Firma, kterou má v lednici půlka republiky, SÍDLÍ v Přerově. A dostala se sem náhodou.Martin Kudera zakládal Živinu za covidu ve sklepě u tchyně. Výrobnu hledal někde poblíž, narazil na bývalou závodní jídelnu firmy Kazeto, přijel na prohlídku a zůstal. Dneska se v tom areálu vyrábí kimchi, hummusy a základy jídel, které koupíte na Rohlíku, v Albertu i v Globusu. A za deset let chce být Živina v celé Evropě.Bavili jsme se o tom, jak ta jídelna vypadala, když do ní poprvé vlezli, kolik lidí tam dneska stojí u kotlů a proč Přerov po pěti letech považuje za dobrou volbu. Došlo i na to, v čem se podle něj Praha Přerovu nehrabe.Mluvili jsme ale i o průšvizích. Když se do kimchi přidá něco sladkého, fermentace se rozjede naplno. Jejich živé probiotické omáčky pak vybuchovaly zákazníkům doma a Živina platila účty za vymalování. 💥👉 Celý díl najdete na YouTube a Spotifyhttps://linktr.ee/naprerovdobry🔹 Živina:https://www.zivina.czhttps://www.instagram.com/zivina.cz/https://www.facebook.com/Zivina.cz/https://www.youtube.com/@zivina996📍 Podcast natáčíme v našem novém studiu!Chcete si ho pronajmout? Napište nám 👉 naprerovdobry@gmail.com🕗 Časová osa0:00 Dnes uvidíte1:07 Intro1:19 Úvod4:02 Proč zrovna Přerov5:30 Kazeto, z kufrárny výrobna7:06 Sklep u tchyně a první kimchi9:20 Pronajmout, nebo si postavit vlastní11:59 Cesta do velkých obchodů13:11 Sezóna, zásoby a Vánoce14:34 Kolik lidí stojí u kotlů17:43 Shání se v Přerově lidi do výroby?18:03 Suroviny a co jde dělat lokálně20:11 Kimchi a čeho se lidi bojí22:57 Svíčková ze skleničky26:04 Jak dlouho to vydrží bez konzervantů29:10 Zdravé neznamená drahé31:14 Konopné mléko, co nevyšlo33:35 Když vybuchnou omáčky35:42 První dojem z Přerova37:49 Co může město udělat40:38 Je Živina přerovská firma?41:30 Podniková prodejna v Přerově42:37 Žebříčky46:49 Rada tomu, kdo se bojí začít48:08 Kam Živina směřuje49:50 Kdo vymýšlí nové produkty52:33 Šéfkuchaři a nervozita55:14 Co je na Přerov dobrý57:10 Vzkaz Přerovákům#prerov #naprerovdobry #podcast #podnikani #gastro