PrihlásenieRegistrácia
Ak si nenašiel svoj podcast, kontaktuj nás
2024 © Podmaz | All rights reserved
Všeobecné obchodné podmienky
Cenník reklamy
Ochrana osobných údajov
Všeobecné podmienky používania
/
Chef Arena

Chef Arena

Autor: Karel Šimůnek
Uznávaný gastromanažer a zakladatel restaurace Zas a Znova Karel Šimůnek si zve k mikrofonu česká kuchařská esa. Plnou verzi podcastu najdete na www.info.cz

Podcast Chef Arena je vložený na túto stránku z otvoreného informačného zdroja RSS. Všetky informácie, texty, predmety ochrany a ďalšie metadáta z informačného zdroja RSS sú majetkom autora podcastu a nie sú vlastníctvom prevádzkovateľa Podmaz, ktorý ani nevytvára ani nezodpovedá za ich obsah podcastov. Ak máš za to, že podcast porušuje práva iných osôb alebo pravidlá Podmaz, môžeš nahlásiť obsah. Ak je toto tvoj podcast a chceš získať kontrolu nad týmto profilom klikni sem.

Zoznam epizód (118 epizód)

53:17
  
18.01.2021

Chef Arena #18 – Přemek Forejt

Kuchař s image rockera Přemek Forejta se proslavil nejen jako porotce soutěže MasterChef, ale i jako držitel titulu Zlatý kuchař a šéfkuchař olomoucké restaurace Entrée, která je podle něj unikátní právě tím, že je v Olomouci a ne v Praze nebo Brně. Ač do třiceti let nijak netajil svou ambici získat...
50:16
  
11.01.2021

Chef Arena #17 – Jiří Štift

V restauraci Sia si šéfkuchař Jiří Štift plní svůj sen. Za sebou má bohatou kariéru v Česku i po světě, včetně půlročního angažmá na zaoceánské lodi a sám otevřeně přiznává, že si vlastně nedovede představit, že by dělal cokoliv jiného než kuchařinu. „Mám nádherné povolání. V kuchyni jsem třicet let...
01:14:47
  
21.12.2020

Chef Arena #16 – Roman Staša

Bez přehánění můžeme říct, že ač je kuchařem amatérským, patří mezi kuchařské hvězdy letošního roku. Kdo by totiž neznal věčně usměvavého vítěze poslední řady MasterChefa Romana Stašu, který si svým vařením na televizních obrazovkách získal srdce diváků. „Mám hodně ženské publikum. Čím to je nevím,...
01:01:45
  
14.12.2020

Chef Arena #15 – Pavel Sapík

Pavel Sapík částečně v žertu, částečně vážně uznává, že jinou volbu než kuchařinu vlastně ani nikdy neměl. Rodinná tradice sahá až do 17. století a jeho otec Jaroslav Sapík patří k nejznámějším šéfkuchařům v republice. A právě vystoupit z otcova stínu bylo podle Sapíka v začátcích nejtěžší. „Nechtěl...
51:03
  
06.12.2020

Chef Arena #14 – Jan Horký

Jan Horký je známý nejen jako šéfkuchař v současnosti dohlížející na tři restaurace, ale i jako dlouholetý kapitán Národního týmu kuchařů a cukrářů České republiky. A právě soutěžní vaření po celém světě ho stále nabíjí energií a touhou se ve své kariéře posouvat. „Za ty roky se na soutěžích už i s...
01:20:19
  
30.11.2020

Chef Arena #13 – Jan Pípal

Šéfkuchař Jan Pípal díky angažmá v Sazka Aréně (dnešní O2 Aréna) ví, jaké to je vařit i pro téměř dvacet tisíc lidí. „Pouhé“ tisícovky strávníků se tak nezalekne, jak sám říká v nové epizodě podcastu Chef Arena. „Je to pro mě vlastně málo. Jde jen o to, jak si to člověk zorganizuje a jaký má na to p...
01:05:29
  
23.11.2020

Chef Arena #12 – Vlasta Lacina

S téměř pětadvacetiletou kariérou v Ambiente patří Vlasta Lacina k největším oporám celé skupiny restaurací, zároveň platí za jednoho z největších českých expertů na maso jako takové a stojí i za renesancí českého strakatého skotu a přeštického vepře. „Restaurace jsou v Česku pořád strašně levné. Kd...
01:08:10
  
15.11.2020

Chef Arena #11 – Mirek Kalina

Ač je považován za jednoho z nejlepších reprezentantů klasické francouzské kuchyně v Česku, sám Miroslav Kalina takto úzké škatulkování odmítá s tím, že chce hlavně vařit věci, které ho baví a které mu chutnají. Tuzemské restaurace si podle Kaliny své klienty zhýčkaly a nabízí jim nadstandardní serv...
58:44
  
05.11.2020

Chef Arena #10 – Jan Punčochář

Šéfkuchaře Jana Punčocháře mnozí znají nejen z jeho restaurace U Matěje, ale hlavně z televizních obrazovek, kde se proslavil jako porotce v soutěži MasterChef. Punčochář přiznává, že televizní angažmá mu pomohlo a lidé se sjíždějí z celé republiky ochutnat pokrmy z jeho kuchyně. A poprvé v podcastu...
01:03:17
  
02.11.2020

Chef Arena #9 – Lukáš Želechovský

Sushi se učil připravovat od japonského mistra a připravoval ho napříč kontinenty – od Kostariky přes Česko po Saúdskou Arábii. Šéfkuchař Lukáš Želechovský upozorňuje na to, že opravdové japonské sushi je nesrovnatelné s tím, na co jsou lidé u nás, ale i jinde mimo Japonsko zvyklí. „Dává se větší pr...
53:44
  
26.10.2020

Chef Arena #8 – Lukáš Skála

Lukáš Skála je považován za nejlepšího českého cukráře. I jako profesionál umí ocenit nadšené cukráře amatéry, kteří jsou podle jeho slov občas schopni udělat lépe vypadající svatební dorty než cukráři, kteří se tím živí. „Pro mě je spíše než Instagram důležitější, že k nám do cukrárny někdo přijde,...
01:37:42
  
19.10.2020

Chef Arena #7 – Pavel Býček

Šéfkuchař Pavel Býček říká, že se k vaření tak nějak přichomítnul, nicméně angažmá v několika michelinských restauracích svědčí o tom, že patří k české gastronomické špičce. Školou života pro Býčka byla práce v kuchyni v Anglii, hlavně pro své nekompromisní podmínky. „V Anglii to bylo tvrdé, ale hrá...
59:27
  
11.10.2020

Chef Arena #6 – Filip Töpfer

Filip Töpfer je poněkud netradičním hostem Karla Šimůnka v podcastu Chef Arena. Nejenže sám není kuchařem, ale zároveň je asi prvním a jediným hostem, který má doktorát. Ke gastronomii má nicméně celoživotně blízko a jako dovozce a prodejce husích jater je nejen mezi kuchaři jeho jméno dobře známé....
01:01:39
  
04.10.2020

Chef Arena #5 – Mikuláš Gottwald

Jaké to je přijít jako mladý kuchař z Česka do londýnské restaurace se dvěma michelinskými hvězdami? V novém dílu Chef Areny o tom mluví Mikuláš Gottwald. Vařečku postupem času vyměnil za fotoaparát, ale láska k jídlu a kuchyni mu vydržela. Poslechněte si jeho příběh v podcastu Karla Šimůnka.
01:03:46
  
27.09.2020

Chef Arena #4 – Marek Fichtner

Kuchař - mořeplavec. To je další host podcastu Chef Arena Marek Fichtner, který v úvodu své kulinářské kariéry strávil sedm let po kuchyních velkých výletních lodí. Než se vrátil zpět do uznávaných tuzemských restaurací, posbíral ještě další zahraniční zkušenosti: třeba když vařil na svatbě saúdské...
01:06:47
  
20.09.2020

Chef Arena #3 – Marek Raditsch

Jeden z na jednom místě nejdéle sloužících šéfkuchařů Marek Raditsch se netají tím, že v kuchyni je nutná disciplína a šéfkuchař musí být jako generál. „Každá jedna součást, každý jeden člověk má svou roli a musí fungovat. Jakmile jedna součást nehraje, tak vyhodit, vyměnit,“ říká v podcastu Chef Ar...
01:01:45
  
10.09.2020

Chef Arena #1 – Petr Hajný

Vítejte v Chef Areně. Uznávaný gastromanažer a zakladatel restaurace Zas a Znova Karel Šimůnek vás v novém podcastu INFO.CZ provede tuzemskou gastroscénou a představí kuchařská esa, ke kterým se lidé rádi vracejí. V úvodní dílu je to jeho kolega Petr Hajný. “Petr tvrdí, že všechno, co umím, jsem se...
Táto webová stránka používa súbory cookies, ktoré sú potrebné pre správne fungovanie a skvalitňovanie webovej stránky. Ďalšie informácie o tom, ako používame súbory cookies, nájdete tu.
Bližšie informácie o spracúvaní osobných údajov ako aj o súboroch cookies nájdete tu.

Technické cookies

Vždy aktívne cookies sú nevyhnutne potrebné na základné fungovanie. Bez týchto súborov by sme nemohli poskytovať služby, ktoré umožňujú tejto stránke fungovať.

Funkčné cookies

Funkčné cookies vylepšujú fungovanie webových stránok, nakoľko si môžu pamätať napríklad informácie ako používateľské meno, jazyk alebo preferovanú polohu. Vďaka zapamätaniu si Vašich volieb môže stránka poskytovať vylepšené a osobnejšie služby.

Analytické cookies

Tieto cookies zhromažďujú anonymné informácie o tom, ako používatelia využívajú webové stránky. Z týchto dát sa dozvieme, ako používatelia reagujú na stránku poskytnutím informácií o tom, aké oblasti navštívili, aký čas na našej stránke strávili, a či sa pri tom vyskytli nejaké problémy, napríklad chybové hlásenia, čo nám pomáha vylepšovať webovú stránku.

Marketingové cookies

Marketingové cookies pomáhajú sledovať Vaše online návštevy a aktivitu na našich webových stránkach. Uvedené pomáha poskytovať a zobrazovať Vám relevantnejšie reklamy alebo obmedzujú počet zobrazení reklamy. Tieto súbory cookie môžu zdieľať tieto informácie s inými organizáciami alebo inzerentmi. Ide o trvalé súbory cookie a takmer vždy pochádzajú od tretích strán.