Zájezdních hostinců v našich končinách sice výrazně ubylo, ale věčně plný lokál toho U Jiskrů v jižních Čechách je více než výmluvným důkazem toho, že konceptu jako takovému ani zdaleka neodzvonilo. „Ani jsem moc nezkoumal, zda ten fenomén zanikl nebo ne, prostě jsem jen srdcem šel za tím, co jsem chtěl dělat a dříve jsem k tomu nesebral odvahu,“ říká v nové epizodě podcastu Maxim Pavla Vondráčka majitel hostince Martin Jiskra. „Když si svoji tvář vystavím na internet a napíšu své jméno na barák, je to jednoznačný důkaz, že to myslím vážně a opravdu nemám jediný důvod tam někoho oloupit nebo lidem nedat tu nejlepší možnou kvalitu,“ dodává.