Když se řekne "raut", mnozí Budějčáci si vybaví dnešního hosta podcastu BUDlive. Petr Šíma, se na přípravu gastronomických podniků a cateringu všeho druhu specializuje již řadu let. Je rovněž aktivní v tzv. Lionském hnutí. Řeč proto přijde mimo jiné na: - jak má vypadat dobrý raut z pohledu hosta, ale rovněž z pohledu pořádající firmy? - co právě nyní určuje trendy v pohoštění? - jaká položka v cateringu je pro objednavatele nejnákladnější? - ubírá se českobudějovická gastr...