Mým dalším hostem v podcastu byl Ján Černega, alias Privat Koch Jan. Patnáct let vaří na profesionální úrovni, z toho osm let ve Švýcarsku. Jak sám říká, je vychovaný a učený starou dobrou školou. V rozhovoru jsem se ho mimo jiné zeptala: 🎙️ Jaké jsou jeho kuchařské speciality? 🎙️ Je něco, co by ještě chtěl vyzkoušet uvařit? 🎙️ Kde a jak sleduje nejnovější trendy v oboru? 🎙️ Jaký má názor na švýcarskou gastronomii? 🎙️ Co obnáší jeho práce jako Privat Koch? 🎙️ Proč se rozhodl jít na volnou nohu? A co v podcastu zaznělo? ▶️ “Už na hotelové akademii v Liptovském Mikuláši jsem věděl, že chci do zahraničí.” ▶️ “Můj cíl nebyl zůstat ve Švýcarsku, ale už jsem tady 8 let.” ▶️ “Na lodích je gastronomie na vysoké úrovni.” ▶️ “Švýcaři vaří hodně z prášku.” ▶️ “Všechno, co dělám, dělám jinak.” ▶️ “Když jsi moc levný, Švýcaři ti nevěří, přijde jim to podezřelé.” ▶️ “Švýcarská pravidla mají smysl.” Janův Instagram Janovy webové stránky