NKCJ #42 Michael Dvořák - Gastronomická perla z Hamerského rybníka
V Hamerském sklípku v pražských Záběhlicích nabízejí nakládaný hermelín za 180,- coby místní signature dish. "Nejdřív jsme ho museli prodávat levněji, než lidé pochopili, že to za to stojí," popisuje Michael Dvořák začátky před jedním rokem. Z malého sklípku mezi pražskými sídlišti vypiplal nenápadný kulinářský skvost. Krom nových receptur se snaží i napojit na místní komunitu a nabízí své prostory pro kulturní akce. #NKCJ #gastro #gastronomia #chef
Podcast NKCJ je vložený na túto stránku z otvoreného informačného zdroja RSS. Všetky informácie, texty, predmety ochrany a ďalšie metadáta z informačného zdroja RSS sú majetkom autora podcastu a nie sú vlastníctvom prevádzkovateľa Podmaz, ktorý ani nevytvára ani nezodpovedá za ich obsah podcastov. Ak máš za to, že podcast porušuje práva iných osôb alebo pravidlá Podmaz, môžeš nahlásiť obsah. Ak je toto tvoj podcast a chceš získať kontrolu nad týmto profilom klikni sem.