Chutný podcast - Festivalové Gastro Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je majster festivalového gastra, Ľubo Blaho. "Niektorí 'paletoví hipsteri', ktorí vysedávali cez festivaly na paletách s myšlienkou, že chcú vytvoriť svoje vlastné festivalové gastro-projekty a stánky sa počas pár rokov premenili na serióznych festivalových gastronautov." hovorí Ľubo Blaho, ktorý si (nielen) na festivaloch zažil naozaj veľa. "Vypadnutá elektrina, málo ľudí, niečo Vám zhorí a rýchlosťou svetla musíte tieto výzvy okamžite riešiť,... to všetko je súčasť cesty, ako sa stať na festivaloch úspešným." V podcaste sa tiež dozviete: ▶️ Aké boli Ľubove začiatky na festivaloch ▶️ 3 atribúty, ktoré by malo spĺňať najchutnejšie festivalové jedlo ▶️ V čom je rozdiel medzi festivalmi dnes a pred 10 rokmi ▶️ Pestrý a šokujúci príbeh z Izraela ako sa Ľubo dostal do gastra ▶️ O úspešnom projekte Fou Zoo v Petržalke, indickej kuchyni a Sushi bare pri Pentagone ▶️ Ako spoznať, že som na festivale s dobrým gastrom ▶️ Ako sa Ľubo stal trendsetterom a akým smerom sa bude vyvíjať gastro a vegánsky svet v najbližších rokoch ▶️ V čom spočíva zmysel "nastavovania reštaurácií" ▶️ Street food vs. Fast food ▶️ Recept na celozrnnú ryžu s umeboshi a sezamom + omáčka z brokolice, masla a sójovky Ľubo Blaho tiež povedal o baťovskom type vzdelávania, ktoré často využíva pri nastavovaní reštaurácií a aj o tom, kde robia najlepší hummus a falafel. Spomína aj projekt Fou Zoo v Petržalke, "kde chceme, aby sa človek cítil ako v inom svete, keď zavrie dvere", a pozýva zabaviť sa na festivaly, kde si môžete vychutnať jedinečné festivalové gastro. CHUTNÝ podcast Vám prináša Milan Zimnýkoval v spolupráci s portálom dobruchut.sk a aktuality.sk