V dnešních Zlatých českých ručičkách si Petr Slíva povídal o rodinné zmrzlinárně Kopečková v Třinci. Za jejím vznikem stojí Marek Žyla, který začínal podnikat s ovocem a zeleninou, následně s pekařskými a cukrářskými výrobky, které ho dovedly k absolvování různých školení v Itálii, převážně pak v Bologni, Miláně a Rimini, která jsou považována za hlavní města gelata. Právě zde získal významné zkušenosti a ty mají lví podíl na jeho schopnostech. 

Kopečková je rodinný projekt, jehož cílem je nabídnout zákazníkům autentickou řemeslnou zmrzlinu jako gastronomický zážitek a změnit pohled na klasickou kopečkovou zmrzlinu. Název odkazuje na Beskydy a lásku rodiny k přírodě. Více zde: https://www.kopeckova.com/o-nas/