53:30
Podcast: Naše švýcarské zážitky
#67 Rozhovor s Petrem Sládkem: “V gastronomii nikdy není na růžích ustláno.”
04.07.2023
Hostem další epizody podcastu Naše švýcarské zážitky je Petr Sládek, který o sobě tvrdí, že je restauratér srdcem a duší. Prošel nejznámějšími restauracemi v Praze a ve Švýcarsku začínal u Zdeňka Pohlreicha v jeho restauraci v Romanshornu. Spolu s manželkou nyní Lucií provozují restauraci Rütli ve Vitznau v kantonu Lucern. V minulých dnech rozvířily vody krajanských skupin na sociálních sítích diskuse o cenách jejich českého menu. Právě o jejich podnikání a zkušenostech ve švýcarské gastronomii si budeme dneska povídat. A na co jsem se ještě Petra zeptala? 🎙️ Jaké byly jeho začátky ve Švýcarsku? 🎙️ Jak je na tom švýcarská gastronomie? 🎙️ Co obnáší získat Wirtepatent? 🎙️ Jak je po covidu těžké získat kvalitní lidi do gastra? 🎙️ Jak se vypořádávají s hejty na sociálních sítích? 🎙️ A samozřejmě jaké byly jeho švýcarské AHA momenty?
Podcast Naše švýcarské zážitky je vložený na túto stránku z otvoreného informačného zdroja RSS. Všetky informácie, texty, predmety ochrany a ďalšie metadáta z informačného zdroja RSS sú majetkom autora podcastu a nie sú vlastníctvom prevádzkovateľa Podmaz, ktorý ani nevytvára ani nezodpovedá za ich obsah podcastov. Ak máš za to, že podcast porušuje práva iných osôb alebo pravidlá Podmaz, môžeš nahlásiť obsah. Ak je toto tvoj podcast a chceš získať kontrolu nad týmto profilom klikni sem.
Autor: ourswissexperience
Kategórie: Spoločnosť a kultúra, Miesta a cestovanie