02:40
pred 5 hodinami
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Chlebíček anglický
V receptech našich babiček se tentokrát vydáme za historií hrozinek a upečeme s nimi chlebíček anglický.
Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
Autor: Rádio Journal
Recepty a nápady, jak si jídlem zlepšit den.
Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.
Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.
Podcast Český rozhlas - Jídlo a gastronomie je vložený na túto stránku z otvoreného informačného zdroja RSS. Všetky informácie, texty, predmety ochrany a ďalšie metadáta z informačného zdroja RSS sú majetkom autora podcastu a nie sú vlastníctvom prevádzkovateľa Podmaz, ktorý ani nevytvára ani nezodpovedá za ich obsah podcastov. Ak máš za to, že podcast porušuje práva iných osôb alebo pravidlá Podmaz, môžeš nahlásiť obsah. Ak je toto tvoj podcast a chceš získať kontrolu nad týmto profilom klikni sem.
Zoznam epizód (65 epizód)
02:40
12:47
pred 7 hodinami
Jezte, ať vám to sluší: Hotová jídla a polotovary. Proč mají tak špatnou pověst? Je oprávněná?
Co vlastně označujeme jako polotovar a co jako hotové jídlo? Je domácí jídlo automaticky nutričně kvalitnější než jídlo, které si koupíme hotové? Jsou všechna hotová jídla zároveň ultrazpracovanými potravinami? Jaké jsou nejčastější chyby při výběru hotových jídel a polotovarů? Jak během chvilky v o...
03:00
pred 1 dňom
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Szarlotka
V receptech našich babiček se propojí francouzská a polská kuchyně, a to v dezertu s názvem szarlotka, který vám Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření mohou rozhodně doporučit.
03:00
pred 2 dňami
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Čokoládový puding
V receptech našich babiček tentokrát připomeneme výjimečného libereckého kuchaře Viléma Vrabce a vyzkoušíme jeho čokoládový puding.
02:55
pred 3 dňami
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Karfiol
V receptech našich babiček tentokrát nahlédneme do příručky o zavařování a nakládání ovoce a zeleniny. A Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření přidají přidají praktický návod na zavaření karfiolu.
02:58
pred 4 dňami
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Maccaronová polévka vlašská
V receptech našich babiček tentokrát připomeneme, jak se už před sto lety do české kuchyně dostávaly zahraniční recepty. Příkladem bude macaronová polévka vlašská.
28:27
pred 5 dňami
Pochoutkový rok: Poslechněte si: Pochoutkový rok 25. 10. 2026
Posvícenské pečení s Vojtou Vrtiškou: Smetanové buchty se švestkami a mákem. Rada z etikety: Jak zavolat číšníka. Koňské maso. Soutěž o kuchařku.
08:06
pred 5 dňami
Pochoutkový rok: Čokoládová babka s kaštany
Tradiční buchtičky se šodó? Tohle macaté provedení od cukráře Vojty Vrtišky si zamilujete. Místo spousty malých buchet se peče 16 větších kusů, aby uvnitř vynikla šťavnatá náplň. Smetana nahrazuje tuk i mléko a zajistí vláčnost. Korunu dodá teplá vanilková omáčka (crème anglaise).
01:53
pred 5 dňami
Pochoutkový rok: Číšníka byste neměli přivolávat nikdy, nabádá Ladislav Špaček. Když je to nutné, udělejte gesto
Představte si, že jste v restauraci, ideálně v nějaké lepší, a po několika chodech chcete zaplatit. Víte, jak zavoláte na číšníka? Radí mistr etikety Ladislav Špaček.
02:59
pred 5 dňami
Pochoutkový rok: Slavné koňské řeznictví v Táboře funguje už více než 100 let
Obchod funguje bez přestávky v jihočeském Táboře od roku 1920. Dnes ho má na starosti Lukáš Čadil, pravnuk zakladatele provozovny.
31:54
pred 6 dňami
Kuchařské čarování: Zvěřinové pokrmy podle starých kuchařských knih
Kulinář Petr Stupka zalistoval starými kuchařskými knihami a našel v nich inspiraci pro současnou kuchyni. Zaměřil se přitom na zvěřinu. Zkuste také divokou vepřovinu, zajíce s cibulí nebo podzimní ragú.
02:50
pred 1 týždňom
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Svíčková dušená po vídeňsku
Co dnes vařit, to není jen častá otázka v mnoha domácnostech, ale i název kuchařské knihy z roku 1933 s tisíci recepty. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření vybrali svíčkovou dušenou po vídeňsku.
13:29
pred 1 týždňom
Jezte, ať vám to sluší: Výživa při GLP-1 injekcích na hubnutí. Pro koho nejsou vhodné? O radosti z jídla i ze života
Je potřeba, aby člověk užívající GLP-1 injekce řešil výživu a nebo se lék o vše postará? Mění se to, na co máme chuť? Jaké jsou nejčastější výživové chyby? Jak do jídelníčku zařadit víc bílkovin, když už nemám hlad? Mohou nám při užívání GLP-1 hrozit nějaké nutriční deficity? Tereza Bebarová se ptá...
02:29
22.10.2026
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Omeletové nudle
V receptech našich babiček tentokrát nahlédneme do kuchařky s neobvyklým názvem, Lékař kuchařem. A z mnoha stovek obsažených receptů vyzkoušíme omeletové nudle.
23:39
21.10.2026
Vaříme s Habadějem: Možnosti mletého masa v kuchyni jsou nepřeberné. Udělejte si tentokrát skvělé zapečené hovězí
Mleté maso je skvělou a tvůrčí surovinou. Od klasických karbanátků, až po masové kuličky s omáčkou nebo burgery. Mleté maso se také může použít do ragú, rizota, na čevabčiči, plní se s ním zelenina - rajčata, papriky nebo lilek.
02:54
21.10.2026
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Nakládané bílé zelí
Nejen významným zdrojem vitamínů, ale především nedílnou součástí běžné stravy bylo v dobách našich babiček nakládané zelí. Jak na to, poradí Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření.
02:44
20.10.2026
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Chlebíček k čaji s medem
V receptech našich babiček se tentokrát dozvíme, jak včely vyrábějí ambrosii a Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření to doplní receptem na chlebíček k čaji.
02:42
19.10.2026
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Ovesné lívance
Javorový sirup má zámořský původ, vyráběl se ale i u nás. A v receptech našich babiček k němu přidáme recept na ovesné lívance.
07:09
18.10.2026
Pochoutkový rok: Čokoládová babka s kaštany
Babka je tradiční židovský sladký proplétaný chléb, který se proslavil v Americe. Tato verze s poctivou hořkou čokoládou a pečenými kaštany nabízí dokonale jemné, nadýchané kynuté těsto a vyváženou, nepřeslazenou chuť. Náplň, která připomíná kaštanovou nutelu, můžete vyzkoušet i do závinu.
30:24
18.10.2026
Pochoutkový rok: Dnes vás čeká další podzimní posvícenské pečení s Vojtou Vrtiškou
Budeme tentokrát péct kynutý pletenec s čokoládou a kaštany zvaný babka. Taky vám připomeneme, že byste se měli zapojit do hlasování pro nejlepší recept desetiletí naší soutěže domácích receptů.
29:18
18.10.2026
Pochoutkový rok: Poslechněte si: Pochoutkový rok 18. 10. 2026
Posvícenské pečení: Čokoládová babka s kaštany podle Vojty Vrtišky. Křest vánoční kuchařky Josefa Maršálka a Patrika Rozehnala. Soutěž o kuchařku.
14:17
18.10.2026
Pochoutkový rok: Vánoční pečení Josefa Maršálka a Patrika Rozehnala poslala do světa čtveřice kmotrů
Ve čtvrtek 15. října v 15 hodin a 15 minut byla pokřtěna nová kuchařka Vánoční pečení Josefa Maršálka a Patrika Rozehnala. Oba spojili své síly, um a nápady a výsledkem je padesát unikátních receptů, které spojují cukrářskou preciznost s domácí pohodou.
35:03
17.10.2026
Kuchařské čarování: Candát s bylinkami, lín na másle, vývar s rybím svítkem a další pokrmy z ryb
Připravte si něco dobrého a zdravého z darů jihočeských vod. Kulinář Petr Stupka nabízí recepty na pečenáče v láku, vývar s rybím svítkem, candáta s bylinkami, lína na másle, amura v zelenině a také klasického kapra po Novohradsku. Poslechněte si jeho rybí Kuchařské čarování.
02:24
16.10.2026
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Vomasta z vepřové konzervy
V receptech našich babiček se tentokrát dozvíme, jak vznikla konzerva a kdy následoval otvírák. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření přidají recept na vomastu z vepřové konzervy.
14:16
16.10.2026
Jezte, ať vám to sluší: Kalorický deficit. Stačí nám prostá fyzika nebo je hubnutí složitější?
Hrají svou roli i hormony nebo stres? Můžeme si skutečně spočítat, kolik máme jíst, abychom se dostali do kalorického deficitu? Odpovídají výživové hodnoty uvedené na obalech nebo v kalorických tabulkách realitě? Dá se věřit hodnotám třeba z hodinek nebo mobilu? Jak jíst, když jdu na hodinu cvičit?...