
10:48
Podcast: Doma je doma
Miloslav Pabiš - šéfkuchár (4.10.2026 14:39)
04.10.2026
Po skončení školy ostal pracovať doma, vo Vysokých tatrách, odkiaľ po čase odišiel do Prahy a následne do Írska. V Írsku našiel zmysel poznávania a objavovania nových spôsobov varenia, techník a naberania skúseností. Objavil čaro spolupráce s ľuďmi z celého sveta, ktorých prínos pretavoval do svojej praxe a skúseností. Po piatich rokoch sa vrátil na Slovensko, kde pobudol dva roky v Bratislave. Následne odišiel na štyri roky do Mexika za spoznaním nových jedál, ľudí aj krajiny. Z týchto skúsenosti po návrate späť na Slovensko čerpá dodnes. Pôsobil na pozíciach šefkuchára v Bratislavských reštauráciách, zároveň bol jeden rok aj executive Head chef pre štyri reštaurácie. Po tejto skúsenosti sa začal obzerať po novom smere a to svojom podniku. Podarilo sa mu v roku 2023 otvoriť reštauráciu Green Tree v Hrubej Borši na golfovom ihrisku. Tam pôsobí dodnes a v nasledujúcich rokov otvoril reštauráciu v Senci na jazerách Green Tree lakes ako aj Green Tree Bistro v Bratislave. Popritom sa venuje cateringu a pravidelne už tretí rok jazdieva po celom Slovensku, Česku, Maďarsku aj rakúsku. Na jeseň minulého roku bol so svojím keteringom aj v Číne v meste Shenzen, tento rok na jeseň ide grilovať na Dominikánsku republiku. | Respondent: Miloslav Pabiš (šéfkuchár). | Moderuje: Eva Pribylincová. | Rubriku Doma je doma pripravuje Slovenský rozhlas, Rádio Slovensko, SRo1. Každú nedeľu po 14:30.
Podcast Doma je doma je vložený na túto stránku z otvoreného informačného zdroja RSS. Všetky informácie, texty, predmety ochrany a ďalšie metadáta z informačného zdroja RSS sú majetkom autora podcastu a nie sú vlastníctvom prevádzkovateľa Podmaz, ktorý ani nevytvára ani nezodpovedá za ich obsah podcastov. Ak máš za to, že podcast porušuje práva iných osôb alebo pravidlá Podmaz, môžeš nahlásiť obsah. Ak je toto tvoj podcast a chceš získať kontrolu nad týmto profilom klikni sem.
Autor: STVR
Kategórie: