Odhaduje se, že nejstarší ostré nástroje existovaly asi v době před dvěma a půl miliony let. Šlo o kamenné oštěpky, které se člověk později naučil dále opracovávat a dosáhnout tak rovnějšího a ostřejšího břitu. Kamenné nože byly pro snazší manipulaci přivazovány k dřevěným nebo kostěným rukojetím. Asi před deseti tisíci lety objevil moderní člověk způsob, jak vyrobit nože z mědi, a o pět tisíc let později si řemeslníci z Východu osvojili technologii zpracování bronzu. Tyto a pozdější železné a ocelové nože byly již velmi podobné těm dnešním. Často byla jejich rukojeť i čepel zdobena a nošení nože se stalo prestižní záležitostí. Snad pro každou lidskou činnost existovala jiná podoba nože - vedle nástrojů určených ke čtvrcení masa a přípravě pokrmů se používaly příborové nože, nože na pečivo se zubatým ostřím nebo třeba dlouhé a široké mačety určené k prosekávání cest zarostlými pralesy.

www.cojeco.cz