Hostem této epizody podcastu Hovory S je Tomáš Konopka – kuchař, milovník kvalitní kávy a nadšený cyklista. Praxi získal na prestižní gastronomické škole Le Cordon Bleu, působil jako člen českého národního týmu kuchařů a vařil mimo jiné v Evropském parlamentu, kde připravoval česká jídla při vstupu České republiky do EU. Povídáme si o jeho kuchařské cestě, o tom, co pro něj znamená poctivé řemeslo, proč je pro něj důležité prostředí, kde se vaří, a jak se proměňuje vztah lidí k jídlu. Řeč je ...