Proč musí zemědělci všechnu úrodu několikrát za sezónu pokropit chemií, když před 100 lety bylo možné pěstovat potraviny bez toho? Jak je možné, že do vypěstování potravin dnes musíme vložit 100x víc energie než naši pradědové? Proč jsou současné zrniny hodnotnější, ale přitom náchylnější podlehnout škůdcům? Co se stalo se zemědělstvím, že krajinu neudržuje, ale poškozuje?Otázky pro Jana Frouze, špičkového českého experta na půdu a životní prostředí, ředitele Ústavu půdní biologie a bio...