Jako spolumajitelka a ředitelka společnosti ReFresh Bistro provozuje Lucie Benešová největší síť školních bufetů v Česku. Jak přiznává v nové epizodě podcastu Podnikatelka, provoz bister původně vůbec nebyl plánovaným záměrem, ale spíš využitím příležitosti. „Kolega byl na škole, kde provozovatel bufetu z osobních důvodů skončil a ředitelka nabídla provoz jemu. Zdráhal se, ale přesvědčila ho. Rok jsme měli provozovnu jako pilotní a sbírali data, jak by to mělo fungovat, jak oslovit školy a jaký je klíč úspěchu. Vyhodnotili jsme to jako byznysplán, co by mohl fungovat a šli jsme do toho,“ popisuje start úspěšného podnikání Benešová.