Prihlásenie Registrácia

Ak si nenašiel svoj podcast, kontaktuj nás

2026 © Podmaz | All rights reserved

Všeobecné obchodné podmienky
Cenník reklamy
Štátna reklama
Ochrana osobných údajov
Všeobecné podmienky používania

Prihlásenie / Registrácia

Pochoutkový rok

Pochoutkový rok

Autor: Rádio Journal

Kulinární magazín milovníků dobrého jídla. Tento rok je výjimečný. Připomínáme si v něm všech 36 výherních receptů z předchozích let. V říjnovém hlasování vyberete ten nejlepší!

Všechny díly podcastu Pochoutkový rok můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.

Podcast Pochoutkový rok je vložený na túto stránku z otvoreného informačného zdroja RSS. Všetky informácie, texty, predmety ochrany a ďalšie metadáta z informačného zdroja RSS sú majetkom autora podcastu a nie sú vlastníctvom prevádzkovateľa Podmaz, ktorý ani nevytvára ani nezodpovedá za ich obsah podcastov. Ak máš za to, že podcast porušuje práva iných osôb alebo pravidlá Podmaz, môžeš nahlásiť obsah. Ak je toto tvoj podcast a chceš získať kontrolu nad týmto profilom klikni sem.

Zoznam epizód (65 epizód)

27:21

pred 3 dňami

Poslechněte si: Pochoutkový rok 13. 9. 2026

Pochoutkový rok slaví 10 let: Luxus ve sklenici aneb jablečné tiramisu podle Vojty Vrtišky. Rada z etikety: Jak správně držet sklenku na víno. Ořechovka jako likér našich babiček. Soutěž o kuchařku.

09:14

pred 3 dňami

Luxus ve sklenici aneb netradičně zpracované jablečné tiramisu od Vojtěcha Vrtišky

S jablkovým tiramisu bodovala u posluchačů v roce 2025 Kamila Jelínková. Vojta Vrtiška upekl vlastní piškoty, přidal krém Chantilly a ochutil ciderem. Jablka s citrusovým nádechem jsou v tomto dezertu velice svěží až tropické. Tuhle verzi musíte vyzkoušet.

03:34

pred 3 dňami

Ořechovka byla jedním z nejoblíbenějších likérů našich babiček. Bude dobrá, když jí dopřejete čas

Domácí ořechovka patřila mezi oblíbené pití našich předků. A pije se dodnes. Abyste si na ní mohli v zimě pochutnávat, je potřeba sklidit nezralé vlašské ořechy na samém začátku léta.

01:50

pred 3 dňami

Sklenku na víno držíme vždy jen za stopku. Rozdíl je ve výšce, říká Ladislav Špaček

Svatomartinský víkend si žádá svatomartinské víno. A nás zajímalo, jak se správně drží vinná sklenička. Jiné je to u bílého vína, jiné u červeného a jiné u sektu. Jasno nám v tom udělá Ladislav Špaček.

29:06

06.09.2026

Poslechněte si: Pochoutkový rok 6. 9. 2026

Pochoutkový rok slaví 10 let: oslavy na zámku v Kostelci. Kynutý česnekový koláč, vítěze roku 2024, peče Josef Maršálek. Rada z etikety: Kdo komu přeje dobrou chuť.

10:40

06.09.2026

Kynutý česnekový koláč podle Josefa Maršálka si zamilujete. Tahle dobrota u vás zdomácní

Při pečení provoníte celý dům. Nadýchané kynuté těsto, kousky česneku, křupavá mořská sůl a máslo. Tahle dobrota u vás zdomácní tak jako u Jany Jankůjové, která s tímto receptem vyhrála v roce 2024.

02:13

06.09.2026

Přejete si „dobrou chuť“? Doma u stolu tradici dodržujte, na banketech na to zapomeňte

Základem slušného vychování bývá projevit u stolu přání dobré chuti. Jiné je to ale doma, jiné na společenských akcích a jiné v Buckinghamském paláci. Tam se nepřeje, a když už, tak francouzsky.

03:56

05.09.2026

Pochoutkový rok slavil 10 let: výběrová káva, prémiová zmrzlina, skvělá hudba i kouzelník

V sobotu 29. srpna oslavil oblíbený kulinární pořad 10 let. Bohatý program spojený s ochutnávkami proběhl na Food festivalu v zámeckém parku v Kostelci nad Orlicí.

26:41

30.08.2026

Poslechněte si: Pochoutkový rok 30. 8. 2026

Pochoutkový rok slaví 10 let: Dančí závitky připravuje Jaroslav Sapík. Rada z etikety: Žena v restauraci. Tavený sýr nám chutná už 100 let. Soutěž o kuchařku.

09:25

30.08.2026

Dančí závitky vylepšil Jaroslav Sapík přidáním vinné omáčky. Vzniklo sváteční jídlo plné chuti

V roce 2024 se v Pochoutkovém roce umístil na druhém místě Václav Ségl z Praskoles s receptem na dančí závitky. Je to něco jako jednodušší zvěřinový španělský ptáček, Jaroslav Sapík ho ale připravil v bohatší verzi s vinnou omáčkou, aby se stal kandidátem na možného vítěze desetiletí naší soutěže.

03:39

30.08.2026

Tavený sýr Čechům chutná už více než 100 let tak, že se musí i dovážet, aby byl pro každého

První tavený sýr v Čechách vyrobil Eduard Bloch v roce 1923 ve své sýrárně ve Vodňanech. Recept na jejich výrobu si přivezl z Francie, kde vznikly z nutnosti vozit sýry na delší vzdálenosti. Dnes patří tavené sýry k oblíbeným pochoutkám.

01:51

30.08.2026

Žena v restauraci: Má si objednat sama, nebo by měla spoléhat na muže? Radí Ladislav Špaček

Tradičně se o ženu v restauraci stará muž. Muž vchází jako první do restaurace, aby ženu uvedl. Muž jí odsunuje židli, usazuje ji, pak teprve usedá on sám.

28:07

23.08.2026

Poslechněte si: Pochoutkový rok 23. 8. 2026

Pochoutkový rok slaví 10 let: Masový bochníček peče Ivan Vodochodský. Rada z etikety: Jak správně nakrojit dort. Zázračná červená řepa. Soutěž o kuchařku.

09:20

23.08.2026

Jak zužitkovat zbytky? Ivan Vodochodský připravil masový bochánek plný chuti a vůní po uzeném

Zbylo vám pečené nebo uzené maso? Tenhle recept vám ho pomůže jedinečně zužitkovat. Všechno, co potřebujete dojíst, uplatníte v masovém bochníčku, se kterým třetí místo obsadila Zdenka Chadtová v roce 2024.

02:21

23.08.2026

Jak nakrojit dort? Slavnostní řez je pouze jeden a vede ho ten nejdůležitější host

Dort je obvykle slavnostní záležitost a vyžaduje určitý ceremoniální přístup. Jestliže ho chceme krájet, dbáme na to, aby byl vždycky dobře vychlazen. Dort, který už se mírně roztéká, se nám může rozpadnout a řez nebude čistý, nebude to působit esteticky. Dobře vychlazený dort se krájí daleko lépe.

27:01

16.08.2026

Poslechněte si: Pochoutkový rok 16. 8. 2026

Pochoutkový rok slaví 10 let: Kynuté sladké pruhované plněné rohlíky peče cukrář Vojtěch Vrtiška podle bronzového receptu roku 2024. Rada z etikety: Jak jíst oříšky? Soutěž o kuchařku.

10:12

16.08.2026

Jako koláče od prababičky. Pruhované rohlíky podle Vojty Vrtišky jsou plněné tvarohem a meruňkami

Sladké pruhované plněné rohlíky Žanety Bubnové vyhrály u posluchačů v roce 2024. Jejich obměny se ujal cukrář Vojta Vrtiška, který do tvarohové náplně přidal meruňky a místo oleje zvolil máslo. Výsledkem je nadýchané měkoučké těsto. U jednoho sousta nezůstane.

02:12

16.08.2026

Oříšky z misky zásadně nelovíme rukama. Ladislav Špaček ví, jak na to

Když vám číšník nebo číšnice přinese v restauraci nebo baru na stůl oříšky v misce, jak si s nimi poradíte? Prozradí mistr etikety.

28:32

09.08.2026

Poslechněte si: Pochoutkový rok 9. 8. 2026

Pochoutkový rok slaví 10 let: Tvarohové taštičky s mletým masem vaří a smaží Roman Paulus. Rada z etikety: Můžeme u stolu ochutnat ze sousedova talíře? Historie vlašského salátu.

09:38

09.08.2026

Tvarohové taštičky plněné mletým masem a klobásou od Romana Pauluse překvapí jemností a plnou chutí

S tímto receptem to Rudolf Cibulka vyhrál na plné čáře u poroty Pochoutkového roku v roce 2023. Teď tvarohové taštičky plněné masem a klobásou připravil šéfkuchař Roman Paulus. Vylepšil recept o smetanový listový špenát a taštičky navíc před podáváním opekl.

01:38

09.08.2026

Miláčku, můžu od tebe ochutnat? Kdy nepřekročit výsostné území vašeho talíře radí Ladislav Špaček

„Talíř, který máme před sebou, je pouze náš. Je to naše výsostné území, do kterého nemá právo nikdo zasahovat,“ vysvětluje mistr etikety.

27:05

02.08.2026

Poslechněte si: Pochoutkový rok 2. 8. 2026

Pochoutkový rok slaví 10 let: Jaroslav Sapík připravil záhorácké závitky podle Jany Černé, která obsadila druhé místo v roce 2023. O Loveckém salámu. Rada z etikety: jaká krájet sousta masa.

09:08

02.08.2026

Záhorácké závitky s chlupatými knedlíky od Jaroslava Sapíka jsou jako vepřo zelo v závitku

Se záhoráckými závitky obsadila Jana Černá druhé místo v Pochoutkovém roce 2023. V porotě byl tehdy také náš dnešní tvůrce receptu šéfkuchař Jaroslav Sapík. „Závitky se mohou udělat i z bůčku, my je tentokrát připravíme z krkovice,“ přibližuje šéfkuchař. A vytvořil gurmánský skvost.

03:51

02.08.2026

Lovecký salám Češi znají už 100 let

Lovecký salám se začal vyrábět na začátku 20. století na území Česka. Kdy přesně a kde ale dostupné prameny neuvádějí. Každopádně je to už zhruba 100 let, co první „lovečák“ ochutnal první Čech.

01:34

02.08.2026

Jak velké sousto si můžeme ukrojit? Takové, abyste mohli hovořit, radí Ladislav Špaček

Když dostaneme na talíři větší kus masa, jak velká sousta bychom si měli ukrajovat? Platí i tady nějaká pravidla?

Táto webová stránka používa súbory cookies, ktoré sú potrebné pre správne fungovanie a skvalitňovanie webovej stránky. Ďalšie informácie o tom, ako používame súbory cookies, nájdete tu.

Bližšie informácie o spracúvaní osobných údajov ako aj o súboroch cookies nájdete tu.

Technické cookies

Vždy aktívne cookies sú nevyhnutne potrebné na základné fungovanie. Bez týchto súborov by sme nemohli poskytovať služby, ktoré umožňujú tejto stránke fungovať.

Vždy aktívne

Funkčné cookies

Funkčné cookies vylepšujú fungovanie webových stránok, nakoľko si môžu pamätať napríklad informácie ako používateľské meno, jazyk alebo preferovanú polohu. Vďaka zapamätaniu si Vašich volieb môže stránka poskytovať vylepšené a osobnejšie služby.

Súhlasím

Analytické cookies

Tieto cookies zhromažďujú anonymné informácie o tom, ako používatelia využívajú webové stránky. Z týchto dát sa dozvieme, ako používatelia reagujú na stránku poskytnutím informácií o tom, aké oblasti navštívili, aký čas na našej stránke strávili, a či sa pri tom vyskytli nejaké problémy, napríklad chybové hlásenia, čo nám pomáha vylepšovať webovú stránku.

Súhlasím

Marketingové cookies

Marketingové cookies pomáhajú sledovať Vaše online návštevy a aktivitu na našich webových stránkach. Uvedené pomáha poskytovať a zobrazovať Vám relevantnejšie reklamy alebo obmedzujú počet zobrazení reklamy. Tieto súbory cookie môžu zdieľať tieto informácie s inými organizáciami alebo inzerentmi. Ide o trvalé súbory cookie a takmer vždy pochádzajú od tretích strán.

Súhlasím