ptáčník, zakladatel ostravské pražírny Laura Coffee. Z dvoukilové pražičky, kterou si koupil na konci roku 2012, vyrostla firma s pěti kavárnami v Ostravě a vlastní CEO.

V nové epizodě podcastu ROŽNI se bavíme o tom, proč Ivo opustil kariéru manažera evropských vzdělávacích projektů, co se stalo jednoho rána, kdy vstal ve tři, aby stihl deadline, a proč kavárna v Excelu nevycházela — respektive pořád nevychází.

Dozvíte se, co ho tak náhodou přivedlo k novému businessu, jak vypadaly začátky podnikání a jakou roli si dnes ve firmě hledá, aby se vyhoření neopakovalo.

🟡 Zajímá vás víc? Na Herohero se dozvíte:

• 
  která rozhodnutí business skutečně posunula dopředu,

• proč u něj ve firmě nesmí existovat položka, na které se nevydělává,

• kolik hodin denně dnes pracuje a jak mu v tom pomáhá manažerský tým,

• proč je káva služba, a ne produkt,

• proč v Ostravě pořád vznikají a zanikají kavárny a co Ivo říká lidem, kteří si chtějí otevřít vlastní,

• jestli by firmu prodal, kam ji chce posunout v dalších letech a na jakém kávovém experimentu právě pracuje.

💙 Podpořte nás a předplaťte si ROŽNI na ➡️ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠rozni.patriotimsk.cz⁠⁠⁠⁠⁠⁠. Získáte přístup k celé epizodě a stanete se součástí širší komunity Patriotů MSK.

Ivo Ptáčník je zakladatel ostravské rodinné pražírny Laura Coffee, kterou pojmenoval po své starší dceři. Než se začal naplno věnovat kávě, pracoval ve vzdělávání, kde připravoval a řídil projekty financované z evropských dotací. Laura Coffee dnes zásobuje kávou firmy i kavárny, provozuje vlastní kavárny v Ostravě, s mobilními kavárnami jezdí na akce po Česku i Evropě a nabízí baristické kurzy pro veřejnost i profesionály. Ivo stojí také za festivalem kávy a soutěží baristů Barista Cup Ostrava, který má za sebou třináct ročníků.

ROŽNI je podcast o podnikání v Moravskoslezském kraji od neziskovky ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Patrioti MSK⁠⁠⁠⁠⁠⁠. Každý měsíc přinášíme dvě epizody o tom, co se právě děje v regionu. Podpořte nás koupí předplatného a posvítíte si na podnikání v Moravskoslezském kraji. Moderuje Tomáš Buchwaldek a Martin Hykel.