
Legendární pražský restauratér Jiří Stehlíček: Mladí už nechodí do hospod jako naše generace. Budoucnost vidím skepticky
„Nevím, kam chodí a jak se baví, ale do hospody na pivo jako kdysi my, už mladí nechodí, za co dnes utrácejí peníze nevím,“ říká pražský restauratér a prezident Aliance P.I.V. (Pivně inteligentních výčepů) Jiří „Bejček“ Stehlíček. „Třeba chodí do nějakých klubů pro mladší, kam já už nepatřím,“ řekl v nadsázce v rozhovoru v Prostoru pro dva. Potvrdil, že české hospodě zasadily největší rány zákaz kouření a restrikce v době covidu. „Můj podnik přežil hlavně kvůli věrnosti štamgastů, kteří chodili do výdajového okénka pro čepované pivo v pet lahvích, ale mnoho venkovských hospod zaniklo, lidé se přesunuli ke konzumaci piva domů, do garáží,“ řekl. „Ale jsou i překvapivé výjimky, znám jednu venkovskou pražírnu, kde kromě pražení kávy začali čepovat zajímavá piva, nabízet čepované prosecco, zákusky a chodí do ní celé rodiny,“ uvedl Jiří Stehlíček jeden z nových restauratérských trendů mimo velká města. Celý rozhovor vede moderátor Marek Stoniš.
Foto: FB Jirka Stehlíček (Bejček)
Podcast Radio Prostor: Inspirativní rozhovory i zajímavosti z vysílání je vložený na túto stránku z otvoreného informačného zdroja RSS. Všetky informácie, texty, predmety ochrany a ďalšie metadáta z informačného zdroja RSS sú majetkom autora podcastu a nie sú vlastníctvom prevádzkovateľa Podmaz, ktorý ani nevytvára ani nezodpovedá za ich obsah podcastov. Ak máš za to, že podcast porušuje práva iných osôb alebo pravidlá Podmaz, môžeš nahlásiť obsah. Ak je toto tvoj podcast a chceš získať kontrolu nad týmto profilom klikni sem.