Šéfkuchár o slovenskom gastre: Zákazník dospel, chýbajú nám však ľudia. Prečo je Bratislava drahšia ako Praha?
V minulosti viedol najlepšiu slovenskú reštauráciu, následne prešiel k street foodu a pred rokom a pol sa vrátil do kamennej prevádzky.
- Šéfkuchár a spolumajiteľ bratislavského bistra MOOZI Michal Konrád v rozhovore otvorene hovorí o tom, prečo sú ceny v hlavnom meste vysoké.
- Trh práce v gastronómií podľa neho poznačila aj pandémia.
- Viac zaujímavých textov o technológiách, kultúre, dizajne, gastre a cestovaní nájdete na HNonline.sk/style
***
Ďakujeme, že počúvate rozhovory HNtelevízie aj ako podcast.
Všetky rozhovory HNtelevízie si môžete pozrieť na https://hnonline.sk/tv
***
WEB: https://hnonline.sk/tv
FB: https://www.facebook.com/hospodarskenoviny
IG: https://www.instagram.com/hospodarske_noviny/
TW: https://twitter.com/hnonline
Hospodárske noviny sú najdôveryhodnejší denník na slovenskom trhu. Už od roku 1993 vás informujeme o všetkých dôležitých historických okamihoch. Pridajte sa k čitateľom, ktorým záleží na tom, odkiaľ čerpajú informácie. Tvorbu rozhovorov a podcastov môžete podporiť kúpou predplatného. Choďte na https://hnonline.sk/predplatne
Podcast HN Podcast je vložený na túto stránku z otvoreného informačného zdroja RSS. Všetky informácie, texty, predmety ochrany a ďalšie metadáta z informačného zdroja RSS sú majetkom autora podcastu a nie sú vlastníctvom prevádzkovateľa Podmaz, ktorý ani nevytvára ani nezodpovedá za ich obsah podcastov. Ak máš za to, že podcast porušuje práva iných osôb alebo pravidlá Podmaz, môžeš nahlásiť obsah. Ak je toto tvoj podcast a chceš získať kontrolu nad týmto profilom klikni sem.