Chutný podcast - Peter Duranský Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je michelinový šéfkuchár a kandidát na titul v celosvetovej súťaži Bocuse d'Or, Peter Duranský . Patrí do najužšej elity slovenských šéfkuchárov, spolupracoval s legendami gastra a zožal úspech po celom svete. Stále má však jednu tajnú víziu, ktorú chce pretaviť do reality. V súkromí je pohodový manžel a otec, trávi veľa času s rodinou alebo hraním hokeja, no v kuchyni vie byť veľmi rázny v tej správnej miere. Prezradí kľúč k získaniu populárnej michelinskej hviezdy a poradí aj mladým kuchárom čoho sa (ne)majú držať pri svojom ďalšom kariérnom postupe. V podcaste sa tiež dozviete: ▶️ O čerstvých dojmoch po návrate z prestížnej súťaže Bocuse d'Or ▶️ Ako sa učil od najlepších už ako dieťa v 15-tich rokoch a brázdil si svoju cestu za úspechom ▶️ V čom Petrovi pomohol futbal v jeho bohatej gastro-kariére ▶️ O kritike ako najväčšom hnacom motore k podávaniu lepších výkonov v kuchyni ▶️ Príbeh ako sa z mladého chlapca vypracoval až k vybookovaným reštauráciám a najuznávanejším oceneniam ▶️ O Petrovej osobnej výzve, ktorú si stanovil s michelinovým projektom vo Viedni ▶️ Kedy je ten správny čas posunúť sa kariérne vyššie ▶️ Ako vníma zisk michelinskej hviezdy a čím všetkým si musel prejsť ▶️ O plánoch rozvoja mladej generácie talentovaných slovenských kuchárov ▶️ Recept na sivoňa s jablkovo-sedanovou omáčkou, zelerom a kešu orieškami Ako povedal Peter: "Je lepšie mať stále vybookovanú reštauráciu, ako 3x ocenenú. Pre mňa je najdôležitejšie to, aby sa človek lahodne najedol a aj odchádzal s pocitom, že je najedený a nemusí potom doma do seba ešte tlačiť oriešky." CHUTNÝ podcast Vám prináša Milan Zimnýkoval v spolupráci s portálom dobruchut.sk a aktuality.sk