Prihlásenie Registrácia

Ak si nenašiel svoj podcast, kontaktuj nás

2026 © Podmaz | All rights reserved

Všeobecné obchodné podmienky
Cenník reklamy
Štátna reklama
Ochrana osobných údajov
Všeobecné podmienky používania

Prihlásenie / Registrácia

Český rozhlas - Jídlo a gastronomie

Český rozhlas - Jídlo a gastronomie

Autor: Rádio Journal

Recepty a nápady, jak si jídlem zlepšit den.

Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.

Podcast Český rozhlas - Jídlo a gastronomie je vložený na túto stránku z otvoreného informačného zdroja RSS. Všetky informácie, texty, predmety ochrany a ďalšie metadáta z informačného zdroja RSS sú majetkom autora podcastu a nie sú vlastníctvom prevádzkovateľa Podmaz, ktorý ani nevytvára ani nezodpovedá za ich obsah podcastov. Ak máš za to, že podcast porušuje práva iných osôb alebo pravidlá Podmaz, môžeš nahlásiť obsah. Ak je toto tvoj podcast a chceš získať kontrolu nad týmto profilom klikni sem.

Zoznam epizód (50 epizód)

02:55

pred 12 hodinami

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Zimní omáčka podle Václava Soukupa

Zkusíme uvařit zimní omáčku podle bývalého vrchního kuchaře a cukráře v Londýně, Vídni i Paříži Václava Soukupa, autora řady kuchařek z počátku 20. století.

13:06

pred 14 hodinami

Jezte, ať vám to sluší: Jak si udržet sílu i ve vyšším věku. Jakou roli hraje nedostatek bílkovin?

Co znamená pojem sarkopenie a proč by nás měl zajímat i ve chvíli, kdy nám ještě není 60+? V jakém věku se obvykle začíná projevovat úbytek svalové hmoty? Je to pozvolný proces, nebo něco, co přijde náhle? Jaké doplňky stravy by měl senior užívat, aby zamezil ztrátě svalové hmoty? A co proteinové ná...

02:57

pred 1 dňom

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Turnovské knedlíky – Specialita pro pány podle knihy Postní kuchyně Václava Soukupa

Nahlédneme do kuchařky, která má příznačný název pro toto období, Postní kuchyně. Z mnoha receptů v ní obsažených vyzkoušíme turnovské knedlíky.

21:10

pred 2 dňami

Vaříme s Habadějem: Těstoviny s boloňskou omáčkou z červené čočky. Zkuste místo českých šunkafleků nefalšovanou Itálii

Možná si i vy občas dáte těstoviny a volíte je proto, že jsou vždy brzy hotové. Zapomeňte na špagety s kečupem a eidamem, zkuste si je udělat s boloňskou omáčkou z červené čočky. Určitě nebudete litovat.

03:01

pred 2 dňami

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Medový koláč s povidly

Zavítáme na kvok, který provázel zvyky spojené se začátkem postního období. A Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření mají i recept na něco dobrého, medový koláč s povidly.

02:50

pred 3 dňami

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Bílá jelítka podle receptu z roku 1926

Nahlédneme do městských kuchyní. I ve městech se končící masopust těšil velké oblibě, jak přiblíží Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření. A přidají recept na bílá jelítka.

34:51

pred 3 dňami

Kuchařské čarování: Smažené frittelle, palačinky s citronem a další masopustní ňaminky

Smažené frittelle, bez kterých se neobejde věhlasný benátský karneval, několikero lahůdek z herinků, recept na palačinky s citronem, které korunují masopustní veselí na Britských ostrovech, a další masopustní ňaminky servíruje ve svém Kuchařském čarování Petr Stupka.

02:52

pred 4 dňami

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Jelítka podle Nové české kuchařky z roku 1864

Tentokrát se vydáme až do roku 1865, kdy se konaly první šibřinky. A Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření k tomu dohledali dobový recept na jelítka.

28:25

pred 5 dňami

Pochoutkový rok: Poslechněte si: Pochoutkový rok 15. 2. 2026

Pochoutkový rok slaví 10 let: Sladké bramborové řezy s whisky podle Vojty Vrtišky. Rada z etikety: Jak držet lžíci při konzumaci zákusku nebo špaget. Zázrak rakytník.

08:30

pred 5 dňami

Pochoutkový rok: Sladké bramborové řezy s whisky upekl Vojta Vrtiška. Korunu přidá i rocher poleva známá z cukrovinek

Stříbrný recept roku 2017, sladké bramborové řezy od Miloslavy Pechalové, upekl cukrář Vojta Vrtiška. Těsto i krém obohatil o whisky, namočil v rocher polevě a povalil naplacato. Čokoláda a oříšky spolu krásně fungují.

01:52

pred 5 dňami

Pochoutkový rok: Na dezert do pravé ruky, na těstoviny do levé. Lžíci držíme podle toho, co jíme

Lžíce je nejstarší jídelní nástroj. Byla známá už pravěku. Lžíce se také dlabali ze dřeva a jedla se s ní kaše prosná, hrachová nebo jáhlová.

02:59

pred týždňom

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Svatební mísa na den poté

Co se v dobách našich babiček nesnědlo a nerozdalo o svatbě, se podávalo při tzv. popravkách, které se konaly následující den po skončení svatby.

11:39

pred týždňom

Jezte, ať vám to sluší: Nutrigenetika a nutrigenomika. Co to je? Můžou za neúspěch hubnutí geny?

Existují nějaké genetické testy, které je vhodné podstoupit? Jsou stravovací zvyklosti, které mohou podpořit vliv „špatných genů“? Je pravda, že někdo má geneticky větší sklony k obezitě, než někdo jiný? Kdy má smysl testování genů vůbec zvažovat? Jak by měl laik k výsledkům genetických testů přistu...

02:42

12.02.2026

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Fánky na Tučný čtvrtek

Pomalu končí masopustní období a to znamená, že nás čekají ty nejvýraznější masopustní dny. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření připomenou dění o Tučném čtvrtku, ke kterému patří i fánky.

19:37

11.02.2026

Vaříme s Habadějem: Krémová polévka z pečené zeleniny se slaninou. Obědová polévka je grunt, nasytí vás i krásně zahřeje

Dnes si připravíme tzv. „obědovou polévku". Tak většinou doma říkáme hustým polévkám, které směle s kouskem pečiva nahradí vydatný oběd. Mezi nejoblíbenější patří například gulášová, fazolová, dýňová, rajčatová, čočková nebo třeba i z pečené zeleniny se slaninou.

02:57

11.02.2026

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Svatební koláčky

Masopustní období bylo v dobách našich babiček také obdobím svateb. Ať byla velká, nebo malá, nemohly na ní chybět svatební koláčky.

02:41

10.02.2026

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Vločkovka se švestkami

V sušené podobě se švestky vždy snadno uchovaly na zimu a pak se z nich vařily třeba i polévky. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření mají recept na vločkovku se švestkami.

36:59

10.02.2026

Kuchařské čarování: Masopustní lahůdky, sladkosti a nápoje

Masopustní je tentokrát Kuchařské čarování Petra Stupky. Místo v něm tedy mají masopustní lahůdky z vepřového masa, smažené sladkosti (koblížky, křehulky a boží milosti) a horké ochranné nápoje.

02:20

09.02.2026

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Pečené maso se zelím a nudlemi

V Domácí kuchařce Marie Dobromily Rettigové se mimo jiné píše: „Kysané zelí – poklad chudé kuchyně i lidové moudrosti.“ Podle receptů našich babiček můžete zkusit třeba pečené maso se zelím a nudlemi.

28:29

08.02.2026

Pochoutkový rok: Poslechněte si: Pochoutkový rok 8. 2. 2026

Pochoutkový rok slaví 10 let: Krkonošské kyselo podle Ivana Vodochodského. Rada z etikety: Jak správně nakrojit dort. Vznik čajového sáčku. Soutěž o kuchařku.

08:10

08.02.2026

Pochoutkový rok: V krkonošském kyselu z chlebového kvásku podle Ivana Vodochodského najdete stroček

Bronzový recept roku 2017, krkonošské kyselo od Josefa Kopeckého, vařil Ivan Vodochodský. Obohatil ho o stroček trubkovitý, což je houba černé barvy, zemité chuti a vzhledově opravdu připomíná trubku. Polévce dodá sílu a výtečné aroma.

01:49

08.02.2026

Pochoutkový rok: Jak nakrojit dort? Slavnostní řez je pouze jeden a vede ho ten nejdůležitější host

Dort je obvykle slavnostní záležitost a vyžaduje určitý ceremoniální přístup. Jestliže ho chceme krájet, dbáme na to, aby byl vždycky dobře vychlazen. Dort, který už se mírně roztéká, se nám může rozpadnout a řez nebude čistý, nebude to působit esteticky. Dobře vychlazený dort se krájí daleko lépe.

02:46

06.02.2026

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Slané buchty pro svatou Dorotu

S Vladimírou Jakouběovou a Jaroslavem Hořením se tentokrát vypravíme do města na dorotské hry, kde se v rámci pohoštění podávaly i slané buchty.

13:31

06.02.2026

Jezte, ať vám to sluší: Výživa a kvalita spánku. Jak by měla vypadat ideální večeře? Kdy jíst a pít naposledy?

Do jaké míry ovlivňuje strava kvalitu našeho spánku? Co mu prospívá a co ne? Co večer pít? Kolik kofeinu je ještě v pořádku, aby to negativně neovlivnilo spaní? Jak spánek ovlivňuje konzumace alkoholu? Existují doplňky stravy či byliny na jeho podporu? Co když se v noci vzbouzím hlady? Tereza Bebaro...

02:30

05.02.2026

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Celerová vomasta s česnekem

V dobách našich babiček se dodržovalo množství zvyků spojených se svátky svatých. Třeba na svatou Hátu se nesměl rozdělávat oheň, bez kterého se ale nedalo vařit a péct.

Táto webová stránka používa súbory cookies, ktoré sú potrebné pre správne fungovanie a skvalitňovanie webovej stránky. Ďalšie informácie o tom, ako používame súbory cookies, nájdete tu.

Bližšie informácie o spracúvaní osobných údajov ako aj o súboroch cookies nájdete tu.

Technické cookies

Vždy aktívne cookies sú nevyhnutne potrebné na základné fungovanie. Bez týchto súborov by sme nemohli poskytovať služby, ktoré umožňujú tejto stránke fungovať.

Vždy aktívne

Funkčné cookies

Funkčné cookies vylepšujú fungovanie webových stránok, nakoľko si môžu pamätať napríklad informácie ako používateľské meno, jazyk alebo preferovanú polohu. Vďaka zapamätaniu si Vašich volieb môže stránka poskytovať vylepšené a osobnejšie služby.

Súhlasím

Analytické cookies

Tieto cookies zhromažďujú anonymné informácie o tom, ako používatelia využívajú webové stránky. Z týchto dát sa dozvieme, ako používatelia reagujú na stránku poskytnutím informácií o tom, aké oblasti navštívili, aký čas na našej stránke strávili, a či sa pri tom vyskytli nejaké problémy, napríklad chybové hlásenia, čo nám pomáha vylepšovať webovú stránku.

Súhlasím

Marketingové cookies

Marketingové cookies pomáhajú sledovať Vaše online návštevy a aktivitu na našich webových stránkach. Uvedené pomáha poskytovať a zobrazovať Vám relevantnejšie reklamy alebo obmedzujú počet zobrazení reklamy. Tieto súbory cookie môžu zdieľať tieto informácie s inými organizáciami alebo inzerentmi. Ide o trvalé súbory cookie a takmer vždy pochádzajú od tretích strán.

Súhlasím